Speisekarte von Erzgebirgisches Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 27.07.2022

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TRADITIONELLE ERZGEBIRGISCHE KÜCHE FER DE SIESGUSCHN SUPPEN, VORSPEISEN & SALATE FLEISCHLOSE KÜCHE TRADITIONELL DEFTIG AUS NEPTUNS REICH KALTE SPEISEN DESSERTS & WINDBEUTEL EISSPEZIALITÄTEN EISSPEZIALITÄTEN EISGETRÄNKE

TRADITIONELLE ERZGEBIRGISCHE KÜCHE

Schwammesupp

klare Pilzbouillon von Waldpilzen und frischen Kräutern

6,50 €

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Buttermillichgetzen

gekochte und rohe Kartoffeln mit Buttermilch, Eigelb und Kümmel in der Gusspfanne zu einem Fladen gebacken • dazu Heidelbeeren

9,50 €

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• als „Wilpertschmaus“ – mit deftigem Wildgulasch und Waldbeeren

16,90 €

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E was Gutt`s

großes Bauernfrühstück von 3 Eiern, dazu hausgemachte Remouladensoße und frische Salate

9,60 €

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Griene Kließ un Schwammebrieh

Pilzrahmgulasch aus gemischten Waldpilzen (ohne Fleisch) dazu gebratene Kloßscheiben

14,20 €

vegetarisch

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Kräftiger Wildgulasch

mit Apfelrotkohl, Waldbeeren und Böhmischen Knödeln

15,80 €

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Bornwälder Holzfällersteak

gegrilltes Schweinerückensteak mit Meerrettich und Speckstippen auf knusprigen Bratkartoffeln, dazu frische Salate vom Wochenmarkt

16,40 €

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Broten von enn Kuhhos

Kaninchenbraten in Buttermillich-Wurzelwerk-Soße dazu Wallnussrosenkohl und gebratene Kloßscheiben

19,90 €

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Hirsch-Sauer-Brotn

Hirschkeule in Rotwein und Wacholder-Balsamiko mariniert, dazu Speck-Rosenkohl und Rotkohl sowie Kartoffelklöße

20,60 €

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FER DE SIESGUSCHN

Quarkkicheln

hausgemachte Quarkkeulchen mit Zimtzucker und Apfelmus

6,50 €

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2 Hefeklöße

mit Heidelbeeren und Vanillesoße

7,10 €

vegetarisch

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Plinsen

arzgebirgsche Buttermilch-Plinsen, in Zucker gerollt, gefüllt mit Apfelmus und Himbeeren

8,30 €

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SUPPEN, VORSPEISEN & SALATE

Tafelspitzsuppe

mit Wurzelgemüsen und Eierkuchenstreifen

7,60 €

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Würzfleisch

vom Geflügel, dazu Toast

7,60 €

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Hubertus-Riesenwindbeutel

gefüllt mit Ragout vom Hirsch und Waldpilzen, saurer Sahne und Preiselbeeren

11,50 €

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Hausgemachtes Carpaccio vom Rinderfilet

mit Olivenöl, Pistazien und gehobeltem Parmesan, serviert auf Rucola, dazu Toast

13,10 €

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Tournedo Gräfin Cosel

1 kleines Rinderfilet medium gegrillt, serviert auf Kartoffelpuffer mit Waldpilzen und Kräuterrahmsoße

15,80 €

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Kleiner gemischter Salat

mit Joghurt-Kräuter-Dressing

7,60 €

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mit gehobeltem Hirtenkäse

8,30 €

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Salat mit Hähnchen

Bunte Blattsalate mit gebratenen Sweet-Chili Hähnchen bruststreifen, dazu Hausdressing und Baquette

12,20 €

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Salat mit Kaisergranat

Bunte Blattsalate mit frisch geröstetem KnoblauchRiesengarnelen dazu Hausdressing und Baquette

15,10 €

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FLEISCHLOSE KÜCHE

Steinpilzrisotto

klebender italienischer Risotto mit Weißwein, Knoblauch und Steinpilzen sowie etwas frischem Mayoran auf Wunsch mit Parmesan

10,90 €

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Käseschnitzel „Wiener Art“ *

Gebratener, panierter Käse mit Preiselbeeren und Remouladensoße, Pommes Frites und einem bunten Blattsalat

11,60 €

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Spinat-Pasta

Spaghetti mit Blattspinat in Chili-Olivenöl sautiert, verfeinert mit Pesto, gehackten Walnüssen und Parmesan

12,60 €

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Provencialisches Wokgemüse (vegan)

Zucchini, Aubergine, Tomate, Paprika mit Oliven, Kapern und Knoblauch in Olivenöl geröstet, verfeinert mit Pinienkernen und mediterranen Kräutern alternativ: mit Hirtenkäse überbacken, dazu gefüllte Kartoffel-Frischkäse-Taschen

13,40 €

14,90 €

vegan

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Mozzarella-Plätzchen

in der Kartoffelkruste gebacken, serviert auf mediterranem Curry-Pfannengemüse

13,80 €

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TRADITIONELL DEFTIG

Gebratene Kalbsleber

mit brauner Zwiebel und Kartoffelpüree

14,60 €

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Rindertafelspitz

in Sahnemeerrettichsoße, dazu Kartoffelklöße und ein kleiner Salatteller

16,90 €

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Putenbrustmedaillons vom Grill

mit Broccoliröschen in Schinken-Käse-Soße sowie gebackenen Kartoffelkroketten

18,20 €

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Schweinerückensteak „au four“

mit Würzfleisch überbacken, serviert mit Buttererbsen und Pommes Frites

18,60 €

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Gefülltes Schweinerückenschnitzel „Waldesruh“

mit Schinken, Käse, Tomate und Pesto gefüllt, serviert auf Spaghetti mit Rucola, dazu fruchtige Tomaten-Basilikum-Soße auf Wunsch mit Parmesan extra

18,90 €

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Geschmorte Ochsenbäckchen

in kräftiger Burgundersoße, serviert mit Karottenund Kaiserschotengemüse sowie gebackene Preiselbeer-Kartoffelbällchen

20,20 €

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Rumpsteak vom argentinischen RODEO-Rind, 200g

medium gegrillt mit Grilltomate, Kräuterbutter und Grillsoße, serviert mit Pommes Frites und einem gemischten Salatteller

29,90 €

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AUS NEPTUNS REICH

Gebackenes Seelachsfilet

dazu Kartoffelpüree und frischer Gurkensalat

14,10 €

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Gedünstetes Schellfischfilet

in Dillsoße mit Kräuterkartoffeln und einem kleinen gemischten Salat

15,90 €

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Fjord-Lachsfilet in der Kräuter-Ei-Hülle

auf Rucola-Pasta mit geschwenkten Grilltomaten

18,60 €

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Riesengarnelen & Pasta

gegrillte Riesengarnelen und Shrimps mit tomatierter Knoblauch-Pasta, Zitronengras und Kapernäpfel, verfeinert mit gehobeltem Parmesan

19,60 €

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Regenbogenforelle „Müllerin Art“ ohne Hauptgräte

mit zerlassener Butter, Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln

205,00 €

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Zanderfilet in frischem Rosmarin gebraten

auf geschwenktem Gemüsestroh von Zucchini und Karotten, serviert mit Meerrettich-Kartoffeln

23,80 €

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KALTE SPEISEN

Strammer Max

Kerniges Bauernbrot mit rohem Schinken belegt, obenauf 2 Spiegeleier, dazu Salatgarnitur

10,80 €

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Hausgemachte Schweinskopfsülze

mit kräftiger Remouladensoße, dazu knusprige Bratkartoffeln

11,50 €

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Hackepeter, frisch vom Metzger

mit Eigelb, gehackter Zwiebel und pikanten Beilagen, dazu Butter und Brotauswahl

11,80 €

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Kaltes Bratenbrot

Deftiger Schweinebraten kalt aufgeschnitten auf Bauernbrot, garniert mit Senf, Sauren Gurken, Tomatenscheiben, Remouladensoße und Schnittlauch

13,60 €

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Matjes-Filet in Hausfrauensoße

serviert mit knusprigen Bratkartoffeln

14,90 €

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DESSERTS & WINDBEUTEL

Hausgebackene Beeren-Waffel

frisch gebackene Bubble-Waffel mit Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren, serviert mit Vanilleeiskrem und Himbeersoße

9,20 €

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Hausgbackene Waffel „Eistraum“

frisch gebackene Bubble-Waffel mit Schokoladen-, Stracciatella-und Erdbeer-Eiskrem, dazu Vanille-, Erdbeer- und Karamellsoße

9,20 €

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Frisch gebackener Apfelstrudel

mit Vanillesoße

8,30 €

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mit Vanilleeiskrem und Schlagsahne

8,50 €

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mit Vanilleeiskrem, Vanillesoße und Schlagsahne

9,60 €

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Crème brûlée

französische Vanillekrem mit Rohrzucker überflämmt, serviert mit Waldbeeren

9,70 €

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Windbeutel-Schwan

mit 1 Kugel Schokoladeneiskrem, Schlagsahne sowie Schokoladensoße

9,20 €

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Geeister Windbeutel

mit Vanilleeiskrem auf roter Beerengrütze sowie Schlagsahne

11,30 €

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Waldesruh-Riesenwindbeutel

gefüllt mit Sauerkirschen und Schlagsahne

11,30 €

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Schwarzbeer-Riesenwindbeutel

gefüllt mit Heidelbeeren und Schlagsahne

11,30 €

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Oma`s Liebling`s-Riesenwindbeutel

gefüllt mit Erdbeeren und Schlagsahne sowie Eierlikör und Mandelsplitter

11,50 €

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Salzburger Riesenwindbeutel

gefüllt mit Schokoladeneis und Schlagsahne, Schokoladensoße und Amaretto

11,50 €

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EISSPEZIALITÄTEN

Opa Eisbecher

Schokoladen- und Vanilleeiskrem, frische Früchte, Schlagsahne, Moccalikör im Waffelbecher

7,60 €

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Oma Eisbecher

Erdbeer- und Vanilleeiskrem, frische Früchte, Schlagsahne, Eierlikör im Waffelbecher

7,60 €

vegetarisch

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Nussknacker

Walnusseiskrem, Stracciatellaeiskrem, Schokoeiskrem, kandierte Walnüsse, Schokosoße, Schlagsahne

7,90 €

vegetarisch

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Eiskartoffel

Vanilleeiskrem in Schokoladenpulver gewälzt, Schokoladensoße und Schlagsahne

7,90 €

vegetarisch

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Pfirsich Melba

2 Kugeln Vanilleeiskrem, Pfirsich, Himbeersoße, Schlagsahne und Krokant

8,50 €

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Heiße Liebe

3 Kugeln Vanilleeiskrem, heiße Himbeeren, Schlagsahne

8,70 €

vegetarisch

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Joghurt Spezial

2 Kugeln Joghurteiskrem, milder Naturjoghurt, Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren

9,20 €

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After-Eight-Eisschale

Vanilleeiskrem und Schokoeiskrem, Pfefferminzlikör, kandierte Walnüsse, Schokosoße, Schlagsahne, After-Eight-Blättchen

9,70 €

vegetarisch

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EISSPEZIALITÄTEN

1,80

Eissorten

vegetarisch

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Vanille

vegetarisch

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Schokolade

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Erdbeer

vegetarisch

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Walnuss

vegetarisch

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Joghurt natur

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Fruchtsorbet Mango (vegan)

vegan

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Fruchtsorbet Saison – bitte erfragen

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Orange

vegetarisch

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Himbeer

vegetarisch

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Stracciatella

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Weiße Schokolade

vegetarisch

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Kleine Portion Schlagsahne

1,80 €

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Große Portion Schlagsahne

2,90 €

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EISGETRÄNKE

Frucht-Milch-Shake

von Heidelbeere, Himbeere, Erdbeere oder Pfirsich

4,60 €

vegan

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Eis-Milch-Shake

jeweils von allen Eissorten möglich

5,40 €

vegetarisch

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Eisschokolade

Schokoladeneis, Sahne und kalte Schokoladenmilch

5,70 €

vegetarisch

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Eiskaffee

Vanilleeis, kalter Kaffe und Sahne

5,70 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Erzgebirgisches Restaurant ist der 27.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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