Speisekarte von Trattoria Anna Rosa

Zuletzt aktualisiert am 15.05.2014

Antipasta - Vorspeisen

Pane con aglio

Hausgebackenes Brot mit frischen Knoblauchscheiben belegt und mit Olivenöl bestrichen

3,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bruschetta

geröstete Scheiben Hausgebackenes Brot aus dem Steinofen, mit frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch belegt

4,20 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Antipasti di Verdura

gebratener Paprika, Oliven, in der Pfanne geschwenkte Balsamicochampignons, Zucchini und gebackene Blumenkohlröschen, dazu unser frisches Steinofenbrot

6,90 €

Antipasti di casa

Vorspeisenvariationen von luftgetrockneter Salami, Parmaschinken, italienischem Käse und marinierter Antipasti, Oliven und eingelegte Zwiebelchen

9,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Il Primo - Vorspeisen

Crostini al Salmone

geröstetes Steinofenbrot belegen wir mit geräuchertem und mariniertem Lachs und reichen drum herum knackigen Salat

5,90 €

Formaggio di Capra

mit frischer Melone richten wir schneeweißen Ziegenkäse an, welcher in scharfen Peperociniöl mariniert ist, dazu Steinofenbrot

5,90 €

Zuppa - Suppen

Zuppa di Pesce

Fischsuppe mit Muscheln, frischen Fisch, Gemüse und frischen Kräutern, mit unserem weißen Hauswein abgeschmeckt

6,90 €

Süditaliensche Bauernküche - Bäuerliche Küche von einfach rustikal bis festlich fein

Coppa di Pesce

bäuerlich herzhafter Fischtopf mit Filet vom Lachs, Zander und Meeresfrüchten, welchen wir mit frischem Gemüse, Kräutern und apulischem Weißwein zubereiten, natürlich mit unserem Hausgebackenem Steinofenbrot

15,90 €

Tonno marinato e Verdura

Steak vom edlen Thunfisch mariniert in bestem Olivenöl, frischen Kräutern, sonnengetrockneten Tomaten und frischem Knoblauch, dann naturell gegart und mit der Marinade übergossen serviert mit Bauernkartoffeln und Buttergemüse

15,90 €

Filetto al Vino rosso

feines Filet vom Schwein, angesetzt mit apulischem Wein, Rebsorte Negroamaro, Weintrauben, frischen Kräutern, Rosmarin und Salbei geben die unverwechselbare Note? Dazu reichen wir Kartoffeln oder auf Wunsch Steinofenbrot

16,90 €

Filetto alla Casalingha

Medaillons vom Lendchen zubereitet auf Hausfrauenartmit frischen Champignons, Knoblauch und Frühlingszwiebellauch an Kräuterpasta

15,90 €

Bistecca "Feurio"

Saftiges Rinderhüftsteak nach apulischer Festtagsart, mit frischem grünen Pfeffer, Speckbohnen und scharfen Peperoni arrangiert. Dazu reichen wir Ihnen Kartoffeln aus dem Steinofen, auf Wunsch mit Pasta oder auch nicht so scharf.

17,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bistecca di Leuca

Saftiges Rinderhüftsteak nach einem alten Rezept einer Casalingha ( Hausfrau) aus Leuca (südlichste Spitze Apuliens), überbacken mit leckerem Mozzarella, auf einem Gemüsebett mit Rosmarienkartoffeln aus dem Steinofen oder auch mit Pasta.

18,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pasta - nach apulischen Familienrezepten

Tagliatelle al Pomodoro e Rucola

Bandnudeln in einer Sauce von frischem Rucola, Tomaten und Knoblauch in bestem Olivenöl geschwenkt, obenauf Rucola und mit Parmesankäse bestreut

9,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spaghetti Tonno e Prezzemolo

würziger Thunfisch, bestes Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch italienische Kräuter, frische Petersilie und schwarzen Oliven

9,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rigatoni con delle Polpettine

hausgemachte italienische Fleischbällchen mit echtem Parmesankäse und Knoblauch, in einer leicht scharfen Tomatensauce und frischen Kräutern

9,90 €

Paglia e Fieno - Heu und Stroh

Tagliatelle mit feinsten Filetspitzen, abgelöscht mit Brandy, Pilzen und einem Schuss Sahne

13,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Linguine ai Gamberetti

mit Gambas, Scampis und Meeresfrüchten, in einer hausgemachten Tomatensauce mit Knoblauch und frischen Kräutern

15,90 €

Pasta - die Klassiker

Spaghetti ala Pescatora - die schöne Fischerin

mit Knoblauch, bestem Olivenöl, scharfen Peproncini, geschmolzenen Sardellen, schwarzen Oliven und Kräutern

8,90 €

Spaghetti al Pesto Genovese

eine hausgemachte Creme aus frischem Basilikum, Rucula, Parmesankäse, Nüssen, Mandeln, Pecorinokäse und bestem Olivenöl - mit Salatkernmischung bestreut

9,80 €

Rigatoni al forno

in der Terrakottaform servieren wir dicke Röhrennudeln in einer pikanten Tomatensauce mit Schinken, Erbsen, Zwiebeln, abgelöscht mit italienischen Weißwein und im Steinofen mit viel Käse überbacken

9,90 €

Tagliatelle al Proscuitto di Parma e Verdune

schmale Bandnudeln mit italienischen Gemüse, in hausgemachter Tomatensauce mit frischen Kräutern verfeinert, einer Scheibe italienischen Schinken dekoriert und mit Parmesankäse bestreut

10,50 €

Onda verde - Grüne Meereswelle

Tagliatelle - zarte schmale Bandnudeln mit Blattspinat und Lachsfilet in einer feinwürzigen Sahne-Weißweinsauce

11,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pasta pollo alla Diavolo

Hähnchen Brust mit leckerem Paprika, scharfen Peperoni - Tomatensauce, frischen Kräutern und einem Schuss Sahne

13,90 €

Pizza - direkt auf dem Stein gebacken

Pizza di vegetariano

Vegetarische Pizza liebevoll zubereitet mit verschiedenem Gemüse

8,90 €

vegetarisch

Pizza alla Romana

Die römische Pizza Thunfisch und gekochtes Ei, milde Peperoni, Zwiebeln, Mais und gehobelter Ziegenkäse - eine pikante Pizza

9,90 €

Pizza alla Boscaiola

Die Holzfällerpizza Streifen von frischem Paprika, Zwiebeln, Bauchspeck und selbst eingelegte Peperoncini - ein scharfes Vergnügen

9,90 €

Pizza Polpettine

pikante Fleischbällchen ( mit Knoblauch) mit Parmesan, Zwiebeln, Pilzen, Käse und hausgemachtem Peperoncini- Öl extra

9,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pizza Sarde

mit eingelegten Sardinen aus dem Meersalzfässchen - ausgenommen, geputzt und in bestem Olivenöl mariniert, schwarze Oliven und Zwiebeln, da die Sardinen auch direkt aus Apulien kommen, nur solange der Vorrat reicht

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Panzerotti in der Trattoria Anna Maria

Panzerotti al Salmone e Spinaci

gefüllt mit edlem Lachsfilet, Blattspinat und Mozzarella

7,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Insalata - Salate

Insalata Mista

verschiedene Salate der Saison mit italienischem Dressing (Balsamicoessig und Olivenöl), Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebeln

4,90 €

Insalata Mista grande

große Salatvariation der Saison mit italienischem Dressing (Balsamicoessig und Olivenöl), Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebeln

8,90 €

Insalata Romana

Salatbouquet nach römischer Art mit Mais, gekochtem Schinken, frischer Tomate und Ei, Paprika, Zwiebeln und Gurke, abgerundet mit würzigem Fetakäse

9,90 €

Insalata Sizilia

frische Salate der Saison, Oliven, Sardinen aus dem Meersalzfässchen, Kapernfrüchte, Gurke und eingelegte Peperoncini- Zwiebelchen

11,90 €

Dolce - Dessert & Gelato-Eis

Gelato di Casa

typisch italienischer Eisbecher mit je 1 Kugel Vanille- Schoko- und Erdbeereis, frischen Früchten und Sahne und 2cl Nußlikör

6,90 €

Gelato di fragola

Erdbeereisbecher mit 2 Kugeln Vannilleeis und 1 Kugel Erdbeereis, mit frischen Erdbeeren (nach Verfügbarkeit) und Sahne

6,90 €

Gelato di fragola

Erdbeereisbecher mit 2 Kugeln Vannilleeis und 1 Kugel Erdbeereis, mit frischen Erdbeeren (nach Verfügbarkeit) und Sahne und 2cl Eierlikör

7,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Trattoria Anna Rosa ist der 15.05.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.