Sancho Pancha

#Chili con Carne

Tex-Mex-Hackfleisch-Eintopf

Pollo en Salsa de Poblano Gratinado

Hähnchenbrustfilet mit Mole und Käse überbacken

Almeias Fritas con Ajo

#Muscheln in Knoblauchbutter gebraten dazu Salat

Sopa de Verduras

Mexikanische Gemüsesuppe

Frijoles Burrachos

Kräftiger Bohneneintopf mit #Chorizo (Scharfe Würstchen)

#Chili con Carne

Tex-Mex-Hackfleisch-Eintopf

Sopa de Marisco

Tomatensuppe mit Meeresfrüchten, nach Rezept unserer Köchin

#Nachos

Tortilla-Chips heiß serviert mit Salsa mexicana oder #Guacamole

#Nachos con Queso

Tortilla-Chips mit Käse überbacken, dazu Salsa mexicana

#Nachos 5 Dips

Tortilla-Chips heiß serviert mit fünf Dips

Chilaquiles

Tortilla-Chips mit Hühnerfleisch, Mole und Käse überbacken, dazu Salsa mexicana

Pan con Ajo

Gegrilltes Weißbrot mit Knoblauchcrème

#Quesadilla (1Stck.)

Käsetasche gefüllt mit Spinat oder Champignons

Taco carne con Chili

Ultrascharfes Schweinefleisch im Taco mit Käse überbacken

Lomo de Cerdo

Schweinemedaillons in geschmolzenem Käse mit #Nachos

Elote - #Maiskolben mit Kräuterbutter

Vorspeisenplatte für 2 Personen

Chilaquiles, Quesadillas, #Maiskolben, Pan con Ajo

Pollo en Salsa de Poblano Gratinado

Hähnchenbrustfilet mit Mole und Käse überbacken

Almeias Fritas con Ajo

#Muscheln in Knoblauchbutter gebraten dazu Salat

Ensalada entomatado

Tomatensalat mit Cherrytomaten, Schafskäse, Zwiebeln, Oliven und Rucola

Bauernsalat

griechischer Art

Ensalada Maya

Salat mit Ziegenkäse oder gegrillter Putenbrust dazu geröstete Kerne

Platta Mista S

Taco de Carne, #Quesadilla Pollo, #Quesadilla Espinaca, Pancho Villa und Elote, dazu ein alkoholfreies Getränk Ihrer Wahl

Taco de Carne

Taco Shells gefüllt mit #Chili con Carne, Salat, Tomaten und Käse

Flautas

Drei gerollte, gebackene Tortillas mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, dazu Käse, Avocadocrème und arüne Tomatensalca

Quesadillas

Tortilla gefüllt mit herzhaftem Gouda und Champignons

Quesadillas de Pollo

Tortilla gefüllt mit herzhaftem Gouda, gegrillter Hühnerbrust, Tomate, Paprika und Mais

Quesadillas de Espinacas

Tortilla gefüllt mit herzhaftem Gouda und Spinat

Quesadillas de Verduras

Tortilla gefüllt mit herzhaftem Gouda und Gemüse

#Burrito

Tortilla gefüllt mit Bohnen, Mais, Paprika, Käse, Chilli con Carne und Reis

#Burrito vegetariano

Tortilla gefüllt mit Bohnen, Mais, Paprika, Käse, Reis

Enchilada de Carne/Pollo

Tortilla gefüllt mit #Chili con Carne oder gegrilltem Hühnerfleisch, mit Mole und Gouda überbacken, dazu Zwiebeln, Reis und gebackene Bananenhälfen

Enchilada vegetariana

Tortilla gefüllt mit Möhren und Champignons, mit Mole und Gouda überbacken, dazu Zwiebeln, Reis und gebackene Bananenhälften

#Fajita mit Schweinefilet oder Putenfilet

Ananas, Paprika, Zwiebeln und Champignons

#Fajita mit Rinderstreifen

Paprika, Zucchini, Zwiebeln

#Fajita de Emiliano Zapata

In Brühe gedünstetes Gemüse, Zucchini, Aubergine und Kartoffeln. Aus der Heimat Emiliano Zapatas

Spareribs (Schwein oder Rind)

sind Rippchen ganz besonderer Art. Sie werden gebeizt, gegrillt und sollten unbedingt ohne Besteck gegessen werden. Eine Spezialität

Grillada Exquisita

#Rumpsteak, Spareribs, Ciruelas, #Putensteak, #Lammkoteletts, Elote und Salat 2 Beilagen nach Wahl, dazu 1 Tequila

#Rumpsteak (Südamerika)

2 Beilagen nach Wahl

Cordero de Sancho Pancha

#Lammkoteletts, nach Art des Hauses mariniert und gewürzt, dazu 2 Beilagen nach Wahl

Tortas "Sancho Pancha" XXL (ca. 400gr.)

Hausgemachter Riesen-#Burger a la mama vom Rind mit Bacon, Käse, Chili Jalapenos, Salat dazu Pommes (für Freunde der texanischen Küche)

BEILAGEN

Mex. Gemüse, Gemüsereis, Spinat, Salat, Folienkartoffel, Käsekartoffeln, Pommes, Knoblauchkartöffelchen, Knoblauchbrot

Pescado con salsa veracruzana y arroz

Klassisches mex. Fischgericht: Gebratenes Seehechtfilet überzogen mit pikanter Sauce von Tomaten, Kapern und Oliven, dazu Reis und frischer Salat

Camarones de Ajo con Papitas

In Olivenöl, Butter und Knoblauch gebratene Riesengarnelen, dazu knackiger Salat und Knoblauchkartöffelchen

Plato de Pescado y mariscos

Gebratenes Seehechtfilet, #Garnelen, #Muscheln und Calamares, dazu frischer Salat und wahlweise Gemüsereis oder Knoblauchkartöffelchen

#Paella "Mexicana" inkl. 2 Gläser Hauswein

Spanisch-mexikanisches Nationalgericht aus der Paellapfanne für 2 Personen, die sich liebend alles teilen: Safran-Reis, Seehechtfilet, Riesengarnelen, #Muscheln, Paprika, Oliven (Auch für 6-8 Personen mit Vorbestellung)

Pecho de Pavo

#Putensteak scharf gewürzt mit Pfirsichhälften, Currysauce und Gemüsereis

Ciruelas "Pancho Villa"

Californische Pflaumen und Pute in Bacon gewickelt und gebraten dazu Gemüsereis und Currysauce. Eine Gaumenfreude des alten Pancho Villa

Bistek Entomatado

#Rumpsteak mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne geschmort dazu Kartoffelscheiben mit Käse überbacken

Chuleta al Champignons con crema

Schweinefilet oder Putenfilet mit Rahmchampignons dazu eine gebackene Folienkartoffel mit Sauerrahm

Pollo en Eskabeche con Mango

Gebratenes Hähnchenbrustfilet, dazu eine Mango-Rum- Soße und Gemüsereis. Nach einem Rezept von Oaxaca

Carne con Chili Papitas al Ajo

Ultrascharfes, geschmortes Schweinefleisch mit Knoblauchkartöffelchen oder Reis

Pecho de Pavo y Papas Fritas

Kleines #Putensteak mit Kräuterbutter und Pommes oder Reis

Filet de Pescado con Arroz

Gebratenes Fischfilet mit Gemüsereis

Fideos Entomatado V

Nudeln mit Tomatensauce und Parmesan Käse

Tortas "Sancho Pancha" XS (ca. 200gr)

Hausgemachter #Burger a la mama vom Rind mit Bacon, Käse, Salat dazu Pommes