Dolden Mädel Braugasthaus

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Bayrischer Platz 1
04103 Leipzig


Speisekarte von Dolden Mädel Braugasthaus

Zuletzt aktualisiert am 10.03.2025
TORTILLA-CHIPS
Käsesauce / Jalapeños / Sour Cream
8,90

vegetarisch vegetarisch

MARINIERTER ZIEGENKÄSE / IM PFÄNNCHEN GRATINIERT
Honig-Pinienkern-Olivenöl-Crème / Mango-Chutney / Kartoffelbrot
12,50
CHICKEN WINGS
Scharf gewürzte Hähnchenflügel / BBQ-Sauce / Brauhaus-Pommes
16,50
GET ONE
Die echte Spreewälder Gurke, in der Dose serviert.
2,50
Zum Löffeln
TERRINE PIKANTE GULASCHSUPPE
Sour Cream / Kartoffelbrot
6,90
FRANKFURTER GRÜNE SOSS - SUPP
Lauchrahmsuppe mit 7 Kräutern / geröstetes Kartoffelbrot / Senfcreme / Meerrettich
6,20
TERRINE RINDERKRAFTBRÜHE
2 Stück Tiroler Kaspressknödel
6,90
SPINATKNÖDEL MIT BERGKÄSE
Blaukrautsalat / Birne / geriebener Meerrettich
15,00

vegetarisch vegetarisch

BAYERISCHER BAHNHOF SALATSCHUSSEL
Blattsalat / rote Zwiebeln / eingelegte Tomaten / Gurke / Radieschen / warme Kartöffelchen und Grüne-Bohnen / Ei / Honig-Senf-Dressing
12,50
15,50 mit gebratenen Kaspressknödeln
16,50 mit gebratener Lachstranche
16,50 mit gebratener Hähnchenbrust
AVOCADO CHICKEN BOWL
Gebratenes Hähnchen / Sushi-Reis / Kichererbsen / Spinat / Süßkartoffeln / Avocado / Granatapfelkerne / Radieschen / Mandel Crunch / Yuzu Dressing
15,90
TOSKANISCHER BROTSALAT - BELLA ITALIA -
Geröstetes Hausbrot / Basilikum / Rote Zwiebeln / Kirschtomaten / Gurke / Mozzarella / Römersalat / Oliven / Olivenöl-Himbeer-Dressing
13,50
Freshly Baked
GANZES WARMES KARTOFFELBROT 500G
Liptauer / Kräuterquark / Griebenschmalz
7,90
LAUGENBREZ‘L
2,40
ZWEI LAUGENBREZELN
Obatzter
6,20
HAUSGEBACKENES FLADENBROT
Überbacken mit Feta / Oliven / Paprika / Spinatsalat / Tzatziki
13,00
RÄUCHERLACHS
Reibekuchen / Sauerrahm / Honig-Senf-Dip / Blattsalate
15,90
NO 1: RINDERMETT-STULLE
Frischkäse-Aufstrich / Rote Zwiebeln / Mango-IPA-Chutney / dazu Kraut & Rübe
10,50
NO 2: VITELLO FORELLO-STULLE
Frischkäse-Olivenöl-Aufstrich / Scheiben vom Kalbsrücken / Räucherforellen-Sauce / Rucola / Kapernäpfel
13,50
NO 3: GEZUPFTER LACHS-STULLE
Wildkräuter / Avocado / Teriyaki / dazu mediterraner Gurkensalat
11,50
NO 4: TOMATEN-STULLE
Ochsenherztomaten / Hüttenkäse / Wildkräuter / dazu Tabouleh & Petersilie
9,90
LINSENBURGER
Römersalat / Schmorzwiebeln / veganer Burger-Bun / Tomatensalsa / Jalapeños / BBQ-Sauce / Tortilla-Chips
14,90

vegan vegan

PULLED HAXEN BURGER
Gezupftes Haxenfleisch / Laugen Bun / Heizer Schwarzbier Jus / Gurkenrelish / BBQ-Sauce / Coleslaw / Tortilla-Chips / Käsesauce
16,90
BRAUHAUSPFANNE
Protein-Patty / Tomatensalsa / knusprige Nuggets / Geschnetzeltes in Schwarzbiersauce / Leipziger Allerlei / Reis-Timbale
16,90

vegan vegan

HAX’NSÜLZE
Spreewälder Gurken / Zwiebeln / Kartoffelbrot / Remoulade
13,90

vegetarisch vegetarisch

EXTRAWURST-SALAT
Lyoner Fleischwurst / Blaue Zwiebeln / Radieschen / Gewürzgurke / Käsestreifen / Schnittlauch / Laugenbrez’l
12,50
FRÄNKISCHER BROTZEITTELLER
Leberkäse / Haxensülze / Rindermett mit Meersalz / geräucherte Leberwurst / Pfefferbeißer / Obatzter im Töpfchen / Bergkäse / Weinkäse / Spreewälder Gurke / Tomate / Ei / Butter / Senfcreme / Meerettich / Kartoffelbrot
17,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
5 STÜCK MINI KALBFLEISCHPFLANZERL 200G
Mediterraner Gurkensalat mit Tomaten, Kräutern, Olivenöl, Joghurt / Senftöpfchen / Kartoffelbrot
14,90
ZARTE UND SAFTIGE SPARE-RIBS
Schweinerippchen amerikanischer Art / süß-rauchige BBQ-Sauce / Brauhaus-Pommes
18,50
RIESEN BRAUHAUS-SCHNITZEL
Bratkartoffeln / Blattsalatschüssel
19,50

vegan vegan

KNUSPRIGE SCHWEINEHAXE
täglich ab 18:00 Uhr Schwarzbiersauce / Weißkrautsalat / Kartoffelklöße
18,90
OCHSENBÄCKCHEN IN PORTWEIN
Spitzkohlgemüse „Bayerische Art“ / gebratene Kartoffel Drillinge
21,50
COQ AU VIN - GOSEANNA -
Geschmorte Hähnchenkeulen in Wein und Gose / Champignons / Zwiebeln / Knoblauch / mediterranes Gemüse / Sellerie-Kartoffel-Stampf
19,90
FISH & CHIPS DOLDEN MÄDEL STYLE
Lachs in Knusperpanade / Brauhaus-Pommes / Remoulade / Kiezsauce / Gurkensalat
21,50
GELBES KOKOS-CURRY
Gemüse / Reis / Kirschtomaten / Paprika / Frühlingszwiebeln / Spinat / Mungosprossen / Fladenbrot / Minzjoghurt
15,90
DAZU EXTRA:
Poké-Lachs/ Gebratene Hähnchenbrust
4,00
ZUM (VER)NASCHEN
MINI PANNA COTTA
heiße Himbeeren
4,20
SÄCHSISCHE QUARKKEULCHEN
Zucker / Zimt / Apfelkompott
6,90
NUSSKNACKER
Walnuss-Eis / Haselnuss-Eis / Schlagsahne / Eierlikör / Schokoladensauce
7,50

vegetarisch vegetarisch

BIERAMISU IM KRÜGERL
6,50
ICE-EISBECHER MISCHUNG NACH WAHL
Bourbon-Vanille/ Stracciatella / Erdbeere / Haselnuss / Frozen Joghurt / Schokolade / Walnuss / Kirsch-Vanille-Keks VEGAN
2,00

vegan vegan

TOPPINGS
Schlagsahne / Karamellsauce / Schokoladensauce / Smarties / Haribo-Mix / Apfelmus
1,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Dolden Mädel Braugasthaus ist der 10.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.