Speisekarte
Beliebte Gerichte
VORSPEISEN – APPETIZERS
NEM LUI (4 Stück / 4 pieces)
Gegrillte Ballchen aus Rinderhackfleisch #Garnelen gehackt, Zitronengras, Pfeffer. Verfeinert mit Fischsoße, Reisnudeln.
GOI CUON (2 Stück /2 pieces)
Frische handgerollte Sommerrollen aus Reispapier, gefüllt mit #Garnelen, Salat, Erdnüsse, Sesam, frische Kräuter und Reisnudeln. Dazu hausgemachte Hoisinsoße.
NEM RAN (2 Stück / 2 pieces)
Gebratene hausgemachte Frühlingsrollen gefüllt mit Hackfleisch, Glasnudeln, Morcheln und Gemüse. Dazu Fischsoße.
TOM CHIEN COM (2 Stück / 2 pieces)
Riesengarnelen in knusprigem grünen Reismantel. Dazu hausgemachte Süß-Sauer-Soße
BO LA LOT (4 Stück / 4 pieces)
Gegrillte saftige grüne Betelblätter mit Rinderhackfleisch und Sesam. Dazu Fischsoße und Reisnudeln.
GA XIEN LA CHANH (2 Stück / 2 pieces)
Gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronenblätter. Dazu Erdnusssoße
SALATE – SALADS
NOM DU DU (scharf / spicy) BCE
#Garnelen-Papaya-Salat mit Karotten, Peperoni, Krupuk, asiatische Kräuter, Erdnüsse und Fischsoße. Dazu Klebreis.
NOM VIT (leicht scharf / lightly spicy)
Ente-Mango-Salat mit knuspriger Entenbrust auf frischer Mango, Gurken, Peperoni, asiatische Kräuter, Krupuk, Erdnüsse und Limetten-Fischsoße. Dazu Klebreis.
BO TAI CHANH (scharf / spicy)
Rind-Zwiebel-Salat mit Rinderfilet, Zwiebeln, Gurken, Chili, Zitronengras, Ananas, Erdnüsse und Sesam in Limettensoße. Dazu Klebreis.
NOM MUC (scharf / spicy)
#Tintenfisch-Salat mit Gurken, Chili, Salat, Karotten, Sesam und Erdnüsse in Limette-Fischsoße. Dazu Klebreis.
#LACHS-#THUNFISCH-SALAT
Flambierte #LACHS- und Thunfischscheiben auf Kräutersalat mit Avocado Streifen, Rucola und Sesam. Dazu UnagiSoße.
SUPPEN – SOUPS
BUN CA
Vietnamesische #Fischsuppe aus Fischfond, mit Fischscheiben, Reisnudeln, Frühlingszwiebeln, Dill, Tomaten und Sojasprossen.
#PHO BOC
Vietnamesische Rindersuppe aus Rinderfond, mit Rindfleisch, Reisbandnudeln, Frühlingszwiebeln, asiatische Kräuter und Sojasprossen.
#PHO GA
Vietnamesische Hühnersuppe aus Hühnerfond, mit Hühnerfleisch, Reisbandnudeln, Frühlingszwiebeln, asiatische Kräuter, Koriander und Sojasprossen.
HAUPTGERICHTE – MAIN COURSE
ROTE CURRY GERICHTE (scharf)
SÜR-SAUER-SORE oder ERDNUSSSORE
GRILLGERICHTE
GEBRATENE REISBANDNUDEL
GEBRATENE GERICHTE
MUC XAO XA OT (scharf / spicy)
#Tintenfisch mit Wok Gemüse, frischem Zitronengras, Knoblauch, Chili und Austernsoße.
TOM SOT ME DEM
#Garnelen gebraten mit Saisongemüse, Baby Mais, Zuckerschoten in Tamarinde Soße
VEGETARISCHE VORSPEISEN – APPETIZERS
V1. NEM CHAY (2 Stück)
Hausgemachte Frühlingsrollen gefüllt mit Eier, Glasnudeln, Morcheln und Gemüse. Dazu Sojasoße.
V2. GOI CUON CHAY BM
Frische Reispapierrollen gefüllt mit #Tofu, Salat, Kräuter, Gurke, Mango und Reisnudeln. Dazu hausgemachte Hoisin-Soße.
V4. NOM DU DU CHAY - Papaya-Salat
Tofuscheiben mit Papaya, Peperoni, asiatische Kräuter, Karotten, Erdnüsse, Röstzwiebeln und Sojasoße. Dazu gibt es Klebreis
V5. POMELO-SALAT
Pomelostücke mit Gurke, Mango, asiatische Kräuter, Peperoni, Karotten in Limetten-Soja-Soße.
V7. SUP DUA GM (scharf / spicy)
#KOKOSMILCHSUPPE - COCONUT MILK SOUP #Tofu Stücke mit Pilzen, Gemüse, Zitronengras, Basilikum in Kokosmilch.
VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE – MAIN COURSE
V11. BUN NEM CHAY (lauwarm / warm)
Frühlingsrollen werden mit Reisnudeln, eingelegte Karotten, Salat, asiatische Kräuter, Gurken, Sojasprossen, Röstzwiebeln, Erdnüsse und Sesam zubereitet. Dazu hausgemachte Sojasoße.
V12. BUN DAU
Gebratener #Tofu wird mit Reisnudeln, eingelegte Karotten, Salat, asiatische Kräuter, Gurken, Sojasprossen, Röstzwiebeln, Erdnüsse und Sesam zubereitet. Dazu hausgemachte Sojasoße.
V13. BUN VIT CHAY
Vegetarische Ente wird mit Reisnudeln, eingelegte Karotten, Salat, asiatische Kräuter, Gurken, Sojasprossen, Röstzwiebeln, Erdnüsse und Sesam zubereitet. Dazu hausgemachte Sojasoße.
V14. RAU #CURRY (scharf / spicy)
Verschiedene Gemüse in roter Currysoße, dazu gibt es Jasmin-Reis.
V16. VIT #CURRY CHAY (scharf / spicy)
Vegetarische Ente wird mit Saisongemüse, Babymais, Zuckerschoten mit Saisongemüse, Dazu gibt es Jasmin-Reis.
V17. #PHO XÀO RAU
GEBRATENE REISBANDNUDELN mit Eier, verschiedene Gemüse, Pak-Choi, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Sellerie, Erdnüsse, Röstzwiebeln und Koriander.
V18. PHOX OTOFU
GEBRATENE REISBANDNUDELN mit #Tofu, Eier, Pak-Choi, verschiedene Gemüse, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Sojasprossen, Erdnüsse, Röstzwiebeln und Koriander.
V19. #PHO XAOVIT CHAY
GEBRATENE REISBANDNUDELN mit vegetarischer Ente, Eier, Pak-Choi, verschiedene Gemüse, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Sojasprossen, Erdnüsse, Röstzwiebeln und Koriander.
V20. RAU XAOM
Gebratenes Gemüse mit Sojasoße, Cashewkerne und dazu gibt es Jasmin-Reis.
V22. RAU CHUA NGOT ÎN
Gebratenes Gemüse mit Ananas in Süß-Sauer-Soße, dazu gibt es Jasmin-Reis.
DESSERT
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