Speisekarte von Restaurant Ratsstuben Echterdingen
Zuletzt aktualisiert am 06.12.2023
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Vorspeisen
Hausgemachter Rahmfladen
mit Schmand, Schwarzwälder Schinken, Kürbiswürfeln und Käse belegt
12,90
€
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Geräuchertes Forellenfilet
aus dem Körschtal an Sahnemeerrettich dazu Baguette
15,30
€
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Vorspeisen Salat
mit Blatt und Rohkost Salaten
4,90
€
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Lauwarmer Ziegenfrischkäse
von den Käsmachern aus Weil im Schönbuch mit Peperoni und roten Zwiebeln wiebeln
14,90
€
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Riesengarnelen in Knoblauch-Chili Butter gebraten
dazu ofenfrisches Baguette
13,90
€
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Suppen
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
6,20
€
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Kürbiscremesuppe mit Kracherle
dazu ofenfrisches Baguette
6,90
€
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Von der schwäbischen Alb und aus dem Schönbuch
Freilandgans von der schwäbischen Alb mit Apfelrotkohl,
Maronen Püree, Bratapfel und Kartoffelknödel
38,90
€
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Ragout vom Rehwild mit Waldpilzen
dazu handgeschabten Spätzle und Beilagen Salat
26,90
€
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Geschmorter Rehkeulenbraten mit Waldpilzen
an Apfelrotkohl und hausgemachte Semmelknödel
28,90
€
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Rosa gebratener Rehrücken unter der Hagebuttenkruste
auf glasiertem Karotten-Mangoldgemüse dazu Selleriepüree
34,90
€
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Fischgerichte aus dem Körschtal
Karpfenfilet gebraten an Dill-Rahmsauce auf gedünstetem Grünkohl
dazu hausgemachte Safran-Knöpfle
29,30
€
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Forelle in Kräuteröl gebraten (ohne Mittelgräte)
dazu Butterkartoffeln und Beilagen Salat
28,90
€
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Gebratene Lachsforellen Filets auf Rahmkraut
dazu Rote Beete Püree
29,90
€
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Vegetarische Gerichte
Gefüllte Süßkartoffel mit Gemüse und Waldpilzen,
mit Bergkäse überbacken dazu Beilagen Salat
18,90
€
vegetarisch
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Schönbuch Linsen Dal
mit Kürbiswürfeln und Fladenbrot* (veganes Gericht)
17,90
€
vegan
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Hausgemachte Safran-Knöpfle mit gedünstetem Grünkohl
und Schnittlauchrahm dazu Beilagen Salat
19,10
€
vegetarisch
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Hauptgerichte für Genießer
Ratsstubenteller - Medaillon vom Rind und Schwein mit Waldpilzen
dazu geschwenktes Pfannengemüse und gebackene Kartoffelkrusteln
32,90
€
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Schweinelendchen – Echterdinger Art – mit Champignons
handgeschabte Spätzle und Rahmsauce dazu Beilagen Salat
23,90
€
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten auf Fildersauerkraut
mit handgeschabten Spätzle und Maultäschle
28,90
€
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Schwäbischer Sauerbraten auf Apfelrotkohl
dazu hausgemachte Semmelknödel
24,60
€
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Original Ratsstubensteaks
Rumpsteak
ein saftiges, aus dem Rinderrücken geschnittenes Steak mit Cognac-Pfeffersauce oder Kräuterbutter
28,90
€
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Filetsteak
ein zartes Stück der Rinderlende mit einem edel-saftigen Geschmack dazu Cognac-Pfeffersauce oder Kräuterbutter
32,90
€
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Beilagen zu den Steaks:
Wilde Kartoffelecken
4,60
€
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Kartoffelkroketten
4,60
€
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Pommes-Frites
4,50
€
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Röstkartoffeln
4,70
€
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Handgeschabte Spätzle
4,80
€
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Großer Salat Blatt und Rohkost Salaten
8,90
€
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Die Klassiker
Hausgemachte Fleischküchle – Großmutter Art – mit Spiegelei
dazu Röstkartoffeln und Beilagen Salat
15,80
€
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Hausgemachte Maultaschen an Trollinger-Sauce
dazu Kartoffelsalat und Beilagen Salat
15,60
€
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Paniertes Schweinerückenschnitzel mit Pommes-Frites
dazu Beilagen Salat
18,80
€
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Putenschnitzel an Champignonrahm
dazu handgeschabte Spätzle und Beilagen Salat
18,90
€
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Ofenfrischer Bierbraten an Apfelrotkohl
dazu hausgemachte Semmelknödel
17,30
€
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Salate und Vesper
Große Salatplatte
mit Blatt und Rohkost- Salaten dazu ofenfrisches Baguette
12,90
€
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mit warmen Putenstreifen
+
4,90
€
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mit gebratenen Maultaschen
+
4,90
€
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Ein Paar Bratwürste und Kartoffelsalat
14,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwäbischer Wurstsalat
mit Schinkenwurst und Griebenwurst fein garniert dazu ofenfrisches Baguette
11,90
€
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Schweizer Wurstsalat
mit Schinkenwurst und Käse fein garniert dazu ofenfrisches Baguette
11,90
€
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Desserts
Gemischtes Eis ohne Sahne / mit Sahne
6,10
€
6,90
€
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Gefüllter Bratapfel mit Marzipan und Nüssen
auf Vanillesauce dazu Mandarinen Sorbet
9,10
€
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Warmes Schokoladentörtchen mit flüssigem Schokoladenkern
dazu Stracciatella-Eis
8,70
€
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Hausgemachter Lebkuchen Tiramisu im Glas
mit Sauerkirschen
9,10
€
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Das kleine, aber feine Süße:
Hausgemachter Birnenstrudel dazu Pistazien-Eis und ein Espresso
8,90
€
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Affogato
Vanille-Eis aufgefüllt mit Espresso
5,40
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Ratsstuben Echterdingen ist der 06.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.