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Auerbachs Keller Leipzig

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Grimmaische Straße 2-4
04109 Leipzig

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Speisekarte von Auerbachs Keller Leipzig

Zuletzt aktualisiert am 24.10.2024
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DREIERLEI VON HAUSGEMACHTEN SÜLZEN
Geflügelsulz / gelierte Bachforelle / Sauerfleisch vom Tafelspitz / Zwiebelvinaigrette
21,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
VARIATION VON HAUSGEBEIZTEM UND GERÄUCHERTEM LACHS
Apfel / Sellerie / Zwiebel / Seegras / Keta-Kaviar
22,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SÄCHSISCHE RÄUCHERSPEZIALITÄTEN
Flugentenbrust / Bachforelle / Landschwein / dreierlei Saucen
20,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FEURIGES GESCHABTES NACH EINEM ALTEN REZEPT VON 1876
Cocktailtomaten / zartbittere Salate -ab 17 Uhr in der Küche zubereitet-
23,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KALTE KÖSTLICHKEITEN
Spezialitäten unserer kalten Küche / ergänzende Beigaben
26,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate in unserem unverwechselbaren Hausdressing inkl. Butter und Baguette

HAUSGEMACHTER WURSTSALAT
Gewürzgurke / rote Zwiebel / Comté
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
LÄNDLICHER SALAT MIT HIRTENKÄSE
Gurke / Tomate / Paprika / Radieschen / Zwiebel
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere Klassiker aus der Pfanne

SCHWEINSFILETSTREIFEN
jahreszeitliches Gemüse / Rahm
27,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RINDERFILETSPITZEN
Champignons / rote Zwiebel / Rahm
29,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GLACIERTE LAMMRÜCKENFILETWÜRFEL
Tomate / Zucchini / Spinat / Jus
29,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schüsseln auf den Tisch für Zwei

WILDSCHWEINBRATEN
Champignonrahm / hausgemachter Rotkohl / Kartoffelklöße
22,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

TYPISCH SÄCHSISCH – TYPISCH AUERBACHS KELLER

HAUSGEMACHTE RINDSROULADE
Karotte / Gewürzgurke / Speck / Kasseler / Apfelrotkohl / Kartoffelklöße
27,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SÄCHSISCHER SAUERBRATEN
Apfelrotkohl / Champignons / Kartoffelklöße
27,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinefilet "Altenburger Art"
zwei Schweinelendchen / Altenburger Ziegenkäse / Kraut & Rüben / Kartoffelgratin
29,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN
junge Gemüse / Reibekuchen
33,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
REHKEULENBRATEN AUS DER DÜBENER HEIDE
Rotkohl / Champignons / Preiselbeeren / Kartoffelklöße
32,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LEIPZIGER SCHWARZBIERFLEISCH
Schweinsnackenstreifen / Sauerkraut / Champignons / Zwiebeln / Gewürzgurken / Reibekuchen
27,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SÄCHSISCHES BAUERNSTEAK
Schweinsnacken / Pfeffer / Senf / Sauerkraut / Rotweinzwiebeln / Kartoffelgratin
28,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus Meer und Fluss

GEBRATENES ZANDERFILET
Rahmwirsing / Aprikosenchutney / Safran
31,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
LACHS-NUDEL-AUFLAUF
Broccoli / Spinat / Zucchini / Tomatenfilets
33,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEDÜNSTETES ODER GEBRATENES LACHSFILET
Tomate / Zucchini / Spinat / Rotweinzwiebeln / Safran
31,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SCHNITZEL, STEAKS UND SAFTIGE FILETS

FILETSTEAK VOM JUNGBULLEN -200g-
Rahmchampignons / Rotweinzwiebeln
43,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GRATINERTES LAMMRÜCKENFILET -160g-
Gemüseallerlei / Jus
39,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PANIERTES KALBSSCHNITZEL -200g-
Zitronengarnitur / kleiner Gurkensalat
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DREIERLEI FILETS „AUERBACHS KELLER“
Rind / Schwein / Lamm / rote Zwiebeln / Rahmwirsing / Karotten
39,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCH & VEGAN & GESUND

GRATIN VON TOMATE UND ZUCCHINI MIT BLATTSPINAT -VEGETARISCH-
Bandnudeln / Mozzarella
23,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
"GRETCHENS SCHREBERGARTENGEMÜSE" -VEGETARISCH-
Kräutersahne / Kartoffelauflauf
23,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„GRETCHENS SCHREBERGARTENGEMÜSE" -VEGAN-
zartbittere Salate / Aprikosenchutney / Reibekuchen
23,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
NUDELSPEKTAKEL -VEGETARISCH-
Tagliatelle / jahreszeitliche Gemüse / Frischkäse / Kräuter
23,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„MARTENS“ GARTENSALAT -VEGAN-
Blattsalate / mariniertes Gemüse / Reissalat / passende Ingredienzien
23,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„MARTENS“ GARTENSALAT
siehe oben zzgl. HAUSGEBEIZTEM UND GERÄUCHERTEM LACHS
27,00 €

vegan vegan

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„MARTENS“ GARTENSALAT
siehe oben zzgl. PANIERTER HÄHNCHENBRUST
25,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nachspeisen

Sorbet der Jahreszeit
mit seiner Frucht
6,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käse
Auswahl heimischer und internationaler Käsesorten
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
LEIPZIGER QUARKKÄULCHEN MIT APFELFLAN
Vanillesauce / Zimteis
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEEISTE LEIPZIGER LERCHE
Limettenmousse / Himbeersauce
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KLEINER HAUSGEBACKENER APFELKUCHEN
zweierlei Schokoladenmousse / Vanilleeis
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
NACHSPEISENVARIATION
feine Naschereien aus unserer Patisserie
20,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Auerbachs Keller Leipzig ist der 24.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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