Speisekarte von Restaurant Schuppen 13
Zuletzt aktualisiert am 30.09.2024
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UNSER MENÜ
DEGUSTATIONSMENÜ
84,00
€
1. Gang
Foie Gras Creme Brûlée / Feige / Brioche
2. Gang
Kürbis Tortelli / Weissenbach Hirsch Ragout / Granatapfel Reduktion
3. Gang
Färöer Lachs / Steinpilzkruste / Zitronen Kartoffel Gnocchi
4. Gang
Kastanien / Kaki / Zitrone
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Vorspeisen
Battipaglia Büffelmozzarella D.O.P.
Datterino Tomaten / Balsamico EVO-Olivenöl
16,10
€
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Lauwarme Meeresfrüchte
Olivenöl-Kartoffel-Emulsion / Fermentiertes Gemüse
21,90
€
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Rindercarpaccio
Gehobelter Grana Padano / Citronette
18,60
€
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Foie Gras Creme Brûlée
Feige / Brioche
23,90
€
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Kabeljau
Weisse Polenta / Caviar
24,60
€
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SUPPEN
Geflügelbouillon
Crêpesstreifen / Sherry
8,20
€
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Tomatencreme
Gin / Croutons / Basilikumschaum
9,80
€
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Blumenkohlcremesuppe
Rosinen-Sardellen / Brot
10,90
€
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SALATE
gemischter Saisonsalat
Croutons / gehobelter Parmigiano
11,00
€
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bunter Salatteller
unser Thunfisch aus der Dose
14,90
€
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Tomatensalat
Basilikum
11,00
€
vegetarisch
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Beilagensalat
gemischter oder grüner
8,40
€
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Pasta
Spaghetti al Pomodoro
Tomatensugo / Basilikum
14,00
€
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Spaghetti all´ Aglio
Knoblauch / EVO-Olivenöl / Peperoncini
14,20
€
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Tagliatelle al Ragú
Tomatensugo / Hackfleisch
16,00
€
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Penne all´Arrabbiata
pikante Knoblauch-Tomatensauce
15,00
€
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Kürbis Tortelli
Weissenbach Hirsch Ragout / Granatapfel Reduktion
21,00
€
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Scialatielli
Tomaten / Oliven / Zitrone / Loup de Mer
19,80
€
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Risotto
...mit Rote Bete / frischem Ziegenkäse / Zitrone
Acquerello Risotto (12 Monate gereift)
23,50
€
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...mit Parmigiano / schwarzer Trüffel
Acquerello Risotto (12 Monate gereift)
26,50
€
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Für unsere kleinen Gäste
kleiner Spaghettiteller / Tomatensauce
7,60
€
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Spinat-Ricotta Tortellini / Sahnesauce / Schinken
12,10
€
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Mini Kalbsschnitzel / Pommes Frites
16,00
€
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Fischgerichte & Krustentiere
Färöer Lachs
Steinpilzkrust / Zitronen Kartoffel Gnocchi
34,00
€
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im Ganzen gebratene Seezunge
Hollandaise Bergamotto / Saisongemüse
42,00
€
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Riesengarnelen in der eigenen Bisque
Venusreis
37,00
€
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Tagesempfehlung aus Meer, Fluss und See / gegrillt
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Fleischgerichte
geschmorte Kalbsbacken
Thunfischsauce / Zitronen-Kartoffelpürree
32,00
€
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Angus-Rumpsteak vom Grill
Knoblauchbutter / Tagesgemüse oder Pommes Frites
34,50
€
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Kaninchen „Cacciatora“ Keule & Filet /
Risotto Parmigiano / Tomaten
33,00
€
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Hällischer Schweinebauch
Wirsing / süß-sauer Muskatkürbis
29,00
€
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Desserts
Unser Tiramisu
13,60
€
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Panna Cotta / Crumble /
Früchte und Sorbet der Saison
12,90
€
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Creme Brulée /
Tahiti Vanille / Espresso-Eis
13,10
€
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Kastanien / Kaki / Zitrone
14,60
€
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drei Kugeln Sorbet des Tages
10,80
€
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Ausgesuchte italienische Käsevariation von Affineur Guffanti
Feigensenf / Carasau-Brot
16,80
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Schuppen 13 ist der 30.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.