Speisekarte von Wilder Hirsch

zarter Hirschkeulenbraten in Waldbeerensoße wie sie der Stülpner Karl (Wilddieb zu seiner Zeit 1772-1841) geliebt hat, mit Böhmischen Knödeln und Rotkohl

Hirschsteak in Preiselbeersoße mit Kroketten

(vom Jagdgehilfen) mit Wildfleisch, Pilzen und Kräutern aus unseren Kräutergarten

Wer Kutteln bisher nicht mochte kommt hier auf den Geschmack

mit Kräuterei, hausgeräucherten Schinken und Zwiebeln umhüllte Bratkartoffeln

In der Pfanne ( und nicht Friteuse) in Butter goldgelb ausgebacken mit Pommes

serviert in der Kerichtschaufel mit Vanilleeis, Apfelmus und Schlagsahne

Der Konditor Schultz aus Lausitz machte Fürst Hermann Pückler aus Muskau (1785-1871) unsterblich. Anstatt eine Eiskreation Schultz- Eis zu nennen, fragt er den populären, exzentrischen und für seine Landschaftsgarten bekannten Fürsten ehrfürchtig, ob er es nach ihm benennen dürfte