Speisekarte von Grüner Baum
Zuletzt aktualisiert am 04.12.2024
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Unser Tagesessen
gibt es von Montag bis Freitag Mittag
Mittwoch, den 04. Dezember 2024
16,00
€
1. Gang
Salat
2. Gang
Kalbsrahmgulasch mit geschmelzten Spätzle und Champignons
Alternative zum 2. Gang
Waldpilzrisotto mit Ofentomaten und mariniertem Baby Leaf Salat
Schmeckt mir!
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Unser Menü im Herbst
14,00
€
35,00
€
34,00
€
13,00
€
65,00
€
1. Gang
Amaretto-Maronensüppchen Rettich - schwarzer Winter-Trüffel
2. Gang
Zander Zitronenschmand - Rahmsauerkraut – Petersilienkartöffele
Alternative zum 2. Gang
Ortenauer Rehnüsschen Im Ganzen gebraten – Speck-Rosenkohl Schupfnudeln – Holunderjus
3. Gang
Orangen-Ingwer Crème brûlée mit seinem Eis
Schmeckt mir!
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Flüssig…
Gänsekraftbrühe mit Flädle
Schnittlauch – kleines Gemüse
8,90
€
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Kürbiscrème
steirisches Kürbiskernöl – geröstete Kürbiskerne
9,00
€
Schmeckt mir!
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Knackig… als Beilage
Herbstlicher Salat mit Kirners Leinöl
Gerösteter Buchweizen – Leinsamen
9,50
€
6,00
€
½ Portion
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Knackiger Feldsalat
Radiesle – Speck – Kracherle
11,50
€
8,00
€
½ Portion
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vorweg oder zwischendurch…
Rote Beete Carpaccio
karamellisierter Ziegenkäse – geröstete Nüsse
18,00
€
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Gänseravioli
Amaretto - Maronenschaum - Trüffel
19,00
€
Schmeckt mir!
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Hauptsächlich…
Rumpsteak vom Weideochsen
mit Meerrettichkruste – Rahmspinat – Bratkartoffeln
33,00
€
23,00
€
½ Portion
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Ortenauer Rehrücken
Im Ganzen gebraten – Waldpilze – Wirsing kleine Klöße – Holunder-Waldbeerenjus
39,00
€
29,00
€
½ Portion
Schmeckt mir!
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Wolfsbarsch
Ofentomaten – Zitronenrisotto - Petersilienstroh
35,00
€
25,00
€
½ Portion
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Die Klassiker… Immer da,
Immer wieder gerne gegessen…
Schwäbischer Rostbraten
Spätburgunderjus - Röstzwiebeln hausgemachte Spätzle
29,00
€
22,00
€
½ Portion
Schmeckt mir!
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36 h geschmorter Sauerbraten
Duftendes Rotkraut – geschmelzte Kartoffelklöße
24,00
€
16,50
€
½ Portion
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Saures Leberle nach Mutters Art
18,00
€
14,00
€
½ Portion
Schmeckt mir!
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Schnitzel Wiener Art vom Qualivo-Landschwein
Pommes Frites - Jus
19,00
€
14,00
€
½ Portion
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Im Ganzen gebratenes Schweinelendchen
Waldpilzrahm - hausgemachte Spätzle
27,00
€
20,00
€
½ Portion
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Weder Fisch noch Fleisch…
Gebratene Serviettenknödel
Waldpilze – Baby Leaf - warme Himbeervinaigrette
25,00
€
17,00
€
Portion
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Maronen-Rotkrautstrudel
Petersilienwurzel-Kartoffelpüree
26,00
€
18,00
€
½ Portion
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Unser veganes Gericht…
Kürbis-Linsenragout Asia-Gemüse – Mango-Curryschaum
27,00
€
19,00
€
½ Portion
vegan
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noch was Süßes …
Espresso mit cremigem Vanilleeis und Sahne
5,90
€
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Mousse von weißer und dunkler Valrhonaschokolade
Salzkaramelleis - Erdnüsse
14,50
€
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Tages-Dessert (fragen Sie danach :-), es lohnt sich)
8,50
€
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Café Gourmand
Kaffee oder Espresso mit drei kleinen Süßigkeiten
9,50
€
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Spaghettieis mit kaltgerührten Himbeeren
11,50
€
Schmeckt mir!
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Holunderblüten-Panna Cotta
Erdbeereis - Gartenbeeren
11,50
€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grüner Baum ist der 04.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.