Speisekarte von Buddha

Zuletzt aktualisiert am 17.11.2021

Vorspeisen

Ihren Ursprung haben diese Gerichte in den Garküchenständen von Myanmar, Thailand und Indonesien. Heute kann dort kein gutes Sterne-Hotel auf diese Appetizer verzichten. Die leckeren Dips heben den herrlichen Geschmack hervor.

Frühlingsrollen gebacken - „Ba Phia Thord“

Hausgemachte vegetarische Frühlingsrollen, knusprig gebacken, mit einem leicht pikanten Chili-Dip Vegetarisch

4,60 €

vegetarisch

Teigtaschen gebacken - „Giaw Thord“

Hausgemachte Wan-Tan Teigtaschen, gebacken mit einer herzhaften Füllung aus Hühnerfleisch mit einem leicht pikanten Chili-Dip

4,90 €

Suppen

Der Suppe kommt in Asien besonderer Bedeutung zu. Sie dient als Ergänzung von Hauptgerichten und wird daher in Thailand wie eine zusätzliche "Beilage" mit dem Hauptgericht eingenommen. Die Bekömmlichkeit und der ausgepräge Geschmack liegen an der Verwendung von Koreanderwurzeln und Körnern, frischem Knoblauch und exotischem Rinden-Kondimenten. Unsere müssen - aufgrund der Zutaten - stet's frisch zubereitet werden.

Garnelensuppe in Lemongras pikant - „Tom Yam Gung“

Raffiniert säuerlich, pikante Garnelensuppe nach traditioneller Thaiart, mit Chili, Lemongras, Kaffir-Blättern, Galgantwurzel, Limettensaft und Koriander

6,60 €

Salate

Unsere Salate werden nach thailändischen Originalrezepten zubereitet. Als Marinaden dienen frischer Limonensaft, Nam Pla Sauce, Palmenzucker und ein Hauch feuriger Chili.

Vegetarische Gerichte

Monk‘s Favourite mit Erdnussauce

Kurz im Wok gebratenes frisches Gemüse und Tofu in Erdnusssauce

11,90 €

vegetarisch

Gebratener Tofu mit Wokgemüse - „Tow-Hu Pak“

Tofu mit kurz im Wok gebratenen, frischem Gemüse

11,90 €

vegetarisch

Tofu gebraten in pikant, fruchtiger Sauce - „Tow-Hu Sam Rod“

Tofu mit kurz im Wok gebratenen, frischem Gemüse in der pikant-fruchtigen Sauce der „Drei Geschmäcker“

11,90 €

vegetarisch

Sichuan Wokgemüsepfanne - „Pat Pak Sichuan“

Kurz im Wok gebratenes frisches Gemüse und Tofu in pikant-saurer Sauce

11,90 €

vegetarisch

Tofu in rotem Thai Curry - „Buddhas Delight“

Tofu, gebraten in rotem, cremigem Thai Curry und Kokosmilch, gegart mit frischem Wokgemüse und Thai Basilikum

11,90 €

vegetarisch

Reis- und Nudelgerichte

Hähnchengerichte

Schweinefleischgerichte

Schweinefleisch in gerösteter Thai Chilipaste - „Muh Pet Nam Prik Pau“

Gebratenes Schweinefleisch in gerösteter Thai Chilipaste, in Kokosmilch gegart, mit frischem Wokgemüse und Basilikum

11,90 €

Rindfleischgerichte

Rinderfleisch in grünem Thai Curry - „Gaeng Kiawan Nür“

Gebratenes Hüftsteak in grünem Thai Curry und Kokosnussmilch gegart, mit Thai Basilikum und exotischem Gemüse

13,90 €

Entengerichte

Gebackene Ente in pikant, fruchtiger Sauce - „Ped Sam Rod“

Kross gebackene Entenbrust mit Wokgemüse in der Sauce der „drei Geschmäcker“, Paprika, Knoblauch und Orangensaft

15,90 €

Rotes Thai Curry auf gegrillter Entenbrust - „Gaeng Phed Ped Yang“

Gegrillte Entenbrust mit Ananas, in pikantem roten Thai Curry und Kokosmilch gegart, mit frischem Thai Basilikum

15,90 €

Fischgerichte

Red Snapper in rotem Thai Curry - „Shu Si Pla“

Kross gebackenes Red Snapper Fischfilet in rotem Thai Curry und Kokosmilch gegart, mit frischem Wokgemüse und Kaffir-Blättern

15,90 €

Gambas gebraten in pikanter, fruchtiger Sauce - „Gung Sam Rod“

Große Gambas, gebraten mit Wokgemüse in der Sauce der „drei Geschmäcker“, Paprika, Knoblauch und Orangensaft

15,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Buddha ist der 17.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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