Speisekarte von Hotel-Restaurant "Twins" (im Nassauer Hof)

Zuletzt aktualisiert am 12.04.2024

Vorspeisen und Zwischengerichte

Label Rouge Lachs

24,00 €

Frühlingssalate von Keltenhof

Mit Limonen-Öl gratinierter Ziegenkäse von Picandou | Wiesenkräuter | Orangenblüten-Honig Williams-Christ-Birne | Gepickelte Radieschen und karamellisierte Walnüsse

17,00 €

Hauptgerichte

Brust vom Kikok Maishuhn

Sanft gegart und gegrillt | Getrüffeltes Hörnchen-Nudel-Risotto | Junger Lauchn Sauce Supreme und Burgunder-Jus

32,00 €

Rücken vom deutschen Salzwiesenlamm mit mediterranen Aromen

Rosa gebraten | Couscous | Gebackene Aubergine | Artischocke Kräuter-Öl | Lamm-Jus mit Kalamata-Oliven-Tapenade

42,00 €

Trüffel-Pasta

Linguine in einer Butter-Schaum-Sauce von schwarzen und weißen Trüffeln Parmigiano Reggiano und frisch gehobelter Perigord-Trüffel

29,00 €

Filet vom Steinbutt

Gegrillt und mit Miso lackiert | Fregola Sarda nach Risotto Art | Spargel | Junger Lauch Limonen-Estragon-Beurre blanc

34,00 €

Wiener Kalbs-Schnitzel von Peter’s Farm

In Butterschmalz souffliert | Kartoffel-Gurken-Salat mit gerösteten Kürbiskernen Steirisches Bio-Kürbiskernöl und Preiselbeeren

31,00 €

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant "Twins" (im Nassauer Hof) ist der 12.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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