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Hotel-Restaurant "Twins" (im Nassauer Hof)

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Brückengasse 1
65549 Limburg an der Lahn

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Speisekarte von Hotel-Restaurant "Twins" (im Nassauer Hof)

Zuletzt aktualisiert am 12.04.2024
Schaumsuppe von der Brunnenkresse
Spargel | Bärlauch | Nuss-Butter-Croutons und Kräuteröl
14,00 €
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Label Rouge Lachs
Sashimi | Wakame | Eingelegte Gartengurke | Radieschen | Sanbaizu | Wasabi Dashi-Beurre blanc und Koriander-Öl
24,00 €
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Frühlingssalate von Keltenhof
Mit Limonen-Öl gratinierter Ziegenkäse von Picandou | Wiesenkräuter | Orangenblüten-Honig Williams-Christ-Birne | Gepickelte Radieschen und karamellisierte Walnüsse
17,00 €
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Gegrillte Jakobsmuscheln und Spargel
Edamame | Shiso und Miso-Hollandaise
26,00 €
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Dim Sum mit Zitrus-Aromen
Gefüllt mit konfiertem Maishuhn | Karotten-Ingwer-Mousse | Portwein-Reduktion und Koriander-Öl
19,00 €
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Brust vom Kikok Maishuhn
Sanft gegart und gegrillt | Getrüffeltes Hörnchen-Nudel-Risotto | Junger Lauchn Sauce Supreme und Burgunder-Jus
32,00 €
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Rücken vom deutschen Salzwiesenlamm mit mediterranen Aromen
Rosa gebraten | Couscous | Gebackene Aubergine | Artischocke Kräuter-Öl | Lamm-Jus mit Kalamata-Oliven-Tapenade
42,00 €
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Trüffel-Pasta
Linguine in einer Butter-Schaum-Sauce von schwarzen und weißen Trüffeln Parmigiano Reggiano und frisch gehobelter Perigord-Trüffel
29,00 €
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Filet vom Steinbutt
Gegrillt und mit Miso lackiert | Fregola Sarda nach Risotto Art | Spargel | Junger Lauch Limonen-Estragon-Beurre blanc
34,00 €
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Wiener Kalbs-Schnitzel von Peter’s Farm
In Butterschmalz souffliert | Kartoffel-Gurken-Salat mit gerösteten Kürbiskernen Steirisches Bio-Kürbiskernöl und Preiselbeeren
31,00 €
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Spinat-Parmesan-Knödel
Gegrillte Aubergine | Trüffelsauce von weißen und schwarzen Trüffeln und Salbei-Nussbutter
25,00 €
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Panna Cotta mit exotischen Aromen
Tahiti-Vanille | Hausgemachtes Kokos-Eis | Rhabarber und Mango
15,00 €
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Baba au chocolat
Valrhona-Schokolade | Zitrus-Aromen | Madagaskar-Vanille und Espresso-Baileys-Eis
14,00 €
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Warme Apfeltarte nach Normannischer Art
Hausgemachtes Vanille-Zimt-Eis und Chantilly-Sahne
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant "Twins" (im Nassauer Hof) ist der 12.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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