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Castell

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Hauptstraße 32
76829 Leinsweiler

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Speisekarte von Castell

Zuletzt aktualisiert am 03.10.2022
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Herbstmenü

Herbstmenü
49,00 € 3-Gang ohne Vorspeise
60,00 € 4-Gang Menü aVorspeisen
1. Gang Carpaccio von Roter Beete, gebrutzelte Scampi, Feldsalatröschen
2. Gang Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis, geröstete Kürbiskerne, Kernoel
3. Gang Zarte Rehsteaks aus heimischer Jagd Preiselbeersauce, Wacholderrahm,
4. Gang Apfelrotkraut Spätzle Apfelbeignetts, Vanillesauce Vanilleparfait, Schokoladenmousse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knackiger Feldsalat
mit ausgelassenem Speck, gerösteten Kürbiskernen, Radieschen, Ei, Brotkrusteln
15,00 €
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Krüstchen vom Ziegenkäse
auf Linsensalat, Feigensenf, Baguette
18,00 €
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Gebrutzelte Jacobsmuscheln und Scampi
zweierlei Dip, Blattsalatbukett, Kartoffelstroh
20,00 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
gebrutzelter Scampi, Parmesanspähne
22,00 €
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Suppen

Pfifferlingschaumsuppe
mit Kalbscarpaccio
11,00 €
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Brühe vom Tafelspitz
mit Markklößle, Gemüse 9
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Schaumsuppe
vom Hokkaidokürbis, Kernoel und geröstet Kürbiskerne
10,00 €
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Fleischlos und LECKER

Geschmelzte Semmelknödel
frische Pfifferlinge, oder Steinpilze Kräuterrahmsauce, Blattsalat
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Riccottamaultäschle
auf Blattspinat, Sauce von Gartentomaten, Blattsalat
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptgerichte

Alle Hauptgänge auch als kleine Portion erhältlich. Bei Allergien & Unverträglichkeiten sprechen Sie uns bitte persönlich an.
Kalbsnierle
mit Balsamicosauce, Bratkartoffeln, Blattsalat
29,00 €
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Gebratene Kalbsleber
glacierte Zwiebeln, Äpfel, Bratkartoffeln, Salat vom Markt
32,00 €
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Deftiger Rostbraten
glacierte Zwiebeln, Champignons, geschmelzte Spätzle, Blattsalat
31,00 €
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Knusprig gebratene Entenbrust
Cassisglace, Apfelrotkraut, geschmelzte Kartoffelknödel
33,00 €
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Rinderfiletsteak
Rotweinbuttersößle, Pfifferlinge, Gemüse vom Markt, sahniges Kartoffelgratin
39,00 €
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Zander „Südliche Weinstraße“
Trauben, Mandeln, Rieslingsauce, Broccoliröschen, hausgemachte Nudeln
32,00 €
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Pfälzisch – Herbstlich:
Gebratene Blutwursträdle mit Zwiebeln und Speck, auf Rahmsauerkraut, Würfelkartoffeln
20,00 €
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Süßer Abschluss

Süße Kleinigkeit:
Zwetschgenkompott, Vanilleeis,Vanillesauce, Sahne
10,00 €
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Schokoladenmousse
Birnenkompott, Parfait
12,00 €
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Crème Brûlée
Aprikosenkompott, zartschmelzendes Parfait
12,00 €
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Beignets vom heimischen Apfel
Vanilllesauce, Parfait
12,00 €
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Kleine Ziegenkäseauswahl
mit Feigensenf, Baguette
13,00 €
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Espresso Macchiato
mit einer Kugel Eiscreme
6,00 €
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Beschwipster Affogato al Caffè- Vanilleeis
Espresso, Amaretto
7,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Castell ist der 03.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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