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Campana – Casual Fresh Dining

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Gohliser Straße 42
04155 Leipzig

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Speisekarte von Campana – Casual Fresh Dining

Zuletzt aktualisiert am 21.11.2023
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THOMAS LINKE KOCHT FÜR SIE DAS CAMPANA - VITALMENÜ

VITALMENÜ
60,00 €
1. Gang ROH MARINIERTER STEINBUTT UND KAISERGRANAT Traubenkernöl
2. Gang GLASIERTE ENTENBRUST Apfel-Rotweinpüree, Kastaniengnocchi, Flower Sprouts, Cassissauce
3. Gang HAUSGEBACKENER CHEESECAKE Eingelegte Rumfrüchte, Joghurt-Orangeneis
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VORSPEISEN - SUPPEN - SALATE

CAMPANA-VITALSALAT
Feldsalat, Feta, Apfel, Walnussdressing, Dinkelcroûtons
12,00 €
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ORANGEN-BASILIKUM GEBEIZTER LACHS
Apfelholzrauch, Koriandercreme
17,00 €
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VITELLO TONNATO
Eingelegte Tomaten, Kapern
15,00 €
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PASTINAKENCREMESUPPE
Steinpilzravioli, geröstete Kürbiskerne
9,00 €
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HAUPTGÄNGE

GESCHMORTES SCHWEINEKINN
Kartoffelmousseline, süß-saures Rettichkompott
21,00 €
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PASTA FUSILLI HIRSCHSALAMI
Ofentomaten, Rucola
16,00 €
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GESCHMORTE GÄNSEKEULE
Gefüllte Kartoffelklöße, karamellisiertes Rotkraut, Gänseschmorsauce
33,00 €
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GEGRILLTES ZANDERFILET
Balsamico-Linsen, Parmesankartoffeln, Champagnersauce
26,00 €
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GEWÜRZCOUSCOUS
Adventsgewürze, glasierte Esskastanien, Granatapfel
21,00 €
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IRISCHES RINDERFILET 180G
Flower Sprouts, Lyoner Kartoffeln, Portwein-Schalottenjus
39,00 €
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DESSERTS

HEISSER BITTERSCHOKOLADENAUFLAU
Glühweinsabayon, Gewürzkaffeeeis
12,00 €
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HAUSGEBACKENER CHEESECAKE
Marillenkernöl, Rumfrüchte, Joghurt-Orangeneis
11,00 €
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DRREIERLEI ROHMILCHKÄSE
Affineur Waltmann aus Erlangen, Auswahl von Frucht Chutneys
17,00 €
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KINDERKARTE

PASTA TOMATENSAUCE
Parmesan
8,00 €
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PASTA PARMASCHINKEN-SAHNESAUCE
Parmesan
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Campana – Casual Fresh Dining ist der 21.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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