Speisekarte von Der Hans
Zuletzt aktualisiert am 20.12.2022
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will st a suppe, puppe
hummerschaumsuppe
mit hummerravioli
10,50
€
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VORSPEISEN
prawns, ribs and dips für 2
3erlei von der Wildfanggarnele, geschmorte Ribs & hansis dips
18,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
taratatatata 3erlei tartare für 2
klassisches beef tartare mit toastbroat, steirisches beef tartare mit schwarzbrot, asiatisches saiblingstartare mit hummerchips
19,00
€
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guacamole am tisch zubereitet
12,00
€
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asiatisches roastbeef
mit senfkörnern, sojasoße, wasabi-nüssen, bierrettich, frühlingszwiebeln und papaya
17,00
€
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spicy thunfi sch tartar
mit hummerchips
18,50
€
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vogerlsalat
mit speck und gebackenem ei
8,50
€
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hans on fi re für 2
österreichisches rinderfi let 600g mariniert mit soja, senfkörnern, sesam und cognac
55,00
€
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golden chateaubriand 22k für 2
600g mit portweinzwiebel und kartoffelgratin
110,00
€
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golden tomahawk 22k für 2
1200g mit cremespinat und kartoffeltorpedo
110,00
€
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kobe filet
fi letsteak vom japanischen kobe-beef 200g höchste fettstufe
105,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HANSIS RIBS!!
black angus ribs
bbq short ribs vom black angus rind
35,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DRY AGED STEAK
rib eye steak ca. 500g für 1 Person
43,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
tomahawk steak ca. 1200g für 2 Personen
55,00
€
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club steak ca. 1000g für 2 Personen
42,00
€
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t-bone steak ca. 500g für 1 Person
45,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
porter house steak ca. 1000g für 2 Personen
55,00
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FILET STEAK
lady cut 150g
27,00
€
österreich
29,00
€
argentinien
38,00
€
usa
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man cut 250g
36,00
€
österreich
39,00
€
argentinien
49,00
€
usa
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hans cut 350g
45,00
€
österreich
49,00
€
argentinien
60,00
€
usa
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MEIN BEIRIED
man cut 250g
30,00
€
32,00
€
35,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
hans cut 350g
37,00
€
39,00
€
47,00
€
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BEILAGEN
hausgemachte chips am spieß sriracha sauce
4,50
€
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süßkartoffel pommes frites mit trüffel-mayonnaise
5,00
€
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getrüffelter cremespinat mit geschlagenem ei
5,00
€
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hansi’s homemade pommes
4,50
€
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portweinzwiebeln
4,50
€
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kartoffelgratin
5,00
€
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abgeschmolzene strankerlbohnen mit speck
5,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gebackene zwiebelringe
4,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
sautierte artischocken mit paradeiser und oliven
5,00
€
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waldpilzrisotto
6,00
€
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kartoffelgnocchi mit pilzsauce und parmesan
6,00
€
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ofenkartoffel mit bergkäse und schnittlauch-sauce
5,00
€
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grillgemüse
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
hansi‘s tuning station
1 stück riesengarnele
mit frischen kräutern
6,00
€
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1 scheibe gebratene
gänseleber mit erdäpfel-butter-püree
8,00
€
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FÜR DIE FLEISCHLOSEN.
fisch des tages
bitte frag den hans, was er dir heute serviert
29,50
€
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dip it like hans
hansi’s bbq dip
2,50
€
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pfefferrahmsauce
3,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
schalotten jus
3,00
€
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soja-senfkörner dip
2,50
€
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der scharfe hans:
knoblauch, paprika, jalapenos (ist scharf und macht scharf )
2,50
€
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hansi’s butter:
klassiche kräuterbutter
2,00
€
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sour cream dip
schnittlauch, knoblauch sauerrahm
2,00
€
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chimichurri
3,00
€
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trüffelmayo
3,00
€
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das süße geheimnis vom hans
schokokuss für 2
flüssiger schokoladekuchen von der zotterschokolade,mascarponecreme und karamelleis
16,50
€
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crema catalana
mit sauerkirschragout und sauerkirscheis
12,50
€
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burning hans
eistörtchen von der passionsfrucht und weißer schokolade, marinierte orangen
12,50
€
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scorpino
cremiger cocktail mit wodka, orangenlikör, zitroneneis, sahne
7,50
€
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hausgemachtes eis & sorbets
passionsfrucht sorbet /// zitronen-basilikum sorbet // kirsch sorbet /// karamelleis /// vanille eis //
3,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Hans ist der 20.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.