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Johann

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Bundesstraße 85
A6923 Lauterach

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Speisekarte von Johann

Zuletzt aktualisiert am 05.01.2023
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Der Auftakt…

Klassisches Rindertatar · Dottercreme · Knoblauchmayonnaise · Focaccia
19,00 €
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Lachsterrine · Wasabicreme · Rotweinschalotten
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bergkäsemousse · schwarzer Knoblauch · Schwarzbrotchip
17,00 €

vegan vegan

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Weinbergschnecken · Kräuterbutter
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Gemischter Vorspeisensalat
6,90 €
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Gemischter Blattsalat
6,90 €

vegan vegan

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Suppen

Kräftige Rindersuppe · österreichische Einlage · Wurzelgemüse
7,00 €
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Kartoffel-Trüffel Suppe · Speckcroutons
11,00 €
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Gebundene Fischsuppe · Wang Tang · Sauce Hollandaise
14,00 €
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Fleischlos

Gefüllte Portobello Pilze · Hanfdeckel
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Parmesanrisotto · Pecorinoschaum · in Tempura gebackenes Gemüse
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Geschmorter Blumenkohl · Beluga-Linsencreme
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptakt

Zwiebelrostbraten · Speckbohnen · Bratkartoffeln · Röstzwiebeln
30,00 €
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Schweinefilet im Speckmantel · Fregola Sarda · Gemüse · Grüne Pfeffersauce
30,00 €
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Kalbsleber · Zwiebel-Apfel-Balsamico Sauce · Kartoffelpüree · Gemüse
28,00 €
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Tafelspitz · Wurzelgemüse · Rösti · Blattspinat · Kren
28,00 €
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Huhn Suprême · Soba Nudeln · Frühlingsrolle
28,00 €
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Fisch vom Tagesfang
Tagespreis
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mit Kartoffel Espuma · Pak Choi · Kapernsauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit geschmortem Blumenkohl · Beluga Linsen
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Fisch vom Tagesfang in der Salzkruste · Gemüse · Kartoffeln .Tagespreis
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Backhendl · Pommes oder Petersilienkartoffeln
26,00 €
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Wiener Schnitzel vom Schweinerücken mit Butterschmalz gebacken · Pommes oder Petersilienkartoffeln · Preiselbeeren · Zitrone
17,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb mit Butterschmalz gebacken · Pommes oder Petersilienkartoffeln · Preiselbeeren · Zitrone
26,90 €
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Dessert

Apfelküchle · Vanillesauce · Zimteis
12,00 €
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Cheesecake im Glas · Crumble · Sauerrahmeis
9,00 €
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Milchreis · Zimtmousse · Beerenragout
12,00 €
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Schokoladenmousse · Sauerkirschen · Minzsorbet
12,00 €
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Hausgemachte Sorbets
2,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Johann ist der 05.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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