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Molitors Mühle

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Eichelhütte 15
54533 Eisenschmitt

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Speisekarte von Molitors Mühle

Zuletzt aktualisiert am 25.06.2024
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Menü des Abends - 24. Juni 2024

Tatar vom Lachs und Gurken
Wasabi-Creme / Kleines Rösti
12,00 €
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Consommé vom Kalb
Gemüse
10,00 €
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Filet vom Eifel Bio-Schwein
Schmorpaprika mit Couscous / Bärlauch-Nocken
26,00 €
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Filet von Dorade / Senfkohl
Graupen-Kräuter-Risotto
26,00 €
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Weißer Spargel im Crêpe-Mantel
Sauce Hollandaise / Drillinge
24,00 €
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Süßes Finale
12,00 €
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Vorspeise und Suppe

Hausgemachte Pastete vom Himmeroder Reh
Pistazie / Portweinvinaigrette / marinierter weißer Spargel
13,00 €
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Schaum vom weißem Spargel
Bärlauchöl / Tempura vom Spargel
12,00 €
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Consommé von gerösteter Kartoffel
Creme / Pilzpflanzerl
12,00 €
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Hauptgerichte

Gekochter weißer Stangenspargel, 250 g
Flüssige Butter / Portweindrillinge
23,00 €
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zusätzlich mit rohem und gekochtem Schinken
31,00 €
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zusätzlich mit Schnitzel vom Kalbsrücken
34,00 €
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Kotelett vom Himmeroder Hirsch auf Wacholder-Pilzjus
Junger Frühlingespinat / Kartoffel-Bärlauchnocken
36,00 €
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Filet von der Forelle und sautierte Garnele mit Mandelsauce
Bunte Kräuterbohnen / Zitronen-Kartoffelcreme
29,00 €
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Piccata von der Melanzane mit Gremolata
Gebratener Spargel mit Kirschtomaten und Drillinge in Kräutern
21,00 €
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Dessert

Sorbet von Rhabarber und Moselsekt
12,00 €
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Karamellisierte Creme von der Kondensmilch
Erdbeer-Grand Marnier-Pralinen
12,00 €
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Bistro- und Snackkarte von 12 bis 17 Uhr

Suppe nach Tagesangebot
9,50 €
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Schaum vom jungen Bärlauch mit geräuchertem Lachs
12,00 €
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Eingelegte Oliven / hausgemachte Aioli
Tropföl und geröstetes Brot - kleiner Snack -
6,00 €
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Kleiner gemischter Salatteller
mit Joghurtdressing
6,00 €
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Großer Caesarsalat mit Knoblauchcroutons
"Römersalat / Kartoffel / gekochtes Ei / rote Zwiebel"
14,50 €
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zusätzlich mit Garnelen
18,00 €
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zusätzlich mit Marinierter Truthahnbrust
18,00 €
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Hausgemachte Flammkuchen
elsässer Art - Speck / Creme fraîche / Zwiebel
12,50 €
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Eifler Art - Ziegenkäse / Creme fraîche / Walnuss-Pesto / Zwiebel
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Bärlauch-Kalbsmaultaschen
mit Bergkäse und Röstzwiebeln
19,00 €
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Saftige Pilzlasagne "vegetarisch"
pikante Tomatensauce / kleiner Salatteller
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Täglich wechselndes Tagesgericht
sprechen Sie bitte unser Restaurantpersonal an
19,00 €
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Candle-Light-Dinner

Gruß aus der Küche
Brot / Butter
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Thunfisch roh
Bete / Limette / Perlzwiebel
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Weiße Essenz von der Rispentomate
Salat von der Tomate / kandierte Olive / Pistazie
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Getrüffelter Eigelbraviolo
Pilzduxel / Morchel-Parmesanschaum
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Sorbet vom Weinbergpfirsich
Rieslingsekt von der Mosel
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Filet vom Kalb im Wirsingmantel auf Balsamico-Jus
gefüllter Germknödel / Zwiebelschmelze
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Geesite Schwarzwälder Kirschtorte
Kirschwasser-Sabayone / Ganacheperlen und Schwarzkirschsorbet
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Petit Fours
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Molitors Mühle ist der 25.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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