Restaurant Kulisse im Erholungshaus

Menu

Geräucherte gelbe und rote Beete

Ziegenkäsecreme / Schwarzer Linsen #Hummus / Frisée / Croutons

Gebeizter Fjordlachs

Wassermelonen Rettich / Gurkenrelish / Kräuteröl / Kopfsalat / Kresse

Menu

Geräucherte gelbe und rote Beete

Ziegenkäsecreme / Schwarzer Linsen #Hummus / Frisée / Croutons

Gebeizter Fjordlachs

Wassermelonen Rettich / Gurkenrelish / Kräuteröl / Kopfsalat / Kresse

Löwentatar vom Simmentaler Rind(100gr)

Kartoffelrösti / Crème Fraîche / Sardelle / Kapernbeeren / Kräutersalat

Kräuterschaumsuppe

Piment d‘ Espelette / Sahne / Croûtons

Caesar Salat

Römersalat / Sardellen / Kapern / Parmesan / Croûtons

Gemischter Salat

Geflämmtes Kabeljaufilet

Tomatenrisotto / Pesto / geschmorte Kirschtomaten / Aubergine

Tomahawk Steak(500gr.-600gr.)

vom Eifler Glücksschwein Jus / Spitzkohlgemüse / Gebuttertes Kartoffel-Selleriepüree

#Wiener Schnitzel vom Münsterländer Kalb

Kartoffel-Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone / Sardelle / Kapern

Tomatenrisotto

Pesto / geschmorte Kirschtomaten / Aubergine / Büffelmozzarella

#Heilbutt Filet

Krustentierschaum / Möhren / Rote Beete / Selleriecreme

Löwen Steak(180gr.)

vom Gut Godenhaus Roastbeef Käse-Senf Kruste / Jus / Bohnen-Cassoulet / Troisdorfer Hörnchen

Schweinebauch vom Eifler Glücksschwein

Kümmeljus / Spitzkohlgemüse / Steinpilz Kartoffelgratin

Macadamiamousse

Pistazieneis / Mirabellengelee / Schokobiskuit

Vanille Crème brûlée

Sauerkirsch-Sorbet / Eclat d‘Or

Löwen Double

Espresso-Krokanteis / Kaffeelikör / Sahne / Espresso