Speisekarte von Der Hans

Zuletzt aktualisiert am 20.12.2022

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will st a suppe, puppe VORSPEISEN HANSIS RIBS!! DRY AGED STEAK FILET STEAK MEIN BEIRIED BEILAGEN hansi‘s tuning station FÜR DIE FLEISCHLOSEN. dip it like hans das süße geheimnis vom hans

will st a suppe, puppe

hummerschaumsuppe

mit hummerravioli

10,50 €

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VORSPEISEN

prawns, ribs and dips für 2

3erlei von der Wildfanggarnele, geschmorte Ribs & hansis dips

18,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

taratatatata 3erlei tartare für 2

klassisches beef tartare mit toastbroat, steirisches beef tartare mit schwarzbrot, asiatisches saiblingstartare mit hummerchips

19,00 €

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guacamole am tisch zubereitet

12,00 €

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asiatisches roastbeef

mit senfkörnern, sojasoße, wasabi-nüssen, bierrettich, frühlingszwiebeln und papaya

17,00 €

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spicy thunfi sch tartar

mit hummerchips

18,50 €

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vogerlsalat

mit speck und gebackenem ei

8,50 €

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hans on fi re für 2

österreichisches rinderfi let 600g mariniert mit soja, senfkörnern, sesam und cognac

55,00 €

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golden chateaubriand 22k für 2

600g mit portweinzwiebel und kartoffelgratin

110,00 €

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golden tomahawk 22k für 2

1200g mit cremespinat und kartoffeltorpedo

110,00 €

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kobe filet

fi letsteak vom japanischen kobe-beef 200g höchste fettstufe

105,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HANSIS RIBS!!

black angus ribs

bbq short ribs vom black angus rind

35,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DRY AGED STEAK

rib eye steak ca. 500g für 1 Person

43,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

tomahawk steak ca. 1200g für 2 Personen

55,00 €

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club steak ca. 1000g für 2 Personen

42,00 €

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t-bone steak ca. 500g für 1 Person

45,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

porter house steak ca. 1000g für 2 Personen

55,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

FILET STEAK

lady cut 150g

27,00 € österreich

29,00 € argentinien

38,00 € usa

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man cut 250g

36,00 € österreich

39,00 € argentinien

49,00 € usa

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hans cut 350g

45,00 € österreich

49,00 € argentinien

60,00 € usa

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MEIN BEIRIED

man cut 250g

30,00 €

32,00 €

35,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

hans cut 350g

37,00 €

39,00 €

47,00 €

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BEILAGEN

hausgemachte chips am spieß sriracha sauce

4,50 €

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süßkartoffel pommes frites mit trüffel-mayonnaise

5,00 €

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getrüffelter cremespinat mit geschlagenem ei

5,00 €

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hansi’s homemade pommes

4,50 €

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portweinzwiebeln

4,50 €

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kartoffelgratin

5,00 €

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abgeschmolzene strankerlbohnen mit speck

5,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

gebackene zwiebelringe

4,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

sautierte artischocken mit paradeiser und oliven

5,00 €

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waldpilzrisotto

6,00 €

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kartoffelgnocchi mit pilzsauce und parmesan

6,00 €

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ofenkartoffel mit bergkäse und schnittlauch-sauce

5,00 €

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grillgemüse

5,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

hansi‘s tuning station

1 stück riesengarnele

mit frischen kräutern

6,00 €

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1 scheibe gebratene

gänseleber mit erdäpfel-butter-püree

8,00 €

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FÜR DIE FLEISCHLOSEN.

fisch des tages

bitte frag den hans, was er dir heute serviert

29,50 €

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no beef steak (vegan) 250g

23,00 €

vegan

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dip it like hans

hansi’s bbq dip

2,50 €

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pfefferrahmsauce

3,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

schalotten jus

3,00 €

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soja-senfkörner dip

2,50 €

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der scharfe hans:

knoblauch, paprika, jalapenos (ist scharf und macht scharf )

2,50 €

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hansi’s butter:

klassiche kräuterbutter

2,00 €

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sour cream dip

schnittlauch, knoblauch sauerrahm

2,00 €

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chimichurri

3,00 €

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trüffelmayo

3,00 €

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das süße geheimnis vom hans

schokokuss für 2

flüssiger schokoladekuchen von der zotterschokolade,mascarponecreme und karamelleis

16,50 €

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crema catalana

mit sauerkirschragout und sauerkirscheis

12,50 €

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burning hans

eistörtchen von der passionsfrucht und weißer schokolade, marinierte orangen

12,50 €

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scorpino

cremiger cocktail mit wodka, orangenlikör, zitroneneis, sahne

7,50 €

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hausgemachtes eis & sorbets

passionsfrucht sorbet /// zitronen-basilikum sorbet // kirsch sorbet /// karamelleis /// vanille eis //

3,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Hans ist der 20.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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