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Straub

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Neustaedter Str. 3
79853 Lenzkirch

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Speisekarte von Straub

Zuletzt aktualisiert am 06.05.2022
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Suppen :

Hausgemachte Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Flädle
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Hausgemachte Rinderkraftbrühe
mit hausgemachtem Leberknödel
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Hausgemachte Gulaschsuppe
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Beilagen:

Portion Pommes frites, Bratkartoffeln oder Kroketten
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Portion hausgemachte Spätzle
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kleines Gemüseplättle
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Bunter Salatteller
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Forellenspezialitäten

lebend, frisch aus eigenem Quellwasser und andere Fische:
Schwarzwaldforelle blau
mit zerlassener Butter Salzkartoffeln und Salatteller
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwarzwaldforelle „Müllerin Art“
mit Salzkartoffeln und Salatteller
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frisches Lachsforellenfilet
mit Mandelbutter, Kartoffeln und buntem Salatteller
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Fischgrillteller von Edelfischen:
Filet von Zander und Rotbarsch mit Salzkartoffeln und Salatteller
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Zanderfilet in Butter gebraten
mit Salzkartoffeln und Salatteller
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Fleischlose Gerichte:

Allgäuer Käsespätzle
mit buntem Salatteller
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Hausgemachter Rösti
mit Tomatenragout und Bärlauch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Großer bunter Gemüseteller
mit Kartoffeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bunter Salatteller vom Buffet

Großer bunter Salatteller
mit gebratenen Putenbruststreifen
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Großer bunter Salatteller
mit Räucherlachs
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Großer bunter Salatteller
mit Metzgerschinken
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Schlemmertoast:
Schinken, Spargel und Ananas mit Käse überbacken und Früchten garniert
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kleines Schweinerückensteak
auf Spätzle mit Käse überbacken und Rahmsoße
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Straub’s Toast: Schweinerückensteaks auf Toast, überbacken
mit Tomatenwürfeln und Käse, Salatgarnitu
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Eiergerichte:

Omelette mit Preiselbeeren
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Omelette mit Schinken und Salatteller
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Omelette mit Käse und Salatteller
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Für unsere kleinen Gäste:

Eine Portion Pommes frites
mit Ketchup oder hausgemachte Spätzle mit Rahmsoße
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Mickey-Mouse:
Kleines Schnitzel mit Pommes und Karottengemüse
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Rumpelstilzchen:
Eine Bratwurst mit Pommes frites
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Garfield:
Putenrahmsteak mit Spätzle und kleinem Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vom Schwein:

Hausgemachte Bratwürste mit Brot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Bratwürste mit Kartoffeln und Salatteller
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Schweineschnitzel mit Brot
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Schweineschnitzel mit Pommes frites und Salatteller
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinerückensteaks mit Röstzwiebeln, Pommes frites und Gemüse
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Schweinerückensteak in Pfefferrahmsoße mit Gemüse und Kartoffelkroketten
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Cordon bleu mit Gemüse und Pommes frites
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Schweinelendchen in Champignonrahm und hausgemachte Spätzle und bunter Salatteller
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Von der Pute:

Putenrahmgeschnetzeltes mit Salzkartoffeln und Salatteller
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Putenrahmsteak mit hausgemachten Spätzle und Salatteller
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Putensteak mit Ananas und Käse überbacken, dazu Kartoffelkroketten und Salatteller
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Vom Kalb:

Kalbszüngle in Rahmsoße mit Gemüse und Kroketten
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Wiener Schnitzel mit Pommes frites und buntem Salatteller
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Kalbsrahmgeschnetzeltes mit Spätzle und buntem Salatteller
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Vom Rind :

Leberle geröstet oder sauer mit Brot (nur bei Vorrat)
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Leber mit Röstzwiebeln, Gemüse und Bratkartoffeln
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Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes frites und buntem Salatteller
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Rumpsteak in Pfefferrahmsoße Kartoffelkroketten und Salatteller
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und Salatteller
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„Straubs – Pfanne": Medaillons vom Rind, Kalb und Schwein mit Gemüse umlegt, hausgemachten Spätzle und Salatteller
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Vom Wild aus heimischen Wäldern:

Wildtöpfchen „Hubertus“: Wildgulasch mit Preiselbeeren, hausgemachten Spätzle und Salattelle
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„Schlemmer - Pfanne" Rehnüsschen und Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße, hausgemachten Spätzle Kartoffelkroketten und Salatteller
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Rehschnitzel in Wildrahmsoße und Preiselbeeren, Kartoffelkroketten und bunter Salatteller
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Rehgeschnetzeltes in Preiselbeersoße, hausgemachte Spätzle und bunter Salatteller
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Straub ist der 06.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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