Speisekarte von Hotel Restaurant Passmann
Zuletzt aktualisiert am 27.06.2023
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Suppen
Tafelspitzbrühe „Royal“
7,50
€
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Hummercrème | Garnele
11,00
€
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Spargelcrèmesuppe
8,50
€
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Vorspeisen
Filetcarpaccio | Senfsaat
18,50
€
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Hausgemachte Gnocchi | Basilikumpesto
12,00
€
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Seawatergarnelen | Knoblauch-Kräutersud | Tomatenconcassée
17,50
€
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Fjord-Lachstatar | kleiner Reibekuchen | Pernodschaum
14,50
€
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14,50
€
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Spargelsalat | Erdbeeren | Kräutervinaigrette
15,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Thunfischcarpaccio | Limonenemulsion
16,50
€
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Salatbowls
Seawater Garnelen | Frischmarktsalate | Erdbeeren | Avocado
22,50
€
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Nüssleinsalat | Bauernhühnerbrust | Mandeln | Curry
16,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fisch
Jacobsmuscheln | Riesengarnelen | Noilly Prat Velouté | Fettuccine
28,50
€
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Lable Rouge Lachssteak | Limonen-Kapernbutter | Gemüsebukett | Drillinge
25,50
€
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Wolfsbarschfilets | Champagnersauce | Gemüsebukett | Kartoffelschnee
27,50
€
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Gelbflossen Thunfischsteak | Sesam-Teriyaki | Grillgemüse | Drillinge
35,50
€
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Fleisch
Rehsteaks | Wildjus | Gemüse | Preiselbeeren | Spätzle
28,50
€
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Rehragout | Apfelkompott Preiselbeeren | Spätzle
26,00
€
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Irische Lammhuft | Grillgemüse | Rosmarin Drillinge
25,50
€
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Kalbsleber „Berliner Art“ | Püree | Apfelringe | Schmorzwiebeln
25,50
€
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Bentheimer Schweinefilet | Bavaria Blue | Nudelnest | Gemüse
22,50
€
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Wiener Schnitzel | Bratkartoffeln | Salatteller
24,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Angus-Rinder Tataki | Sommersalate | Kartoffelkuchen
27,50
€
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Vegetarisch
Fregola Sarda | Tomatenpezzi | Gemüse
15,50
€
vegetarisch
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Gebackener Ziegenkäse | mediterranes Schmorgemüse | Mango Chutney
18,00
€
vegetarisch
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Spinatknödel | Waldpilze in Rahm
16,50
€
vegetarisch
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Steaks
Angus Rinderfilet Lady‘s Cut 180 g
25,50
€
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Angus Rinderfilet Men’s Cut 300 g
37,00
€
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Angus Rumpsteak Lady’s Cut 180 g
21,50
€
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Angus Rumpsteak Men‘s Cut 300 g
26,50
€
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Zu den Steaks empfehlen wir wahlweise:
3,50
€
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Kartoffel Gratin
3,50
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Pommes Frites
3,50
€
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Gemüse
4,50
€
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Beilagensalat
5,50
€
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Kräuterbutter
3,00
€
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Cognac-Pfeffersauce
3,50
€
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Hausmannskost
Passmann`s Krüstchen | Champignon | Bratkartoffeln | Salat
17,80
€
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Rindersaftgulasch | Salat Zitronensahne | Kartoffeln
18,50
€
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Schweinefilet Geschnetzeltes | Rahmsauce | Salat | Spätzle
22,50
€
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Burger 200 g Rind
Chili-Cheese | Jalapenos | Pommes Frites
16,50
€
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Triple-Cheese | Cheddar | Bergkäse | Gouda mittelalt | Pommes Frites
17,50
€
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Dessert
Limonensorbet | Blanc de blancs
9,50
€
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Warmes Schokosoufflée | flüssiger Kern | Vanilleeis
12,00
€
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Haugemachtes Vanilleeis | marinierte Erdbeeren
10,50
€
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Crème Brûlée
8,00
€
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Geeister Schokoladen Knusperkuchen
9,50
€
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Hausgemachtes Vanilleeis | Eierlikör & Kirschwasser
8,50
€
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Hausgemachtes Pistazienparfait | marinierte Beeren
12,00
€
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Hausgemachte Eissorten Kugel
Valrhona Schokolade, Tahitivanille, Limonensorbet, Amarena Kirsch Valrhona Passionsfrucht | Valrhona Himbeer
3,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Passmann ist der 27.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.