Speisekarte von Grüner Baum

Zuletzt aktualisiert am 14.07.2024

Unser Menü im Sommer

Welcher Sommer?!

56,00 €

65,00 € Das Menü als 4-Gang-Menü

1. Gang Burrata mit Riesengarnele Panko – Tomate – Basilikum – Himbeer -Balsamico 18 €

2. Gang Bretonischer Seeteufel Ratatouillecreme – Limonenschmand - Ruccola Gnocchi 36 €

Alternative zum 2. Gang Rinderfilet im Speckmantel gebratener Blumenkohl Rahmpfifferlinge - Kartoffelgratin 37 €

3. Gang Sauerkirsch-Tiramisu Kirschsorbet 13 €

Flüssig…

Knackig…als Beilage

vorweg oder zwischendurch…

Hauptsächlich…..

Ribeye-Steak vom Weideochsen

wilder Brokkoli – Gratin Dauphinoise – Grüne Pfefferjus

39,00 €

29,00 € ½ Portion

Thunfisch

Confit von roter Zwiebel - Ruccola – Tomaten - Basilikum Gnocchi

33,00 €

23,00 € ½ Portion

Riesengarnelen

Ratatouillecreme - Ruccola – Tomate – Basilikum - Olive

34,00 €

24,00 € ½ Portion

Die Klassiker…Immer da

Immer wieder gerne gegessen…

Schwäbischer Rostbraten

Spätburgunderjus - Röstwiebeln hausgemachte Spätzle

29,00 €

22,00 € ½ Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sommerlicher Salat vom Weideochsen-Rumpsteak

Kräuterbutter – Pfifferlinge

31,00 €

23,00 € ½ Portion

vegetarisch

Wiener Schnitzel vom Kalb

Pommes Frites - Jus

25,00 €

15,00 € ½ Portion

Kalbsrahmschnitzel

Schnittlauchrahmsauce Hausgemachte Spätzle

27,00 €

20,00 € ½ Portion

Weder Fisch noch Fleisch…

Pfifferlings-Tagliatelle

Basilikum – wilder Brokkoli – eingelegte Tomate

24,00 €

16,50 € ½ Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Carnaroli-Risotto

Ofentomaten – Burrata – Frühlingslauch - Pankobrösel

26,00 €

18,00 € ½ Portion

Unser veganes Gericht…

Gebratenes Blumenkohlsteak

Hummus – Miso -Süßkartoffel

26,00 €

18,00 € ½ Portion

vegan

noch was Süßes …

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grüner Baum ist der 14.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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