Speisekarte von Fisch Wöbke
Zuletzt aktualisiert am 09.09.2021
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Salatauswahl
Nordseekrabbensalat
50% Krabbenanteil
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Flusskrebsfleisch in Currysauce
mit freischem Krebsfleisch und Ananas
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Flusskrebsfleisch in Knoblauchöl
mit frischem Krebsfleisch und Paprika
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Asia-Cocktail
mit frischem Krebsfleisch, Glasnudeln, Kürbis, süß-scharf, lecker auch warm zu Reis
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Wikinger Sild
abgezogene Bismarckhappen in einer Honig-Senf-Sauce
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Dillhappen
abgezogene Bismarckhappen in einer Joghurt-Dill-Sauce und Senfgurken
vegan
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Nordischer Dillsalat
abgezogener Kräuter- und Bismarckhering in kleinen Stücken mit einer lieblichen Dillsauce und Sellerie
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Heringssalat, rot
abgezogene Bismarckwürfel in einer würzig-lieblichen Sauce mit roter Beete, Gurken und Zwiebeln
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Göteborger Heringssalat
abgezogene Bismarckhappen in einer leichten Joghurt-Sauce mit Dillgurken, grünem Pfeffer und roten Zwiebeln
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Matjessalat "Hausfrauen Art"
milde holländische Matjeswürfel mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Thunfischsalat
mit leckerem Thunfischfilet, Erbsen und Zwiebeln
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Bornholmer Lachssalat
echte Räucherlachsstreifen in einer Dill Joghurtsauce
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Shrimps in Knoblauch-Sahnesauce
gekochte Garnelen (Seawater) in köstlicher Sauce
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"Die schönen Beine von Alaska"
Surimi (Fischmuskeleiweiß) in einer süßlichen Sauce mit Mandarinen und Weinbrand
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Räucherfisch-Salat
Schillerlocke und Makrele in kleinen Stücken in einer Dill-Joghurt-Sauce
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Wintermatjes-Happen
Holl. Matjeshappen in einer würzigen Sauce mit Mandeln, Walnüssen und Cranberries
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Kartoffelsalat nach "Hausfrauen Art"
mit Ei, saurer Sahne und Pellkartoffeln
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Bunter Kartoffelsalat
mit Joghurt, Gemüse und Pellkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Speck-Kartoffelsalat
mit durchwachsenem Speck und Pellkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kräuterfleischsalat
Fleischbrät in einer lieblichen Kräuter-Joghurt-Sauce
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Eiersalat
gekochte Eierscheiben mit Champignons und Spargel in einer cremigen Sauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nudelsalat
gekochte Nudeln in einer würzigen Marinade mit grünen Gurken, Paprika, Käse und Fleischbrät
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Marinaden
Bismarckhering,
ganz, zarte Filets, süß-sauer abgeschmeckt
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gabelrollmöpse,
gefüllt mit Gurke, süß-sauer abgeschmeckt
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Bratheringe,
ganze Heringe ohne Kopf, ausgenommen, süß-sauer abgeschmeckt
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Bratlinge,
Bratheringsfilets ohne Gräten, mit leichter Currywürzung, lieblich eingelegt
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwedenhappen,
Kräuterheringsfilets in Happen und würzig-süß-sauer eingelegt
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matjesfilets,
holländisch, zart und mild, handfiletiert
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Matjesdoppelfilets,
holländisch, zart und mild, am Schwanz zusammen
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Kräutermatjesfilets,
eigene Herstellung, mit frischen Kräutern eingelegt
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Räuchermatjesfilets,
kalt geräuchert, eine würzige Spezialität
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Hering in Gelee,
Heringsfilets in süß-saurem Gelee mit Ei
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Saucen
Remoulade
die Beste zum gebratenen Fisch oder Roastbeef
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Knoblauch-Sahnesauce
köstlich zu Garnelen aller Art
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Hausfrauen-Sahnesauce
ein Muss zu unseren milden Matjes und Pellkartoffeln
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Graved Sauce
passen zum hausgebeizten Graved Lachs mit Honig und Senf
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Beilagen
Kartoffelsalat nach "Hausfrauen Art"
mit Ei, saurer Sahne und Pellkartoffeln
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Bunter Kartoffelsalat
mit Joghurt, Gemüse und Pellkartoffeln
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Speck-Kartoffelsalat
mit durchwachsenem Speck und Pellkartoffeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Farmersalat
lieblich, mit Karotten und Sellerie in Joghurt-Sauce
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Eiersalat
gekochte Eierscheiben mit Champignons und Spargel in einer cremigen Sauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nudelsalat
gekochte Nudeln in einer würzigen Marinade mit grünen Gurken, Paprika, Käse und Fleischbrät
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Platten-Service
„Aal-Brett“
eine Delikatesse! Dieser zarte Edelfisch wird auf ganz spezielle Art geräuchert
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Platte „Neptun“
ein deftiger Katerschmaus, herzhaft und hanseatisch: Gabelrollmöpse, Schwedenhappen, Bismarckheringe, Kräutermatjes, Dillhappen
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Holländer Matjesplatte“
die echten, milden Matjes aus Holland. Eine zarte Spezialität unserer Nachbarn: Matjesfilets, Sahne-Sauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
eingene Herstellung
Florida Lachs,
gedünstete Lachsstücke in Orangenöl mit rotem Pfeffer und Orangenzesten
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Lachs-Frischkäse-Kugeln, sahniger Frischkäse
mit echtem Räucherlachs und Kräutern
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bückel-Hack, Feine Paste vom geräucherten
Bückling mit Lauchzwiebeln und roten Zwiebeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fisch-Suppe, mit zarten Seelachsstücken,
Paprika, fein abgeschmeckt mit Weinbrand und Knoblauch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Graved Lachs, frische Lachsseiten, gebeizt mit
frischen Kräutern nach altem Hausrezept
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Kräuter-Matjesfilets, zarte milde Filets mit frischen
Kräutern (Dill, Petersilie, Lauchzwiebeln) und roten Zwiebeln eingelegt – köstlich
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Nordseekrabbenfleisch, frisch aus Büsum
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Verschiedene Garnelensorten,
gefroren, auf Vorbestellung auch gekocht
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Nori-Lachs,
ger. Rückenfilet mit Wasabicreme und bNori-Algen umhüllt
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Goma Wakame,
Algensalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Chuka Ika Sansai,
Tintenfischsalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Imbissangebot
Fisch-Brötchen
kross und frisch, immer frisch nach Wahl belegt
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fisch-Suppe
frisch gekocht, mit feinen Seelachsstücken
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Seelachsfilet, grätenfrei
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Schollenfilet
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Gebratene Fischfrikadellen
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Gebratene Heringe
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Räucherfisch-Spezialitäten
Aale nach "Schlutuper Art" -
spezialgeräuchert oder unsere kalt geräucherten bMatjesfilets.
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Bücklinge
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bücklingsfilet
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Räucherrollmops
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Räuchermatjesfilets
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Makrelen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
uttermakrelenfilets
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Schillerlocken
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Forellen / -filets
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Saiblinge / -filets
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Dorschrogen
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Sprotten
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Flundern
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Rotbarsch
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fisch Wöbke ist der 09.09.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.