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Shiki

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Klostergasse 18
04109 Leipzig

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Speisekarte von Shiki

Zuletzt aktualisiert am 18.12.2023
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Hot Appetizers

Classic Gyoza,
Teigtaschen mit Maishähnchen-Füllung, Gemüse, Ponzu-Sauce
10,00 €
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Shumai
Gedämpfte Wan Tan, Gemüse, Garnelen, Hummer-Tatar, Kaviar
14,00 €
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Chicken Yakitori
Karamellisierter Grillhähnchen-Spieß, Sojasauce, Lauch
13,00 €
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SMOKEY RIBS
Hausgemachte marinierte Rippchen, eingelegtes Gemüse
15,00 €
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DUCK BREAST FILLET
Entenbrustfilet, karamellisiertes Miso, eingelegtes Gemüse
19,00 €
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Lammkarree
Lammkarree vom Holzkohlegrill, Panko-Kruste, Kürbispüree, Buttergemüse
19,00 €
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Beef tataki
Leicht gegrilltes Rind-Sashimi, Frühlingszwiebel, Kresse-Trüffelöl-Ponzu-Nussbutter
19,00 €
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Lackierter Octopus
Oktopus vom Robata-Grill, Wasabi-Crunch, Buttergemüse
19,00 €
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Chef's Recommendation

Brioche Beef Tatar
French Toast, Butter, Unagi, Schalotten, Sesam, Kaviar, Trüffel
16,00 €
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Gyoza Wagyu Beef
Entecôte, Foie gras, Bärlauch, Dashi-Brühe, Umami-Geschmack
16,00 €
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Toro tatar
Thunfisch-Tatar, Brioche-Chips, Avocado, Kräuter, Kaviar-Perlen
15,00 €
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Seared Scallops
Gegrillte Jakobsmuscheln, Kartoffelpüree, Miso-Parmesan-Tempuraflocken, Kaviar
21,00 €
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The Wagyu-Yakiniku
(100 g / 150 g / 200 g – zum Tagespreis) Japanische Steakwürfel A5, Enoki-Pilz-Ponzu-Nussbutter, Spargel

vegan vegan

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Tempura

Chicken Karage
Knuspriges Maishähnchen, Sake, Sojasauce, Chili-Mayo-Sauce
13,00 €
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Rock Shrimp with Ponzu
Wildgarnelen-Tempura, Tobiko, Parmesan, Chili-Mayo-Sauce
18,00 €
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Sushi inside out Roll

8 Stück mit Avocado, Gurke, Frischkäse
Green Veggie
Eingelegte Gemüse, Gurke, Avocado, Sesam
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sexy Tuna Roll (6 Stück)
Butterkrebs-Tempura, Thunfisch-Tatar, Gurke, Mango, Sesam, Tobiko
14,00 €
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Crunchy Tobiko(6 Stück)
Tempura-Sushi, Avocado, Krebs-Surimi, Wasabi-Mayo-Sauce
14,00 €
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Geisha Roll
Lachsmantel, Avocado, Gurke, Tobiko, Sesam, Panko-Tempuraflocken
15,00 €
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Tuna Queen Roll
Thunfisch-Topping, Kräuter, Avocado, Gurken, Tobiko, Sesam
16,90 €
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Tempura Avocado
Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Tobiko, Sesam
14,90 €
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Hot Tempura Tuna
Thunfisch-Tatar, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Tobiko
17,00 €
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Salmon Unagi
Flambierter Lachs, Aal, Avocado, Gurke, Tobiko-Sesam
16,90 €
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Black & White
Flambiertes Rindfleisch, Wildgarnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Trüffel
19,00 €
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Shiki Premium Roll
Komposition aus verschiedenen Fischen, vom Sushi-Meister zubereitet
21,00 €
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Shiki Beef Roll
Flambiertes Rinderfilet, Spargel, Avocado, Sesam, Trüffel
20,00 €
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Omakase-menü
Sashimi- und Sushi-Spezialitäten, zusammengestellt von unserem Sushi-Meister
35,00 €
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Sushi nigiri Shiki Style

2 Stück
O-TORO
Thunfischbauch-Tatar, Trüffel
13,00 €
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Hotategai
Flambiertes Jakobsmuschel-Tatar, Kaviar
11,00 €
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SAKE
Lachs
7,00 €
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Tuna
Thunfisch
9,00 €
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Hamachi
Gelbschwanzmakrele
8,00 €
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Nigiri art
(6 Stück) Verschiedene Nigiri
25,00 €
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Sashimi

6 Stück
16,00 €
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Tuna Sashimi
18,00 €
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O-Chutoro Sashimi
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Seafood Platte (pro Person)
Sashimi und Meeresfrüchte Zusammenstellung nach bester Wahl des Sushi-Chefs.
35,00 €
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Main dishes

Filet Binchōtan
Rinderfilet von bester Qualität vom Holzkohlegrill inklusive Beilagen ‒ zum Tagespreis
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Entrecôte Yaki Steak
Vom Robata-Grill, ausgewählte Beilage vom Küchenchef
29,00 €
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Shiki Dreierlei
Gegrillter Kabeljau, Jakobsmuschel, Riesengarnele, Kartoffelpüree in Parmesan-Hummersauce
32,00 €
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AHI TUNA ROBATA
Thunfischsteak, Gemüse, Kartoffelpüree, Soja-Ponzu-Sauce
29,00 €
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Robata Luxury (für 1 Person)
Die besten Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten inklusive Beilagen, zusammengestellt vom Küchenchef
45,00 €
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Lobster Mentaiko Noodle
Hummerfleisch mit Nudeln, Kabeljau-Rogen, Cremebutter, Nori-Flocken
35,00 €
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Side dishes

VEGGIE
Chahan reis mit Ei und zwiebeln
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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VEGGIE
Süsskartoffel Pommes frites
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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VEGGIE
Gebratenes Französisches Brot
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Desserts

Crème Brûlée
Mit Ananas, Mango, Passionsfrucht und Calamansi
8,00 €
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Tropical Panna Cotta
Mit Limette, Ananas-Marmelade, Passionsfrucht
9,00 €
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Mochi EisCreme
Reiskuchen mit Eisfüllung, Obst der Saison
9,00 €
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Schokomousse Parfait
Mit tropischen Früchten, Ananas, Granatapfel
10,00 €
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SHIKI STYLE (für 2 Personen)
Eine außergewöhnliche Dessert-Kreation des Küchenchefs
30,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Shiki ist der 18.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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