Speisekarte von Amaroso im Balance Hotel

Zuletzt aktualisiert am 24.03.2025

Menüs

Das Leipzig Menü

37,00 €

1. Gang Fruchtiges Rote-Bete-Süppchen mit geräuchertem Filet von der Wermsdorfer Forelle und einem Löffel Schmand

2. Gang Wurzener Wildsülze mit deftigen Bratkartoffeln und Sauce Remoulade nach Art des Hauses

3. Gang Leipziger Lerche Mit einer Kaffee- oder Teevariation Ihrer Wahl reichen wir Ihnen diese Spezialität unseres Hauses zusammen mit der Originalgeschichte ihrer Entstehung

Das Amaroso Menü

48,00 €

1. Gang Tatar „Amaroso“ 80g serviert mit Wachtelei aus heimischer Zucht und ofenfrischem Baguette

2. Gang Entbeinte Entenkeule aus regionaler Zucht vom Geflügelhof Weberan Orangen-Jus mit einem Süßkartoffel-Kürbis-Püree und Vanillepastinaken

3. Gang Crème Brûlée von der Tonkabohne serviert mit Grüner-Apfel-Eiskrem

Vorspeisen

Tatar „Amaroso“ 80g / 130g

serviert mit Wachtelei aus heimischer Zucht und ofenfrischem Baguette

15,50 €

21,50 €

Suppen

Salate

Zu allen Salatgerichten reichen wir Ihnen ofenfrisches Baguette.

Salat „Amaroso“

Winterliche Blattsalate mit marktfrischen Gemüsen, Granatapfel und Birne…rosa Tranchen von der Flugentenbrust -aus regionaler Zucht vom Geflügelhof Weber

21,50 €

Salat „Amaroso“

Winterliche Blattsalate mit marktfrischen Gemüsen, Granatapfel und Birne…gratiniertem Ziegenfrischkäse mit Bienenhonig vom Leipziger Völkerschlachtdenkmal

18,50 €

vegetarisch

kleine Gerichte

Vegetarische Gerichte

Gebackene Laugensemmelknödel

mit Ofengemüse und gerösteten Kürbiskernen auf grüner Pfefferrahm

19,50 €

vegetarisch

Gebutterte Salbei-Gnocchi

auf Kürbiscreme mit Zuckerschotenstroh und gehobeltem Bennewitzer Berchgäse

19,50 €

vegetarisch

Fischspezialitäten

Karpfen im Schlafrock mit frischem Meerrettich

mit Kürbisrisotto an Fenchel-Birnengemüse, Granatapfel und Zuckerschotenstroh

24,50 €

Schlemmereien & Wein

Entbeinte Entenkeule

-aus regionaler Zucht vom Geflügelhof Weberan Orangen-Jus mit einem Süßkartoffel-Kürbis-Püree und Vanillepastinaken

28,50 €

Filetsteak vom Weiderind

im traditionellen Sauersud nach Ihren Wünschen gegart Eine Spezialität unseres Hauses! Heute kombiniert mit gratiniertem Blauschimmelkäse an Kokos-Sellerie-Püree und Meissner Würzbirne

34,90 €

Amaroso Dessertspezialitäten

Leipziger Lerche

Mit einer Kaffee- oder Teespezialität Ihrer Wahl reichen wir Ihnen diese Spezialität unseres Hauses zusammen mit der Originalgeschichte ihrer Entstehung

7,90 €

Crème Brûlée von der Tonkabohne

serviert mit Grüner-Apfel-Eiskrem

7,90 €

vegetarisch

Trilogie

von ausgesuchten sächsischen Käsespezialitäten6-8 mit fruchtigem Feigensenf und knackigen Trauben. Dazu reichen wir Ihnen ofenwarmes Baguette

9,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Amaroso im Balance Hotel ist der 24.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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