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Kollektiv

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Karl-Liebknecht-Str. 72
04275 Leipzig

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Speisekarte von Kollektiv

Zuletzt aktualisiert am 22.09.2023
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Russische Soljanka
mit Zitrone, Sahnehaube & Toast
4,90 €
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Slawische Sauerkrautsuppe
mit Schweinefleisch
4,70 €
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Zwiebelsuppe
mit Wurzelgemüsestreifen & Käse-Toast
4,90 €
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Waldpilzsuppe (vegetarisch)
mit Sahnehaube & Croutons
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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4 Stück Fettbemme
mit Spreewaldgurken & Röstzwiebeln
3,80 €
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Schopska Salat
mit Tomate, Gurke, Paprika & geriebenem Balkankäse, dazu Weißgebäck
5,50 €
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kleiner bunter Salatteller
mit hausgemachtem Kräuterdressing
3,70 €
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Eiersalat
mit Bauernbrot & Salatgarnitur
4,90 €
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Würzfleisch
mit Zitrone & Toast
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bockwurst
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
5,50 €
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„Strammer Max“
1 Scheibe Bauernbrot mit gebratenen Schinkenwürfel unter 2 Spiegeleiern mit Salatgarnitur
6,10 €
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„Karlsbader Schnitte“
2 Toastscheiben dünn mit Butter bestrichen, mit Bierschinken & Käse überbacken
4,00 €
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„Topinka“
1 Scheibe geröstetes Knoblauchbrot mit Letscho, Erbsen & Käse überbacken, dazu Salatgarnitur
6,90 €
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„Königsberger Klopse“
Ostpreußische Spezialität aus gekochten Hackfleischklößchen in Kapernsoße, mit Salzkartoffeln & eingelegter rote Bete
14,90 €
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„Szegediner Gulasch“
kräftiger Schweinegulasch nach ungarischer Art mit Sauerkraut, Zwiebeln & Paprika, serviert mit böhmischen Knödeln
14,90 €
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„Thüringer Mutzbraten“
mit Sauerkraut, Bratkartoffeln & Senf serviert
13,90 €
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„Sächsische Krautrolle“
blanchierte Weißkohlblätter mit würziger Hackfleischfüllung, im Ofen geschmort, mit Kümmel verfeinert & Salzkartoffeln angerichtet
12,90 €
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„Rinderroulade“
klassisch gefüllt mit Speck, Zwiebeln & Gewürzgurke, dazu reichen wir Apfelrotkohl & Kartoffelklöße
17,50 €
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Schweinesteak „au four“
mit Würzfleisch & Käse überbacken, dazu gibt’s Buttererbsen & Bratkartoffeln
17,50 €
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Geschmorte Schweinebäckchen
dazu schmecken Apfelrotkohl & Kartoffelklöße
17,50 €
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Thüringer Rostbratwurst
mit Sauerkraut & Kartoffelbrei
9,50 €
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Thüringer Rostbrätl
in Biersud mariniertes Schweinenackensteak, gebraten, mit Schmorzwiebeln & Bratkartoffeln serviert
12,90 €
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Schweineleber „Berliner Art“
mit Apfel & Zwiebeln, dazu Kartoffelbrei
13,90 €
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„Wurstgulasch“
nach Oma Hildegard's Rezept, mit Jagdwurstwürfeln & Spirellis, serviert mit Beilagensalat & geriebenem Käse
9,90 €
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„Grilletta“
selbstgemachter Bratklops mit Buttererbsen, Kartoffelbrei, Bratensoße & Salatgarnitur
13,90 €
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Paniertes Schweineschnitzel
mit Champignonrahm & Bratkartoffeln zu Tisch gebracht
16,90 €
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½ Goldbroiler
mit hausgemachtem Kartoffelsalat & Salatgarnitur
9,50 €
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„Jägerschnitzel“
panierte Jagdwurstscheiben an Tomatensoße, serviert mit Spirellis & Beilagensalat
10,50 €
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Kräuterrührei
mit hausgemachtem Dill-Gurkensalat & Salzkartoffeln
8,50 €

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Käseecken
panierter Edamer, goldgelb gebacken, dazu gibt’s Remoulade & frittierte Kartoffelspalten
14,50 €

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Knödel mit Ei
Eieromelett mit Knödelwürfel, Gemüsestreifen & Gewürzgurke
10,90 €

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Quinoa-Erbsen-Frikadellen
angerichtet mit Letscho & Salzkartoffeln
14,50 €

vegan vegan

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Pilsner Rindergulasch
mit Apfelrotkohl & böhmischen Knödeln
16,90 €
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Eisbein
an Meerrettichsoße, serviert mit Sauerkraut & Kartoffelklößen
16,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Knusprig gebratene Ente ¼
15,90 €
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aufgetischt mit Apfelrotkohl ½
& böhmischen Knödeln
19,90 €
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Zarter Tafelspitz
an Meerrettichsoße, mit Kartoffelklößen & Salat
14,90 €
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Matjesfilet „nach Hausfrauenart“
serviert mit Apfel-Zwiebel-Soße & Bratkartoffeln
10,90 €
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Zanderfilet „Finkenwerder Art“
mit gebratenem Speck & Zwiebeln, dazu reichen wir Dill-Gurkensalat & Kartoffelbrei
16,90 €
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„Armer Ritter“
Weißbrotscheiben in der Eihülle ausgebacken, serviert mit Zimt-Zucker & Vanillesoße
5,50 €
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„Sächsische Quarkkäulchen“
gebackene flache Klößchen aus Kartoffel-Quark-Teig mit Rosinen, angerichtet mit Zimt-Zucker & Apfelkompott
5,50 €
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„Kalter Hund“ nach kollektiver Art
in Kakao-Kokosfett-Creme aufgeschichtete Butterkekse
3,90 €
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Hausgemachte Rumkugeln
im Kokosmantel, mit warmer Kirschgrütze & Sahne
4,50 €
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„Russischer Zupfkuchen“
mit Sahnetupfer
3,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kollektiv ist der 22.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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