Speisekarte von Safran

Zuletzt aktualisiert am 22.03.2022

Kalte Vorspeisen

Punjabi Salat (vegetarisch)

gemischter grüner Salat mit Kräuter-Dressing Wahl aus: ohne Dressing, mit Essig & Öl oder mit Joghurt-Dressing.

5,90 €

vegetarisch

Warme Vorspeisen

Paneer Pakora (vegetarisch)

frischer, hausgemachter, frittierter Rahmkäse in Kichererbsenmehl paniert

5,90 €

vegetarisch

Samosa (2 Stück, vegetarisch)

knusprig frittierte Teigtaschen, gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und Kräutern

4,90 €

vegetarisch

Pakora (vegetarisch)

Mischgemüse (Blumenkohl, Aubergine, Kartoffeln) in Kichererbsenmehl paniert und frittiert

4,90 €

vegetarisch

Suppen

Daal Shorba (vegetarisch)

Linsensuppe aus original gelben indischen Linsen, nach südindischer Art, mit frischen Kräutern

5,90 €

vegetarisch

Sabzi Shorba (scharf, vegetarisch)

indische Suppe mit frischem Gemüse und original indischen, frischen Kräutern und Gewürzen

5,90 €

vegetarisch

Vegetarische Pfannengerichte

Jedes Gericht wird mit Basmatireis serviert.

Shahi Bangan

frische, frittierte Aubergine, gefüllt mit frischem Mischgemüse, Nüssen, Cashewpaste und frischen Kräutern und Gewürzen in indischer Mughlaisauce

11,90 €

vegetarisch

Paneer Jalfrezi (sehr scharf)

frischer, indischer Rahmkäse, gebraten mit Zwiebeln, Paprika, Blumenkohl, Knoblauch und Ingwer in würzig pikanter Currysauce

11,90 €

vegetarisch

Daal Makhni

gekochte, original indische, schwarze Linsen mit Knoblauch, Ingwer, indischen Kräutern und Gewürzen in indischer Butter gebraten

10,90 €

vegetarisch

Aloo Gobi Masala (scharf)

frischer Blumenkohl und frittierte Kartoffeln mit indischen Gewürzen gebraten

10,90 €

vegetarisch

Daal Fried

gekochte, original indische, gelbe Linsen mit Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Zwiebeln und indischen Kräutern, in indischer Butter gebraten

10,90 €

vegetarisch

Malai Kofta

indischer Rahmkäse, frisches Gemüse und Kartoffeln in Bällchen geformt, mit indischen Kräutern, Nüssen, Trockenfrüchten in Muglaisauce und mit aromatischen Gewürzen

11,90 €

vegetarisch

Aloo Palak (leicht scharf)

frische Kartoffeln in Blattspinat mit Zwiebeln, Ingwer, Koriander und Knoblauch gebraten

10,90 €

vegetarisch

Shahi Paneer

frische Champignons, Paprika, Rosinen und Mandeln mit indischem Rahmkäse in einer Cashewpaste und mit Erbsen gebraten

11,90 €

vegetarisch

Channa Paneer

hausgemachter, indischer Rahmkäse mit original indischen Kichererbsen, indischen Gewürzen und Kräutern in Currysauce

11,90 €

vegetarisch

Paneer Makhni

hausgemachter, indischer Rahmkäse in einer Cashewpaste und Tomaten in Sahnesauce gebraten

11,90 €

vegetarisch

Matter Paneer

hausgemachter, indischer Rahmkäse mit frischen, grünen Erbsen in pürierten Tomaten gebraten und gekocht

11,90 €

vegetarisch

Aloo Matter

frische Kartoffeln und grüne Erbsen mit Ingwer, Koriander und frischen, indischen Kräutern gebraten

10,90 €

vegetarisch

Aloo Channa Masala (scharf)

frische Kartoffeln und Kichererbsen, gebraten mit indischen Gewürzen und Kräutern

10,90 €

vegetarisch

Nabratan Korma

Mischgemüse mit Käse, Früchten, Nüssen, Rosinen und indischer Sahnesauce verfeinert, dazu indische Gewürze und Kräuter

11,90 €

vegetarisch

Shimla Mirch (scharf)

frische, gefüllte Paprika mit frittierten gewürzten Kartoffeln, frischem Gemüse, Kräutern, Gewürzen und Nüssen in indischer Sahnesauce

11,90 €

vegetarisch

Biryanis

Safran Pulao (vegetarisch)

gebratener indischer Basmatireis mit etwas Safran, Nüssen, Rosinen, frischem Gemüse, feinen Kräutern und Gewürzen

10,90 €

vegetarisch

Hähnchenspezialitäten

Jedes Gericht wird mit Basmatireis serviert.

Murg Saagwala

Hähnchenbrustfilet in frischem Blattspinat, nach indischer Art, mit frischen Kräutern gewürzt, dazu mit frischem Ingwer und Knoblauch in sahniger Currysauce gebraten

12,90 €

Murg Karahi (sehr scharf)

saftiges Hähnchenbrustfilet gebraten mit indischen Gewürzen und Kräutern, frischen Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer in cremiger, hausgemachter Currysauce

12,90 €

Murg Nawabi (Spezial vom Chefkoch)

saftiges Hähnchenbrustfilet, gebraten mit indischen Gewürzen, Trockenpflaumen, Aprikosen und Rahmkäse in einer cremig-fruchtigen, süß-sauer Currysauce

13,50 €

Murg Tikka Masala (scharf)

saftig gegrilltes, rotes Hähnchenbrustfilet, welches im Lehmofen gegart wurde, in roter hausgemachter Currysauce mit Knoblauch, Ingwer, frischen Kräutern und Koriander gebraten

13,90 €

Batak - Entengerichte

Tandoori Grill

Alle Grill- und Brotgerichte werden im original indischen Lehmofen zubereitet.

Safran Mix Grillteller

mit gegrilltem, zarten Hähnchenbrustfilet, gegrilltem Fisch, gegrillten Garnelen, in indischen Gewürzen mariniert und dann im Lehmofen gegrillt, als Beilage Salat und Basmatireis

16,90 €

Lamm Tikka

zartes Lammfilet (24 Stunden in Joghurt eingelegt mit speziellen indischen Gewürzen) und speziellen indischen Gewürzen und Kräutern mariniert und im indischen Lehmofen gegrillt

17,90 €

Murg Tikka

zartes Hähnchenbrustfilet (24 Std in Joghurt und speziellen indischen Gewürzen und Kräutern mariniert) und im indischen Lehmofen gegrillt

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lammspezialitäten

Jedes Gericht wird mit Basmatireis serviert.

Fisch & Meeresfrüchte

Jedes Gericht wird mit Basmatireis serviert.

Brote & Beilagen

Cheese Naan (vegetarisch)

indisches Brot aus dem Lehmofen, gefüllt mit hausgemachtem indischen Rahmkäse

3,90 €

vegetarisch

Pesawari Naan (vegetarisch)

indisches Brot aus dem Lehmofen, gefüllt mit Käse, Cashewnüssen, Rosinen und Koriander

4,90 €

vegetarisch

Batura (vegetarisch)

indisches, frittiertes Ballonbrot aus Weizenmehl in indischem Ghee (original indische Butter) frittiert

2,90 €

vegetarisch

Joghurtspezialitäten

Raita Mix (vegetarisch)

indisch gewürzter Naturjoghurt mit frischen Kräutern, Gurken, Tomaten und Paprika

4,90 €

vegetarisch

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Safran ist der 22.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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