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Grüner Baum

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Burgheimerstraße 105
77933 Lahr

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Speisekarte von Grüner Baum

Zuletzt aktualisiert am 14.07.2024
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Welcher Sommer?!
56,00 €
65,00 € Das Menü als 4-Gang-Menü
1. Gang Burrata mit Riesengarnele Panko – Tomate – Basilikum – Himbeer -Balsamico 18 €
2. Gang Bretonischer Seeteufel Ratatouillecreme – Limonenschmand - Ruccola Gnocchi 36 €
Alternative zum 2. Gang Rinderfilet im Speckmantel gebratener Blumenkohl Rahmpfifferlinge - Kartoffelgratin 37 €
3. Gang Sauerkirsch-Tiramisu Kirschsorbet 13 €
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Geeiste Tomatensuppe
Basilikum – gebackene Ziegenfrischkäsepraline – eingelegte Tomaten
11,00 €
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Pfifferlingssüppchen
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sommerlicher Salat mit Kirners Leinöl
Gerösteter Buchweizen –Leinsamen
9,50 €
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Salat von Ur-Tomaten
Rote Zwiebel – Petersilie
11,00 €
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Burrata
Panko – Tomate – Basilikum – Himbeer -Balsamico
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Carpaccio vom Rinderfilet
Pfifferlinge - gereifter Parmesan
18,00 €
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Ribeye-Steak vom Weideochsen
wilder Brokkoli – Gratin Dauphinoise – Grüne Pfefferjus
39,00 €
29,00 € ½ Portion
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Thunfisch
Confit von roter Zwiebel - Ruccola – Tomaten - Basilikum Gnocchi
33,00 €
23,00 € ½ Portion
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Riesengarnelen
Ratatouillecreme - Ruccola – Tomate – Basilikum - Olive
34,00 €
24,00 € ½ Portion
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Immer wieder gerne gegessen…
Schwäbischer Rostbraten
Spätburgunderjus - Röstwiebeln hausgemachte Spätzle
29,00 €
22,00 € ½ Portion
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Sommerlicher Salat vom Weideochsen-Rumpsteak
Kräuterbutter – Pfifferlinge
31,00 €
23,00 € ½ Portion

vegetarisch vegetarisch

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Wiener Schnitzel vom Kalb
Pommes Frites - Jus
25,00 €
15,00 € ½ Portion
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Kalbsrahmschnitzel
Schnittlauchrahmsauce Hausgemachte Spätzle
27,00 €
20,00 € ½ Portion
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Pfifferlings-Tagliatelle
Basilikum – wilder Brokkoli – eingelegte Tomate
24,00 €
16,50 € ½ Portion
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carnaroli-Risotto
Ofentomaten – Burrata – Frühlingslauch - Pankobrösel
26,00 €
18,00 € ½ Portion
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Gebratenes Blumenkohlsteak
Hummus – Miso -Süßkartoffel
26,00 €
18,00 € ½ Portion

vegan vegan

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Espresso
mit cremigem Vanilleeis und Sahne
5,90 €
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Mousse von weißer
und dunkler Valrhonaschokolade Salzkaramell - Erdnüsse
14,50 €
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Tages-Dessert
( fragen Sie danach :-), es lohnt sich )
8,50 €
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Café Gourmand
Kaffee oder Espresso mit drei kleinen Süßigkeiten
9,50 €
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Spaghettieis
mit kaltgerührten Himbeeren
11,50 €
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Holunderblüten-Panna Cotta
Erdbeereis - Gartenbeeren
11,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grüner Baum ist der 14.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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