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Gallo Negro

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Karl-Heine-Straße 70
04229 Leipzig

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Speisekarte von Gallo Negro

Zuletzt aktualisiert am 07.10.2020
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Tacos de Pato
Mit Entenfleisch gefüllte knusprige Tortillaröllchen, serviert mit schwarzen Bohnen, Sour Cream und Käse, garniert mit Coloradito-Mole.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salpicón de Venado
Rehfleisch-Salat mit Radieschen, Tomaten, roten Zwiebeln, Koriander, Limettensaft und Guacamole auf gebackenem Maisfladen.
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Ceviche de Atún
In Soja-Zitronen-Sauce marinierter Thunfisch, serviert mit Feigen, Granatapfel, Avocado, roten Zwiebeln und Koriander.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tetela de mariscos
Maisteigtasche gefüllt mit schwarzen Bohnenpüree, Fisch, Garnelen und Oktopus, dazu Käse, Sprossen und Sour Cream, begleitet von Salsa Martajada.
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tacos de carnitas
Saftiges Schweineconfit mit Zwiebeln, Koriander und hausgemachter Jalapeño-Salsa.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tostada de verduras
Knusprig gebackener Maisfladen mit Karotten, Zucchini, rote Beete, Babymais, grünen Bohnen, Sonnenblumenkernen und Ziegenkäse, dazu frische Guacamole.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pilzsuppe
Pilzvariation, Kürbisblüten, Heilpflanze Epazote und Morita-Chile.
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Tomatensalat
Auswahl von Tomaten, dazu Tomaten-Erdbeer-Vinaigrette, Kürbiskerne, Ziegenkäse und Minze.
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gegrillter Oktopus mit Maistrüffel-Risotto
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lammrücken
In einem Mantel aus Pasilla-Mixe Chili und Kürbiskernen, begleitet von Kartoffelschaum, Süßkartoffelpüree und Demiglas.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lachs mit Estofado-Mole
Mit Mandeln, Kapern, Rosinen und mexikanischen Gewürzen, serviert mit Baby-Gemüse.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PORKBELLY mit Coloradito mole
Auf Basis getrockneter Chilis sowie Früchten und Gewürzen, mit Gemüsebeilage.
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Guacamole
Hauseigene Rezeptur mit Granatapfel und Käse.

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tortillas
Eine Auswhal hausgemachter Tortillas in der Schale.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Horchata-Törtchen
Walnussbasis, Zimt-Reis-Mousse, Zitronenbaiser und Melonenkantalupe.
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Churros
Eine Auswhal hausgemachter Tortillas in der Schale.
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Lava Cake
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gallo Negro ist der 07.10.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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