Theodor

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Freiburger Straße 314
79539 Lörrach


Speisekarte von Theodor

Set 1
Gougères- Käse Windbeutel. 3 Stück pro Person
6,00
Set 2
Gougère- Käse Windbeutel Lamm-Praline mit Minzjoghurt Karotten Ingwer Suppe
8,00
Set 3
Gougere - Käse Windbeutel Lamm-Praline mit Minzjoghurt Karotten Ingwer Suppe Falaffel Lachsrillette, Röstbrot, Sauerampfer
13,50
MENU
42,00
1. Gang Gemischte Blattsalate mit eingelegtem Gemüse und gerösteten Kernen|
2. Gang Rosa Kalbstafelspitz mit Brokkoli, Kräutersaitlingen und cremige Polenta
3. Gang Profiterole mit Vanilleeis und Valrhona Schokoladensauce
MENU 1
57,00 3 Gänge ohne Suppe
65,00 4 Gänge
1. Gang Cremiger Burrata mit Salat von Tomaten, Bohnen und Pfifferlingen
2. Gang Minestrone mit Basilikum Ravioli
3. Gang Knuspriges Pollo Fino mit Blumenkohl, eingelegten Kirschen und Haselnuss Gnocchi
4. Gang Blaubeeren mit Verveinemousse, Hafercumble und Joghurt-Eis
MENU III
58,00 3 Gänge ohne Kabeljau
78,00 4 Gange
1. Gang Tatar von der Rinderhüfte mit rote Bete, Eigelb und Wasabi
2. Gang Medaillon vom Bretonischen Seeteufel mit Fenchel und Datteltomaten
3. Gang Sanft gegarter Kalbshals mit Shiitake Pilzen, Artischocken und Beluga Linsen
4. Gang Kirsch Coupe mit Tonka Eis und Kirsch Granité
MENU IV
58,00 3 Gänge
74,00 4 Gänge
1. Gang Geflämmte Lachsforelle mit eingelegtem Rettich und Estragon
2. Gang Erbsen Risotto mit gereiftem Parmesan und Krautersalat
3. Gang Rinderfilet an Bordelaise Sauce mit roter Paprika, Pfifferlingen und frittierter Polenta
4. Gang Kugel von Valrhona Schokolade mit Karamell, Aprikosen und Amaranth Krokant

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Theodor ist der 27.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.