Speisekarte von HUWA

Zuletzt aktualisiert am 03.01.2024

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Supperb Brot-O-Typen drunterwählen Frisches, Geschnittenes & Geklopftes Poke & Buddha Bowls Wok & Pfanne Genudeltes Stück Fleisch Sweet End Nachtkarte

Supperb

Tomatensuppe

Brot | gratinierter Ziegenkäse | Basilikumöl

5,90 €

vegetarisch

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Süßkartoffelsuppe

Kokosmilch | junger Spinat | Garnelenspieß | Zitronengras

6,80 €

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Brot-O-Typen

Unsere Brote, vom ersten Leipziger Brotsommelier Philip Perduss, sind nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sie sind auch sehr bekömmlich, begründet durch eine lange Teigreife.

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Frumento Speciale

Weizenmehl | Hartweizengries I Weizensauerteig I Kartoffeln | 48h

vegan

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Pane di Segale

Roggenmehl | Roggenvollkornschrot | Kakao | Kardamom | 24h

vegan

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Nussknacker

Weizen- und Roggenmehl | Weizenvorteig | Haselnüsse I Walnüsse | 48h

vegan

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Frischkäse | Pfirsichen | Nüssen | Rosmarin

5,80 €

vegetarisch

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Zwiebelkonfitüre | Gorgonzola

4,80 €

vegetarisch

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Rote Beete | Ziegenkäse

5,80 €

vegetarisch

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Roastbeef | Rucola | frischer Meerrettich |

Cherrytomaten | Wasabifrischkäse

8,90 €

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Frisches, Geschnittenes & Geklopftes

Papaya Salat

argentinische Rotgarnelenschwänze aus Wildfang | Princessbohnen | Rucola | Kräuter | Papaya

14,80 €

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Italienischer Brotsalat

13,80 €

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Caesar Salad

Romanasalatherzen | Croutons | Kirschtomaten | pochiertes Ei | Maispoularde

13,80 €

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Französisches Tatar vom Rinderfilet

Rinderfilet, handgeschnitten | Salzbutter | Das beste Brot der Welt

13,10 € 80Gramm

19,50 € 150Gramm

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Carpaccio vom Rinderfilet

Rinderfilet, frisch geklopft | Rucola I fritierte Karpern | Das beste Brot der Welt

12,90 € 80Gramm

18,50 € 150Gramm

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Poke & Buddha Bowls

Ahi Tuna

14,90 €

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Quinoa Bowl

14,90 €

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Lachs Bowl

14,90 €

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Ceviche - Fischgericht der peruanischen Küche

Fisch | Meeresfrüchte | Zitrone I Kräuter

9,50 €

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Wok & Pfanne

Südindisches Hähnchen-Curry - macht die Nase frei

12,90 €

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Hüftsteak trifft im Wok...

auf Brokkoli | Cashewkerne | Jasmin Reis

13,90 €

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Kalbsleber (alkoholfrei)

Apfel-Zwiebel Marmelade | Kartoffelstampf

14,10 €

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Wiener Schnitzel - Originale A|alt|L

Senf | Meerrettich | lauwarmer Gurken-Kartoffelsalat | Wildkräutersalat

18,40 €

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Saibling - Wat mutt, dat mutt

Rote Beete Risotto | gebratener Pak Choi

16,90 €

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Süßkartoffel aus dem Ofen - „gefüllte Dicke"

Blattspinat | Ziegenkäse

8,90 €

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Süßkartoffel aus dem Ofen - „gefüllte Dicke"

Tomate | Rucola | Oliven | Fetakäse

8,90 €

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Genudeltes

Tagliatelle

12,90 €

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Hausgemachte Gnocchis

Maispoularde | Gorgonzola | junger Spinat

13,90 €

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Rote Bete Spaghetti

Rote Bete | Ziegenkäse | Chiasamen | Rote Bete Chips

11,80 €

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Spaghettti Carbonara - ohne Sahne

Knuspriger Panccetta | Ei | Parmesan | schwarzer Pfeffer

9,90 €

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Stück Fleisch

Flanksteak ( 200g)

Blattspinat | Süßkartoffelpürree | Kräuterbutter

22,40 €

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Rinderfilet ( 200g)

Wasabipiiree | Teriyakisauce | Gemüse Nudeln | Kohlchips

24,90 €

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Onglet

frittierte Pilze | schwarze Markbutter | Kartoffelbrot

26,80 €

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HUWA Burger

Creole Chutney | Hot BBQ | Knochen-Emulsion | Cheddar Chees smoky Bacon

13,10 €

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Sweet End

Creme Brülee

von der Tonkabohne | Passionsfrucht Sorbet

6,90 €

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Tanzende Pawlowa

Baiser mit Mascarpone-Joghurt-Creme | Orangen-Erdbeer-Ragout | Balsamico-Creme

7,90 €

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Täglich wechselndes Kuchen- und Tortenangebot

Erfragen sie unser täglich wechselndes Kuchen und Tortenangebot beim Personal

3,50 € Kuchen / Stück

4,50 € Torte / Stück

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Nachtkarte

Croque Monsieur

Scheibe Brot mit Kochschinken | mit Käse überbacken

6,90 €

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Croque Madame

Scheibe Brot mit Kochschinken I mit Käse überbacken | Spiegelei

7,90 €

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Hummus Brot

6,90 €

vegetarisch

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Süßkartoffel Pommes mit Sauerrahm-Dip

4,90 €

vegetarisch

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Käsestulle

Roggenbrot mit Harzer | eingelegt in Bier und Zwiebeln

5,10 €

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ratene Pimientos de Padron mit Meersalz

4,90 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von HUWA ist der 03.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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