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Hotel-Restaurant Buckmann

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Rosenweg 10
57368 Lennestadt

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Buckmann

Zuletzt aktualisiert am 02.11.2009
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Suppen

Thailändische Kokos-Currysuppe mit Riesengarnele
6,50 €
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Schaumsüppchen von Pfifferlingen mit Semmelknödel
5,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kürbisschaumsuppe mit steirischen Kernöl
4,50 €
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Wildkraftbrühe mit Rehmaultaschen und Sherry
5,50 €
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Vorspeisen

In Olivenöl gebratene Knoblauchgarnelen mit Chili und mediterranen Gemüsen
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vitello Tonnato, Putenfleisch in Thunfischsauce
7,50 €
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Hausgebeizter Lachs an Dill-Honigsauce, dazu Reibekuchen
9,50 €
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Frische Pfifferlinge in Kräutersahne mit Semmelknödel und gebratemen Speck
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Lammravioli in Kräuterjus mit geschmolzenen Zwiebeln
7,50 €
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Mehr vom Meer

Gebratenes Zanderfilet im Pfifferlingssud mit frischen Kräutern, dazu Salat vom Buffet und Reibekuchen
19,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Seeteufel in Paprika Chilisauce mit mediterranen Gemüsen, schwarzem Pfeffer, dazu Basmati Reis
23,90 €
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Lachssteak asiatisch auf Wokgemüse mit Knoblauch, Koriander, Ingwer und Chili an süß-saurer Sauce, dazu Basmati Reis
16,90 €
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Zanderfilet auf Röstkartoffeln an Senfsauce, dazu Bohnen im Speckmantel
18,90 €
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Riesengarnelen auf Spaghetti in Knoblauchsauce mit Parmesan dazu Salat vom Buffet
21,90 €
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Buckmanns Schnitzeljagd

Camembertschnitzel, mit Camembert überbacken und Preiselbeeren vollendet
14,90 €
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Paprikarahmschnitzel, mit einer feurigen Paprika-Chilisauce und Paprikagemüse
14,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pfefferrahmschnitzel, in einer Cognacrahmsauce mit Madagaskar-Pfeffer vollendet
14,90 €
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Sauerländer Krüstchen, mit Rahmchampignon und Spiegelei
14,90 €
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Steaks de Luxe

Rumpsteak ca. 200 gr.
19,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak ca. 300 gr.
25,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filetsteak ca. 200 gr.
25,90 €
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Filetsteak ca. 300 gr.
29,90 €
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Zu allen Steakgerichten servieren wir wahlweise: Kräuterbutter, Pfeffersauce oder geschmorte Zwiebeln
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Zu allen Steakgerichten servieren wir wahlweise: Salat vom Buffet oder Gemüse der Saison
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Zu allen Steakgerichten servieren wir wahlweise: Bratkartoffeln, Gratinkartoffeln, Pommes frites, Kroketten oder Röstinchen
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Die Lieblingsgerichte unserer Stammgäste

Putensteak in Currysauce mit gebackenen Früchten dazu Salat vom Buffet und Basmati Reis
14,90 €
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Schweinefilet im Speckmantel auf Champignon in Rahm, dazu Salat vom Buffet und Kroketten
18,90 €
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Total Wild

Sauerländischer Wildgulasch in Preisselbeerrahm, dazu Salat vom Buffet und wahlweise Spätzle, Semmelknödel oder Kroketten
9,80 €
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Sauerländischer Wildgulasch in Preisselbeerrahm, dazu Salat vom Buffet und wahlweise Spätzle, Semmelknödel oder Kroketten
9,80 €
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Hirschleber mit Rotweinschalotten, dazu Salat vom Buffet und Kartoffelpüree
18,90 €
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Rosa gebratener Rehrücken im Weißbrotmantel mit Pfifferlingen im Kräutersud an Holunderbeerjus, dazu Semmelknödel
21,90 €
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Steak vom Sikahirsch in einer Cassis-Pfeffersauce, dazu Salat vom Buffet und Semmelknödel
19,90 €
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Gefüllte Rehschnitzel im Kräutermantel auf Preisselbeerspätzle, dazu Salat vom Buffet
18,90 €
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Wildererteller, eine Auswahl unserer Wildspezialitäten, dazu Rotkohl und Semmelknödel
19,90 €
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Alte Klassiker

Geschnetzelte Kalbsnierchen in Champagnersenfsauce, dazu Salat vom Buffet und Spätzle
16,90 €
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Geschmorte Rinderroulade mit Rotkohl und Salzkartoffeln
14,90 €
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Alles Sahne oder was ?

Frische marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne
4,50 €
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Mousse von brauner und weißer Schokolade
4,50 €
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Gefüllte und gebackene Pflaumen auf Zimtsabayon mit Vanilleeis
5,50 €
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Desservariation Haus Buckmann. Ideal für zwei zum Teilen
8,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Buckmann ist der 02.11.2009. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.