Speisekarte von Weingut Repolusk

Verhackert x Käferbohnenhummus x Kernöltopfen mit selbstgebackenem Bauernbrot.

Lammrohschinken mit Basilikumcreme x Sernauer Weichkäse mit Kürbiskernöl x Zebuwürstel.

Asmonte, der steirische Parmesan – dazu Butter, Quittenfruchtaufstrich & Zweigeltrosmaringelee. Das Zwergzeburind ist eine kleine Rinderrasse, die ursprünglich aus Indien stammt und hier in der Südsteiermark am BIO-BAUERNHOF der Familie MUSTER vlg. Oblak in Remschnigg/Leutschach auf 650 m Seehöhe gezüchtet wird. Das Fleisch hat einen angenehmen zarten Wildcharakter.

Vom Bauernhof der Familie Hütter in Krusdorf bei Straden mit frischem grünen Salat, fein mariniert mit Walnussöl.

2 Stück Filet von der Fischzucht der Familie Kulmer in Birkfeld mit Rohnenoberskren und Zweigeltgelee.

Weinzerlsalat, Käferbohnensalat, Würstel & Rohschinken vom Zeburind mit Asmonte, Bretteljause, Käsebrett, Versammlung von Aufstrichen. Preis pro Person

Weinzerlsalat, Rindfl eischsalat, Käferbohnensalat, Würstel & Rohschinken vom Zeburind mit Asmonte, 2x Bretteljause, Käsebrett, Versammlung von Aufstrichen. Preis pro Person

Bauernbrot mit Topfenaufstrich, Tomaten, Gurken, Paprika

mit Geselchtem, Rohschinken, Hauswürstel, Käse,

fein garniert

Liptauer – Kernöltopfen – Kräutertopfen

mit Liptauer,

mit gerösteten Kürbiskernen

mit Geselchtem, hausgemachtem Rohschinken, Hauswürstel, Weinkäse, Topfenaufstrichen, Wurzelspeck, Leberaufstrich & Verhackertem

mit Verhackertem im Ganzen oder fein aufgeschnitten

mit Verhackertem & frisch geriebenem Kren

mit Geselchtem, Rohschinken, Hauswürstel, Käse,

mit Kürbiskernöl, Apfelessig & Zwiebel

mit Gurken, Tomaten, Käferbohnen, Geselchtem, Paprika, Ei und Zwiebel

verfeinert mit Apfel, Essiggurkerl & Kürbiskernöl

mit Apfelessig & Kernöl

mit hausgemachtem Apfelessig, Kürbiskernöl & gerösteten Kürbiskernen

mit hausgemachtem Apfelessig & Kürbiskernöl

Hofkäserei Stern vulgo Aichstern aus Rohrbach – Steinberg und Bio-Hofkäserei Deutschmann aus Frauental

3x Wein & 3x Käse – lassen Sie sich von uns überraschen –einfach genießen und staunen .

Leutschacher Sauvignon blanc Käse – feste, kompakte Rinde, cremiger Teig zergeht auf der Zunge, entfaltet sich am Gaumen kräftig, vollaromatischer Geschmack nach Sauvignon blanc. Gösser Bierkäse aus Leutschacher Hopfen – fein würziges Aroma – Stollenkäse aus dem Almenland