Upper West

Tortillas Mexico

hausgebackene Tortilla Chips mit Avocadocreme, grüner Salsa und Käsesoße

Vorspeisen Platte für 2 Personen

in der Speckhülle gebratene Datteln, Enpanada gefüllt mit Avocado, Honigmelone und Schinken, #Aioli mit Oliven und Camembert in der Sesamhülle, dazu Weißbrot

Rote Beete #Carpaccio

mit gebackener Avocado, Maracuja-Dressing, Kürbiskerne und grünes vom Feld

Tortillas Mexico

hausgebackene Tortilla Chips mit Avocadocreme, grüner Salsa und Käsesoße

Vorspeisen Platte für 2 Personen

in der Speckhülle gebratene Datteln, Enpanada gefüllt mit Avocado, Honigmelone und Schinken, #Aioli mit Oliven und Camembert in der Sesamhülle, dazu Weißbrot

Rote Beete #Carpaccio

mit gebackener Avocado, Maracuja-Dressing, Kürbiskerne und grünes vom Feld

Tempura Garnele

mit arabischem Gurkensalat, Maracuja-Sorbet und Blütenpfeffer

gebackener Camembert

mit Orangengel, Feigenchutney und Wildkräuter

Kokos Maiscreme Suppe

mit Salz-Karamell-Popcorn

Blumenkohl Hot Wings

mit #Hummus und Wildkräutern

Pulled Beef #Sandwich

schonend gegartes Rindfleisch, BBQ-Sauce, Chimichurri, Salat und rote Zwiebeln

Brezel

mit Meersalz, Butter und Schnittlauch

Ofen-Aubergine

mit Würz-#Couscous, #Seitan, Wildkräuter und Salsa

Honig-Feigenlachs

hausgemachte Spinat-Dinkelpasta und Zucchini-Tomaten-Rösti, dazu Calvadosschaum und Pinienkerne

Krustenbraten

vom Susländerschwein, #Kimchi, frittierter Reis und Hoi Sin Soße

Maispoularde

#Teriyaki-Trüffel-Jus, glasierte Möhren und hausgemachte Bergkäse-Gnocchis

Upper Bowl

Sushireis, Miso, Gurken, Cherrytomaten, Sojaei, Avocadocreme, Wildkräuter und Erdnüsse

#Teriyaki-Rinderstreifen & Sesam

Lachswürfel & Wasabi-Mayo

Gebackener #Seitan & #Sushi-Mayo

Upper #Burger

100% Angus-Rindfleisch, Burgersoße, Avocadocreme, Salat, Bacon, Ei, Tomate und rote Zwiebeln

Pommes

Süßkartoffel Pommes

Käse-Dip

Avocadocreme

Upper goes #Vegan #Burger

Hausgemachte Hibiskuspatty, vegane Mayo, BBQ-Soße, Salat, Tomate, saure Gürkchen und rote Zwiebeln

Pommes

Süßkartoffel Pommes

Käse-Dip

Avocadocreme

Salatglück

Mixsalat, Zitronenmöhren, Gurken, Cherrytomaten, rote Beete, grüne Oliven, Paprika und Kräuterdressing

Spinatsalat mit Ziegenkäse

Junger Spinat, Mixsalat, Ziegenkäse, Gurke, Cherrytomaten, Cranberries und Walnüsse

#Rindersteak 240 gr.

Argentinisches Rinderfilet, Portweinjus, Prinzessbohnen dazu Süßkartoffel aus dem Ofen

#Wiener Schnitzel

vom Kalb, dazu Fränkischer Kartoffelsalat mit Speck und Salätchen

Süßkartoffel Pommes

Pommes

Avocadocreme

Käse-Dip

Cheesecake

Salty-Caramel und Keks

Baumkuchen

mit Granola, Schokoglasur und Portweinbirne

Cremé Bruleé

mit Zuckerkruste und Beeren