Speisekarte von Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 26.04.2024

Vorspeisen

Empfehlung 3-6. Zu allen Vorspeisen und Salaten servieren wir eine Auswahl von kleinen Brötchen und Brot

Salate

Suppen

Fisch

Empfehlung 1-2

Fleisch und Geflügel

Empfehlung 3-4

Pasta

Gemüsebeilagen

Empfehlung 3-4

Sättigungsbeilagen

Empfehlung 3-4

Dessert

Empfehlung 2-4

Büffet

Pauschalangebot 1

74,00 €

1. Gang Prosecco auf Wunsch mit Orangensaft oder Cassis

2. Gang klassische Hochzeitssuppe von der Rinder Bouillon mit Gemüsestreifen

3. Gang Eierstich und Fadennudeln am Tisch serviert

4. Gang Melone mit spanischen Serrano Schinken, Mozzarella Bällchen mit Basilikum

5. Gang Kirschtomaten in einer Balsamico Reduktion

6. Gang gebratene Kräuterchampignons in Knoblauchöl

7. Gang Toskanischer Bohnensalat mit weißen Bohnen, Thunfisch und roten Schalotten

8. Gang Salatbüffet von frischen Salaten mit verschieden Dressings

9. Gang Ochsenbraten vom US Angus Rind aus dem Ofen mit Röstzwiebeln

10. Gang Schweinemedaillons im Speckmantel mit einer Sc. Béarnaise

11. Gang Geschnetzeltes von der Putenbrust nach Züricher Art in einer Weißweinsauce

12. Gang Poularden Brüstchen auf Wirsing mit frischen Wald Pilzen

13. Gang Speckböhnchen, Blumenkohl mit Sc. Hollandaise und Vichy Karotten

14. Gang Butterkartoffeln, Kartoffelgratin und Kroketten

15. Gang Pana Cotta mit verschieden Fruchtsaucen

16. Gang Schokoladencreme mit Vanillesauce und Sylter Rote Grütze

17. Gang Getränkeauswahl alle gängigen Softdrinks, Pils vom Fass, Weizenbier und alkoholfreies Bier Rotwein, Rosé und Weißwein, Prosecco, Kaffee und Tee, Wodka, Havanna Club Rum, Jägermeister, Kirschliör

Pauschalangebot 3

85,00 €

1. Gang Sekt mit Orangensaft, Holunderblütensirup oder Chassis

2. Gang Büffet toskanische Tomatencremesuppe mit frisch gehacktem Basilikum und einem Hauch Knoblauch am Tisch serviert

3. Gang Mariniertes Grillgemüse aus Zucchini, Paprika, Auberginen und Pilzen

4. Gang Garnelen mit Cantaloup-Melone und Rucola

5. Gang Räucherlachs an Sahne Meerrettich, Melone mit spanischen Serranoschinken

6. Gang Caprese – Tomaten mit Mozzarella, Basilikum und würzigem Balsamicodressing

7. Gang Salatbüffet von frischen Salaten mit verschieden Dressings

8. Gang Italienischer Bauernsalat mit Paprika, Oliven, Schafskäse, Tomaten und Gurken

9. Gang Tagliatelle mit feinen Streifen vom Parma Schinken, Waldchampignons und Parmesan, marinierte US Flank Steaks mit Pfeffersauce, Kalbsbraten an Rieslingsauce gebratenes Zanderfilet auf Spitzkohl mit einer Safransauce

10. Gang Gnocchi mit Pfannengemüse gemischtes Marktgemüse, Kartoffelgratin mit geriebenem Parmesan überbacken,

11. Gang Rosmarinkartoffeln und Kroketten

12. Gang Tiramisu, Vanilleeis mit heißen Kirschen

13. Gang Mitternachtsimbiss Currywursteintopf mit Partybrötchen

14. Gang internationale Käsespezialitäten vom Brett mit Trauben und Kräckern

15. Gang Getränkeauswahl alle gängigen Softdrinks, Pils vom Fass, Weizenbier und alkoholfreies Bier Rotwein, Rosé und Weißwein, Prosecco, Kaffee und Tee, Wodka, Jägermeister, Rhabarber Likör, Ramazzotti, Havanna Club Rum und Obstler

Pauschalangebot 4

85,00 €

1. Gang Lillet Wild Berry und Hugo

2. Gang Menü Hochzeitssuppe

3. Gang Consommé vom Rind mit frischen Gemüsestreifen, Eierstich und Fadennudeln

4. Gang Salatteller der Saison

5. Gang Schweinefilet im Speckmantel mit frischen Waldchampignons an Sc. Béarnaise

6. Gang Zarter Ochsenbraten an Burgunderjus mit Schmorzwiebeln

7. Gang Mais Poularden Brust auf Spitzkohl mit einer Riesling Sauce frisches Gartengemüse mit Sc. Hollandaise, Butterkartoffeln und Kroketten

8. Gang Mousse und feine Cremes im Weck Gläschen

9. Gang Mitternachtsimbiss kräftige Gulaschsuppe

10. Gang Kleine Schweineschnitzel und Partybällchen, Käsespezialitäten mit Trauben, Brötchen und Brotkorb mit Butter

11. Gang Getränkeauswahl alle gängigen Softdrinks Pils vom Fass, Weizenbier und alkoholfreies Bier Rotwein, Rosé und Weißwein Prosecco, Kaffee und Tee, Wodka, Rhabarber Likör, Ramazzotti, Bourbon Whiskey, Obstler

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hartmann ist der 26.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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