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Brutsches Rebstock

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Hauptstrasse 28
79725 Freiburg im Breisgau

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Speisekarte von Brutsches Rebstock

Zuletzt aktualisiert am 14.08.2023
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Suppen & Vorspeisen

BADISCHE FLÄDLESUPPE
7,50 €
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TOMATENCREMESUPPE
BASILIKUM | SAHNEHÄUBCHEN
8,50 €
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BLATTSALATE
AN HAUSDRESSING
6,50 €
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HAUSGEBEIZTER SALM
MIT DILL – SENFSOSSE UND REIBEKUCHEN
12,00 €
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CARPACCIO VOM RIND
RUCCOLA – PESTO | PARMESANSPLITTER
16,00 €
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traditionell und beliebt…

PANIERTES SCHWEINESCHNITZEL
POMMES FRITES / KARTOFFELSALAT TELLERPORTION
14,00 €
16,50 €
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GROSSE PORTION
19,00 €
21,50 €
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HAUSGEMACHTER HACKBRATEN
RAHMSOSSE | SPÄTZLE
15,00 €
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FRISCHE PFIFFERLINGE | RAHMSOSSE | SPÄTZLE
20,00 €
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CORDON BLEU(5,6,7) | POMMES FRITES
25,00 €
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KRÄUTERSTEAK VOM SCHWEINERÜCKEN
RAHMSOSSE | HAUSGEMACHTE SPÄTZLE
26,00 €
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RAGOUT VOM HEIMISCHEN REH
HAUSGEMACHTE SPÄTZLE | PREISELBEERBIRNE
27,00 €
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PFEFFERSTEAK „NACH GROSSVATERS ART“
VOM RINDERRÜCKEN RASSIG PIKANT AN COGNACSAHNESOSSE | POMMES FRITES
31,00 €
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Aus Fluss und Meer

NORWEGISCHES SALMFILET
GEDÄMPFT | RIESLINGSAHNESOSSE BLATTSPINAT | BASMATIREIS
31,00 €
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WOLFSBARSCHFILETS
GEBRATEN | TOMÄTLE | LAUCH | OLIVEN | BALSAMICO PETERSILIENKARTOFFELN
32,00 €
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Vegetarisch

POLENTA GEBRATEN - VEGAN
MEDITERRANES OFENGEMÜSE | BASILIKUMPESTO
24,00 €

vegan vegan

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FRISCHE PFIFFERLINGE AN SAHNESOSSE BUTTERRÖSTI
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Lust auf...

WURSTSALAT VON DER KALBSLYONER | BROT
11,00 €
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WURSTSALAT VON DER KALBSLYONER | RÖSTI
16,00 €
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FLEISCHKÄSE GEBRATEN | 2 SPIEGELEIER | BROT
11,00 €
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FLEISCHKÄSE GEBRATEN | SPIEGELEI | POMMES FRITES
14,50 €
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Salat Variationen

BUNTER SALATTELLER | KARTOFFELSALAT | EI
13,50 €
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- MIT KARTOFFELTASCHEN | FRISCHKÄSEFÜLLUNG VEGETARISCH
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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- MIT PANIERTEM SCHNITZEL
18,50 €
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- „MARKGRÄFLER“ GEBRATENE HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN WARME CHAMPIGNONS | TRAUBEN
18,80 €
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- MIT FISCHKNUSPERLE IM BIERTEIG | GEBACKEN KNOBLAUCHMAYONNAISE
19,80 €
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MIT SCHWEINERÜCKENSTEAK | KRÄUTERBUTTER
24,00 €
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- MIT FILET VOM NORWEGER SALM | GEBRATEN
31,00 €
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MIT ENTRECOTE | KRÄUTERBUTTER
31,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brutsches Rebstock ist der 14.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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