Die Zimberei (in der Gemeinnützigen)

Getrüffelte Kartoffelsuppe

mit Krachers Beerenauslese und gebratener Jakobsmuschel

Essenz von Tafelspitz

mit Tatar vom Rinderfilet im Brioche

Kleiner gemischter Saisonsalat

in Balsamicovinaigrette

Getrüffelte Kartoffelsuppe

mit Krachers Beerenauslese und gebratener Jakobsmuschel

Essenz von Tafelspitz

mit Tatar vom Rinderfilet im Brioche

Kleiner gemischter Saisonsalat

in Balsamicovinaigrette

Salat von Strauchtomaten

in Balsamico und Olivenöl

Salat von Fisch und Meeresfrüchten

mit Calamaretti, Jakobsmuschel, #Garnelen und gegrilltem #Kabeljau auf bunten Saisonsalaten

Tatar vom Rinderfilet „ Australia Beef“

mit Wachtelei

#Bruschetta

mit eingelegten Oliven und Parmesan

Lauwarmer Ziegenfrischkäse

mit karamellisierten Zwetschgen und Zwetschgenketchup

Gebratene Black Tiger #Garnelen

mit #Aioli und Röstbrot

Gnocchi classico

mit Rucola, Birne und Gorgonzola

Frische Nudeln

mit gebratener #Chorizo und Lemon – Paprikapesto

Coq au Riesling

(in Pfälzer Riesling geschmortes Moorhofhähnchen) mit buntem Gemüse und lila Kartoffeln

#Cordon bleu vom Milchkalbsfilet

mit Tiroler Speck und Bergkäse gefüllt dazu buntes Gemüse und Süßkartoffel pommes frites

Ochsenschwanz (sous vide gegart)

mit frischem Gemüse und Trüffel – Kartoffelnocken

Scaloppine „al limoncello“

vom Milchkalbsfilet mit frischem Gemüse und Kartoffelkrusteln

Rinderfilet „Australia Beef“

mit Brombeer – Chili – Chutney auf Schwenkgemüse dazu Trüffel – Kartoffelnocken

Gebratenes Kabeljaufilet

in Dijonsenfsauce dazu bunte Gemüsestreifen und lila Kartoffeln

Frisch aufgeschlagene Sabayone “classico”

Espresso – Parfaît mit Vanillekirschen

MENÜ

Monatlich wechselndes Menü inkl. Aperitif (wahlweise Fleich oder Fisch zum Hauptgang)

MENÜ

Monatlich wechselndes Vegetarisches-Menü inkl. Aperitif

Buddenbrook Menü

(nur im Bankettbereich ab 20 Personen)