Speisekarte von Gourmet Restaurant Aurelio's
Zuletzt aktualisiert am 20.03.2023
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Gedeck
Lecher Laib
Bauernbutter | Aufstrich
8,00
€
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Vorspeisen
Beef Tartar vom Vorarlberger Rind
Petersilie | Kräutersalat | Topinambur
27,00
€
Vorspeise
36,00
€
Hauptspeise
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mit Perigord-Trüffel pro Gramm
8,00
€
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Gebeizter Zuger Saibling
Bio-Ei | rote Zwiebel | Gartenkresse | Buchen Rauch
24,00
€
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Salate der Saison
hausgemachtes Caesar-Dressing oder French Dressing
Blattsalate | Gemüse | gehobelter Lechtaler Bergkäse
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mit Backhendl von der Keule
29,50
€
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mit gebackener Zuger Forelle
28,50
€
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Suppen
Gemüseconsommé
Grießnockerl | Schnittlauch
14,00
€
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Rinderconsommé
Milzschnitten oder Kaspressknödel | Knochenmark | Schnittlauch
16,00
€
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Hauptspeisen
Gegrilltes Rinderfilet
(25 Minuten Wartezeit) Sellerie | Ochsenschwanz-Ravioli | Rosenkohl | Perigord Trüffel
54,00
€
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Arlberger Gams Ragout
Rotkraut | Brezenknödel | Pilze | hausgemachte Preiselbeeren
38,00
€
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Wiener Schnitzel vom Vorarlberger Kalb
Kartoffel-Vogerlsalat | Kürbiskernöl | Preiselbeeren | Zitrone
39,00
€
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Klassischer Wiener Tafelspitz
klassische Beilagen | Apfelkren | Schnittlauchsauce
37,00
€
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Wild Käsekrainer von der Metzgerei Spieler
Rotkraut | Röstkartoffel | Senfragout
29,00
€
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Burger vom Vorarlberger Wagyu-Rind
Salat | BBQ-Zwiebel-Speck | Cocktailsauce Spiegelei | Tomate | Essiggurke
31,00
€
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Zuger Forellenfilet
Beurre Blanc | gebratener wilder Brokkoli | Erdäpfelpüree
34,00
€
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Rote Beete Risotto vom Acquerello-Reis
geschmorte Rote Beete | Walnuss | Blauschimmelkäse | Grünkohl
24,00
€
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Desserts
Zitronen Tarte á la Fred
Mürbteig | Zitronencreme | Pistazie | Baiser | Gold
19,00
€
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Flo´s Grießschmarrn
Grieß | eingekochte Beeren | Mascarponeschaum
15,50
€
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Janine’s „Ferrero Rocher“
Nougat | Guanaja 70% | Haselnuss
16,50
€
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Aurelio Torte
Schokomousse | Kokos
12,50
€
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Kuchen und Strudel
Tagestorte
9,50
€
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9,50
€
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Topfenstrudel
9,50
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Vanillesauce oder Eis:
4,00
€
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Portion Sahne
2,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gourmet Restaurant Aurelio's ist der 20.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.