1. Gang
Hausgebeizter Lachs- Fenchel-Olive I Ratatouille I Tomate
2. Gang
Lauwarmer Traubensalat- Junger Knoblauch I Chorizo I Feta
3. Gang
Rosa gebratenes Rinderfilet- Kartoffelgratin I Karotte I Schalotten-Confit & Portweinjus
4. Gang
Rosé Ganache- Weiße Schokolade I Beere I Orange
Schmeckt mir!
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8 GANG MENÜ
169,00€
ohne Weinbegleitung
199,00€
mit Weinbegleitung
1. Gang
Matjesbrötchen- Gurke I Apfel I Dill
2. Gang
Hausgebeizter Lachs- Fenchel-Olive I Ratatouille I Tomate
3. Gang
Jakobsmuschel - Erbsenragout I Limette I Curry-Joghurtschaum
4. Gang
Lauwarmer Traubensalat - Junger Knoblauch I Chorizo I Feta
5. Gang
Geschmortes Kalbsbäckchen - Sellerie I Speckbohne I Birne
6. Gang
Rosa gebratenes Rinderfilet - Kartoffelgratin I Karotte I Schalottenconfit I Trüffeljus
7. Gang
Rosé Ganache - Weiße Schokolade I Beere I Orange
8. Gang
Macaron „Erdnuss Deluxe“ - Serviert mit einem Café Cortado aus der Patisserie
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haus Burglehn ist der 01.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.