Das Wolf

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Bahnstraße 58
A3425 Langenlebarn

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Speisekarte von Das Wolf

Zuletzt aktualisiert am 22.12.2022

MENU

DAS WOLF MENU

105,00 € 5 Gange

116,00 € 6 Gänge

127,00 € 7 Gange

1. Gang MARINIERTER ZANDER Staudensellerie. schwarzer Rettich. Misamayonaise. Yuzu 26 Chardonnay 2021. Ebner-Ebencuer. Weinvierte!

2. Gang SAFRANSCHAUMSUPPE Chili. Cdelfsche. Kalamari. rote Widgarnele Wurze gemüse 21 Gelber Traminer Ricd Hamert" 202. Stich. Weinviertel

3. Gang BAUERNBLUNZ'N fermentierte rote Rübe. Spitzkraut. Feige. Kren 19.29 Noir de Blencs 2021. Famike Auer. Thermenresgion

4. Gang WINTERKABELJAUU Topinambur. Haselnuss. Trompen:enp lz. Nussbutter 33.43 Gruner Veltlkiner Srnaragu .Hoctvai" 2016. Franz Pichler. VWachau

5. Gang DRY AGED BEIRIEDSCHNITTE Erdäpfel-Truffelgratin.geschmorte Rotweinzwiebel. Thymian 44 Blaufrdinker 2007. Bretz. Carnuntum

6. Gang GEFÜLLTER LEBKUCHEN Sanddorn. Zimt. Trockenfrüchte 19 Marsala Superiore Dalce. Akcos. Italien

7. Gang UNSER LINZER AUGE Murbteigparfait. Tahitivanille. Mari le 18 Eiswein Anrika" 2018. Berger- Leginthov. Neusiealersee

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DAS ADVENT MENU

105,00 € 5 Gange

116,00 € 6 Gange

127,00 € 7 Gange

1. Gang KNUSPRIGER KALBSKOPF Chinakahl. Senf. Estragon 22 Rotgipfier 2021 Auer. Thermenregion

2. Gang MARONI-SELLERIECRÈMESUPPE knuspriger Wildschweins peck. Preisel beeren. Marcni-Weinlaubbrotchip 12 Weißburgunder Leithaberg DAC 2020. Tinhof. Neusiediersee

3. Gang TASCHERL VOM WELS Paprika. Ringelblume. Honig 24.34 Cabenet Btanc 2020. Arkadenhof Hauscdorf. VWagram

4. Gang JAKOBSMUSCHEL geräucherte Karottencreme. Kurkuma. Ingwer 31.41 Vermeritic 2021. Murchesi Aniinori. ulien

5. Gang FASANBRUST IM KOHLBLATT Winterapfel.Calvados. Erdapfel-Rosmarinpüree. Gänseleber 39 Ccabernet Sauvignon Reserve 2o18. Steindorfer. Neusiedlersee

6. Gang KÄSE VOM BRETT Apfel. Kür biskerme. Feigensenf.reduzierter Burolo mit Trüffel 18.25 Nero d'Avola 2020. Baglio Normaono. Jtalen

7. Gang NIKOLAUSsSACKERL Erdnuss. Schokolacle. Mandarine. Spelkulatius 20 Trockenbeerenauslese 2017. Skoff. Sidsteiermark

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Das Wolf ist der 22.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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