Speisekarte von das culinarium

1 Gasgrill mit Flasche oder Holzkohlegrill, 2 Grillzangen, 1 Handschuh, 2 Klapptische, Pappteller, Bestecke, Servietten, Papierdecke für Buffet, Mülleimer 1 Wurst, Hähnchenspieß, Champignonspieß, Schweinenacken, Folienkartoffel, gemischter Salat, Nudelsalat, Fladenbrot, Kräuterbutter, Zaziki, Senf, Ketchup

1 Wurst, Hähnchenspieß, Lachspäckchen, Champignonspieß, Rumpsteak, Schweinenacken, Maiskolben, Folienkartoffel, 3 Salate, 2 Antipasti, 2 Sorten Brot, Kräuterbutter, Kräuterquark, Aioli, Senf, Ketchup, BBQsoße

mit 350g Pasta & je 50g • Garnelen • Hähnchenbrust • Rinderfilet • Ratatouillegemüse • Babyleaves / Ruccola / Tomate / 2 Pesti

z.B. Wildschweingulaschsuppe / Hirschgulaschsuppe mit Rotspon / Pilzrahmsuppe mit Hackbällchen / Bratwursteintopf mit Möhren, Zwiebeln & Kartoffeln / Kohleintopf mit Wildschweinkeule uvm…

(aus Stormarn und von Höfen derRegion) Hühnersuppe / Hochzeitssuppe / Fasan mit Bohnen & Sherry / Enteneintopf mit Steckrüben, rote Bete & Sauerrahm / Ganzekleinsüppchen / Weißsauer / 8-Bein-Eintopf / Perlhuhn-Boullion mit Gemüse

(aus kleinen Zuchten, Wildfang, aus Niendorf und Kneeden) Lachs-Dillcremesuppe / Holsteiner Fischsuppe / Kartoffelsauppe mit Krabben oder Lachs / Hechtklößchensuppe / Räucherfischsüppchen mit Kabeljau & Krabben

Gulasch , Keule, Rücken, Frikadelle, Ragout, Eintopf, Pastete, Wurst, Rilette

Keule, Brust, Leber

(aus kleinen Zuchten, Wildfang, aus Niendorf und Kneeden)Lachs, Dorsch, Hering, Forelle, Karpfen, Zander, Muscheln, Krabben, Aal

Kürbisragout, Kartoffelgratin, rote Bete in Estragonrahm, Zwiebel, Apfel & Hagebutte, dicke Bohnen-Pfanne, Spargel & Rhabarber, Topinambur Rösti, Rotkohlcurry, marinierter Rosenkohl, grüne Bohnen, Cherrytomaten & Quitten, Hokkaidotarte mit Speck, Mairübchen-Pastinakengemüse, Pilze, Schmorgurken, MöhrenPastinakenstampf, Mangold, Knollen-Gratins, Bratkartoffeln

Salate aus und mit: Rapunzel, Portulak, Frisee, Wildkräutern, Walnüssen, Beeren, Pilzen, Sanddorn, Fliederbeeren, div. Gemüsesalate Auch alle Klassiker wie Kartoffelsalat, Matjessalat etc.

gebackenes Bauernbrot & Salzbutter

Buddenbrooks-Plettenpudding Milchreis rote Grütze Mousse nach Saison Kürbismousse Sanddorn-Hagebuttenmousse div. Obsts- & Beerenkuchen & Tartes Quark und Joghurt, div