1. Gang
Gemischte Blattsalate mit eingelegtem Gemüse und gerösteten Kernen|
2. Gang
Rosa Kalbstafelspitz mit Brokkoli, Kräutersaitlingen und cremige Polenta
3. Gang
Profiterole mit Vanilleeis und Valrhona Schokoladensauce
Schmeckt mir!
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MENU 1
57,00€
3 Gänge ohne Suppe
65,00€
4 Gänge
1. Gang
Cremiger Burrata mit Salat von Tomaten, Bohnen und Pfifferlingen
2. Gang
Minestrone mit Basilikum Ravioli
3. Gang
Knuspriges Pollo Fino mit Blumenkohl, eingelegten Kirschen und Haselnuss Gnocchi
4. Gang
Blaubeeren mit Verveinemousse, Hafercumble und Joghurt-Eis
Schmeckt mir!
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MENU III
58,00€
3 Gänge ohne Kabeljau
78,00€
4 Gange
1. Gang
Tatar von der Rinderhüfte mit rote Bete, Eigelb und Wasabi
2. Gang
Medaillon vom Bretonischen Seeteufel mit Fenchel und Datteltomaten
3. Gang
Sanft gegarter Kalbshals mit Shiitake Pilzen, Artischocken und Beluga Linsen
4. Gang
Kirsch Coupe mit Tonka Eis und Kirsch Granité
Schmeckt mir!
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MENU IV
58,00€
3 Gänge
74,00€
4 Gänge
1. Gang
Geflämmte Lachsforelle mit eingelegtem Rettich und Estragon
2. Gang
Erbsen Risotto mit gereiftem Parmesan und Krautersalat
3. Gang
Rinderfilet an Bordelaise Sauce mit roter Paprika, Pfifferlingen und frittierter Polenta
4. Gang
Kugel von Valrhona Schokolade mit Karamell, Aprikosen und Amaranth Krokant
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Theodor ist der 27.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.