Speisekarte von Adler

Zuletzt aktualisiert am 02.12.2024

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Suppen / Vorspeisen… Köstliches aus unserer Heimatküche… Steaks von unserer örtlichen Metzgerei… Wildspezialitäten… Salate / Vegetarisch… Etwas Besonderes… Noch etwas dazu / Beilagen…

Suppen / Vorspeisen…

Flädlesuppe

6,50 €

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Pfifferlingrahmsuppe

7,90 €

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Kürbisrahmsuppe

mit steirischem Kernöl und Kürbiskernen

7,90 €

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Beilagensalat

Verschiedene Rohkost- & Blattsalate an unserem Hausdressing (Öl, Essig, Kräuter) vegetarisch

6,90 €

vegetarisch

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Badischer Feldsalat

an steirischem Kürbisöldressing mit gebratenen Speckstreifen, Sonnenblumenkernen, Croutons

11,50 €

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…dazu gebratenes Kalbsbries +

9,00 €

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Selbstgemachtes Apfel-Grieben-Schmalz

Radiesle & Brot

6,90 €

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Gläsle Bibiliskäs

(würzig angemachter Quark) Radiesle & Brot vegetarisch

6,90 €

vegetarisch

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Köstliches aus unserer Heimatküche…

Paar Bratwürste

mit Bratensauce, Zwiebele & Brot

12,90 €

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Hausgemachte Maultaschen

3 Stück in Brühe serviert- (Hackfleisch Spinat-Kräuterfüllung) mit Zwiebele

17,50 €

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Schweineschnitzel paniert

mit Bratensauce & Pommes Frites

17,90 €

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Rinderzunge in Madairasauce

mit Spätzle

19,90 €

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Schwäbischer Sauerbraten –Rind-

mit Spätzle

19,90 €

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Geschmorte Ochsenbäckle

mit Spätzle

20,90 €

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Natur gebratenes Putensteak

mit Bratensauce, hausgemachter Kräuterbutter & Pommes Frites

21,90 €

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Schweinelendchen in Champignonrahmsauce

mit Spätzle

23,90 €

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Schweinemedaillons

mit Rahmpfifferlingen und Spätzle

29,90 €

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Kalbsrückensteaks an feinem Rahmsößle

dazu hausgemachte Spätzle

32,90 €

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Grillteller

mit Schweinefilet & Rindersteak, Grillwürstle, gebratener Speck, Rahmpfifferlinge, Pommes Frites & Gemüse

36,90 €

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Schwarzwaldforellenfilets „Müllerin“

von der Forellenzucht Lauble aus dem Gutachtalgebraten mit Kräutern dazu Salzkartoffeln & frische Zitrone

23,90 €

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Lachssteak –in Riesling pochiert

dazu Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln & frische Zitrone

26,90 €

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Steaks von unserer örtlichen Metzgerei…

Rumpsteak (ca.200g)

mit Kräuterbutter dazu Pommes Frites

31,90 €

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Zwiebelrostbraten (ca.200g)

dazu Spätzle

31,90 €

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Wildspezialitäten…

Rehragout

mit Rahmpfifferlingen, Spätzle, Kartoffelbällchen & Johannisbeerbirne

25,90 €

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Rehbraten

mit Rahmpfifferlingen, Spätzle, Kartoffelbällchen & Johannisbeerbirne

27,90 €

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Rosa gebratener Rehrücken

mit Rahmpfifferlingen, Spätzle, Kartoffelbällchen, Johannisbeerbirne

39,50 €

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Steak vom Hirschkalbsrücken

mit Rahmpfifferlingen, Spätzle, Kartoffelbällchen, Nußpfirsich

33,90 €

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Salate / Vegetarisch…

Salatplatte Rohkost-& Blattsalate an Hausdressing (Öl, Essig, Kräuter)

mit hausgemachten Kartoffel-Nuß-Gemüserösti & Brot vegetarisch

20,90 €

20,90 € mit gebratenen Putenstreifen & Brot

vegetarisch

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Kässpätzle

mit Zwiebeln vegetarisch

14,90 €

vegetarisch

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Tomaten-Perlgraupenrisotto

mit Mandelbroccoli vegan/vegetarisch/lactosefrei

19,50 €

vegan

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Hausgemachte Kartoffel-Nuß-

Gemüserösti & Bibiliskäs vegetarisch/glutenfrei

17,50 €

vegetarisch

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Variation von frischem Gemüse Sauce

Hollandaise, Kartoffelbällchen vege.

21,90 €

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Etwas Besonderes…

Gebratene Gänsebrust

an Trauben-Maroni-Sößle, dazu Apfelrotkohl, selbstgemachte Kartoffelknödel, Maronibällchen, Schmorapfel

34,90 €

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Noch etwas dazu / Beilagen…

Beilagensalat

Verschiedene Rohkost- & Blattsalate (Öl, Essig, Kräuter) vege.

6,90 €

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Portion frisches Gemüse

mit Sauce Hollandaise vegetarisch

6,90 €

vegetarisch

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Portion Pommes Frites oder Salzkartoffeln vegetarisch

5,00 €

vegetarisch

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Portion Spätzle oder Kartoffelbällchen vegetarisch

5,50 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Adler ist der 02.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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