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Restaurant Sonne (im Ringhotel Sonnenhof)

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Hauptstraße 51
77794 Lautenbach, Renchtal

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Speisekarte von Restaurant Sonne (im Ringhotel Sonnenhof)

Zuletzt aktualisiert am 17.09.2023
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VORSPEISEN

Ochsenmaulsalat
Tradition neu interpretiert | bunte Tomaten | Teriyakisauce | Frühlingslauch | Bauernbrot
12,50 €
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Stüble-Salat
Sprossen | Knuspriger Rettich | Himbeer-Basilikum-Vinaigrette | Amaranth | Quinoa
9,50 €
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Rinderbrühe
Kräftige Tafelspitzbrühe | Gemüsewürfel | Ochsenschwanz-Dim Sum
7,50 €
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Ziegenfrischkäse
Vom Demeter Hof Monte Ziego | Kirsche | ein Hauch Schokolade | Brioche | marinierte Rote Bete
14,50 €
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Brokkolisalat
Trüffel-French Dressing | Cashewkerne | Apfelessig | Dijonsenf | rote Paprika | Misocrème
11,80 €
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Grüne Gazpacho
Kalt servierte Gemüsesuppe | Crostino | Schinken von Hofgut Silva
9,50 €
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Caesar Salat
Knackiger Romanasalat | Caesar Dressing | Knoblauch | Kracherle | Parmesan
8,50 €
12,50 € Hauptgang
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Wahlweise mit:
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Maishähnchenbrust, sous vide gegart
+
6,50 €
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Garnelen im Knuspermantel
+
5,00 €
7,50 €
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Kichererbsenfalafel
+
4,50 €
6,00 €
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BADISCHE KLASSIKER

Ganze Forelle
Vom Forellenhof Strübing in Oberharmersbach | geröstete Mandeln | Butter | Petersilienkartoffeln
23,50 €
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Kalbsleberscheiben
Mit Apfelessig abgerundete, säuerliche Sauce | gebratene Apfelringe | Röstzwiebeln | Kartoffelstampf
24,50 €
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Rindertafelspitz
Gekocht in einem kräftigen Fond | Urloffener Meerrettichsauce | Bouillongemüse mit Kartoffeln
23,50 €
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Sonnenhofschnitzel
Zwei Schnitzel vom Landuro-Schweinerücken in Kräuter-Panko-Panierung
25,50 €
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VESPER

Geräuchertes Forellenfilet
Vom Forellenhof Strübing | Urloffener Meerrettich | kleiner Salat | rote Zwiebeln | Bauernbrot
14,50 €
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Gegrilltes Käsesandwich
Honig-Senf-Sauce | Chutney | bunte Chips | Rucola
13,00 €
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Wurstsalat
Mit verschiedenen Sorten von Metzgerei Müller in Oberkirch | Bauernbrot | Lauchzwiebeln | eingelegtes Gemüse | Emmentaler Käse
12,50 €
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HAUPTGERICHTE

Fisch des Tages
Je nach Angebot für Sie zubereitet | Beurre blanc | Wilder Blumenkohl | Gundermann | Einkornrisotto
26,50 €
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Stüble Bowl
Brokkoli | Sprossen | Avocado | Buchweizen | Erdbeere | Edamame | Räuchertofu von Lords of Tofu
22,50 €
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Maispoularde Suprème
Steinchampignons à la crème | Sommergemüse | dreierlei Gnocchi
25,50 €
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Geschmorte Lammkeule
Tomaten-Paprika-Salsa | Sesam | Aubergine | gebratenes Salatherz
26,50 €
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BURGER & BEILAGEN

Sonnenhofburger
Erbsenbratling | Chia-Vollkorn Bun | Avocadocrème | Mango Chutney | Wildkräuter | Miso Mayonnaise
15,50 €
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Schwarzwaldburger
100% Rindfleisch | Zwiebel-Confit mit Spätburgunder | Munsterkäse | Urloffener Meerrettich | Schwarzwälder Speck
16,50 €
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Gemüse & Stärke
Kräuterkartoffeln mit Tomaten-Chutney ODER Steakhouse-Pommes mit Parmesan und Pesto ODER Süßkartoffel-Pommes mit Trüffel-Mayonnaise ODER kleiner bunter Salat
4,80 €
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EISBECHER

Eiskaffee oder Eisschokolade
Kaffee oder Kakao | Vanilleeis | weiße Schokoladensahne | Krokant
8,50 €
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Schwarzwald Hochzeit
Schokoladeneis | Vanilleeis | Kirschsorbet | Kirschragout | Schwarzwald Hochzeit-Likör
8,50 €
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Früchtebecher der Saison
Joghurteis | Sorbet | frische Früchte | Hippe
8,50 €
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Ihre eigene Wahl:
Eis: Weiße Schokolade | Stracciatella | Vanille | Schokolade | Mokka | Joghurteis Sorbet: Zitrone-Basilikum | Erdbeere | Rhabarber | Litschi | Weinbergpfirsich | Kirsche
2,50 € Kugel
1,80 €
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SORBET MIT SCHUSS

Weinbergpfirsich
mit Pfirsich-Likör vom Weingut Kopp
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Zitrone-Basilikum
mit Needle Masterpiece-Gin
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Erdbeere
mit Don Pasquale-Limoncello
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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DESSERTS

Renchtäler Beeren und Schokolade
Mousse von Callebaut Erdbeer-Kuvertüre | heller Biskuit | verschiedene Beeren | Schokoladenraspel
9,50 €
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Großes Sonnengedeck
Espresso und ein paar ausgewählte Kleinigkeiten aus der Patisserie
9,50 €
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Limetten Crème Brûlée
Mit Zitronengras abgerundet | Beerenragout | weißes Schokoladeneis
9,50 €
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KÄSE

Französische Käseauswahl
Chutney | Feigensenf | Walnüsse | Steinofenbaguette
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Sonne (im Ringhotel Sonnenhof) ist der 17.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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