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Restaurant Kaiser Maximilian

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Neumarkt 9-19
04109 Leipzig

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Speisekarte von Restaurant Kaiser Maximilian

Zuletzt aktualisiert am 12.12.2024
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VORSPEISEN

Thunfischtatar
dazu Avocado, Olivenölpudding, grüner Spargel und Wildkräuter
15,00 €
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Steak Tatar
vom Rinderfilet dazu Kartoffelrösti, Wachteleigelb und Schmand
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zweierlei Büffelmilchmozzarella
gebraten und mariniert dazu Tomatensorbet bunte Tomaten, Basilikumpesto, alter Balsamessig und Wildkräuter
12,50 €
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Bunter Salat
mit Tomaten, Gurke und Paprika
9,00 €
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Suppen

Hummerbisque
mit luftigem Hummerklößchen und Parmesanchip
13,00 €
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Pfifferlingcremesuppe
mit Sansho – Pfeffer - Schaum und Frischkäseraviolo
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ZWISCHENGERICHT

Trüffelnudeln
Tagliatelle in Trüffelrahm, Blattspinat und wachsweich gekochtem Landei aus Liebertwolkwitz
16,00 €
25,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sommerrisotto
mit Erbsen, confierter Tomate, Buchenpilzen, Zuckerschoten, Schnittlauch und gehobeltem Parmesan
14,00 €
22,00 €
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Leipziger Allerlei
Zuckerschoten, Karotten, grüner Spargel Blumenkohl, Morcheln und Flusskrebse
16,00 €
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTGÄNGE FISCH

Kabeljau und Blutwurst
kross gebratenes Kabeljaufilet mit gerösteter Blutwurst vom Metzger Hambel auf Koriander-Rahm-Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Seeteufelfilet
geröstet auf zweierlei Karotte, Passionsfrucht und Passepierre
27,00 €
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HAUPTGÄNGE FLEISCH

Brust vom Schwarzfederhuhn
geröstet auf Frühlauch, Pfifferlingen Eiswasserkirschen und Kartoffelgnocchi
25,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filet und Backe vom Kalb
butterzart geschmorte Backe und rosa gebratenes Filet an Blumenkohl, Zuckererbse, Kerbel und Nussbutter
30,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel
mit warmem Kartoffel-Gurken-Salat und kleinem Beilagensalat
22,00 €
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VOM LAURENTIUSROST

Lammkarree
35,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entrecôte vom Rind
28,00 €
43,00 €
45,00 €
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Filet vom Rind
32,00 €
43,00 €
52,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hanging Tender / Onglet Rind
29,00 €
38,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dry Aged Entrecôte
Metzgerei Holnburger (Nähe Tegernsee)
43,00 €
52,00 €
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NACHSPEISEN

3 x Sorbet
Kirsch, Brombeere, Kalamansi auf mariniertem Pfirsich
9,50 €
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Crème Brûlée
dazu Blaubeeren und weißes Schokoladeneis
9,00 €
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Erdbeerbowle „MAX ENK“
Erdbeeren, Weißweincuvée „Summer“ Andreas Kretschko mit Macaron, Eispraline, Valrhona Erdbeer Schokolade und Kalamansisorbet
11,00 €
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Käseauswahl MAX ENK
Taleggio, Bennewitzer Räucherling, Roquefort, Büffelmilchmozzarella, Munster dazu Feigensenf, fruchtiges Aprikosenchutney und Früchtebrot
10,00 €
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Pralinen und Macarons
aus der Pâtisserie Hart & Herzlich nach Tagesangebot Stück
2,50 €
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Leipziger Lerche
von der Handwerksbäckerei Kleinert mit Vanillesoße und Kirschsorbet
7,00 €
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Crêpe Suzette (auf Nachfrage)
live flambierte dünne Eierkuchen mit Orangenfilets Grand Marnier und Vanilleeis
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Kaiser Maximilian ist der 12.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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