Restaurant am Burghof

Blattsalat

mit Ei, Kernen & Croûtons

Gemischter Salatteller

mit Rohkost

Drei kleine Suppen

Italienische Tomatensuppe & Thailändische Kokos-#Garnelen & Badische #Nudelsuppe

Blattsalat

mit Ei, Kernen & Croûtons

Gemischter Salatteller

mit Rohkost

Drei kleine Suppen

Italienische Tomatensuppe & Thailändische Kokos-#Garnelen & Badische #Nudelsuppe

Spargelcrèmesuppe

mit viel frischem Spargel

#Carpaccio vom Rinderfilet

mit Oliven, Rucola & Parmesan

Saisonsalate

mit Artischocke & gebratenem Ziegenkäse

Warmer Gambasalat

mit grünem Spargel in Vinaigrette & Rucola

Allerlei von der Ente

Pastilla, Mousse & knuspriger Salat mit #Curry-Linsen, geschmortem Chicorée & Erdnuss

#Austern fines de craire spéciales N°2 per Stück

Saisonsalate

mit Artischocke & gebratenem Ziegenkäse

Kürbiscrèmesuppe

mit Kokos, Kernöl & Croûtons

Morchelrisotto

mit Gemüsepotpourri & Tomatensugo

Eingemachter Weinbergpfirsich in Orangensauce

mit Crêpe & Walnusseis

Drei Gänge

Vier Gänge

Taglierini

mit Bianchetto -Frühlingstrüffeln & Parmesan

#Bouillabaisse

mit Sauce Rouille & knusprigem #Baguette

Sankt Jacobsmuscheln & Scampi

mit gelbem #Curry & Artischockenvariation

Junge holländische Matjesfilets

mit Apfel-Zwiebelrahm, grünen Bohnensalat & Petersilienkartoffeln

Tafelspitz

in Meerrettichsauce mit Bouillonkartoffeln & Rahmspinat

Weisser & grüner Spargel

in Tomaten-Artischocken-Vinaigrette mit Petersilienkartoffeln, Blattsalat & Parmesan

Fischteller

mit Scampi & Edelfischen vom Grill Marktgemüse, Reis & Hummersauce

Filet vom Steinbutt

mit Gambas, grünem Spargel & Tomatenrisotto

Garnelencurry

mit Kokos, Gemüse, Cashew & Basmatireis

#Wiener Schnitzel

mit Marktgemüse & hausgemachten Pommes frites oder Kartoffel- & Blattsalaten

Knusprig geschmorte Ente

in eigenem Jus mit Süsskartoffeln, Perlgraupen & ShiiTake Pilzen

Brasato vom US-Beef

in reduziertem Jus mit Gremolata, gegrilltem Fenchel, Taglierini & Bianchetto-Trüffeln

Filet vom Natura-Beef

mit grüner Pfeffersauce, Frisch gedämpftem Blattspinat & Olivenpolenta

Efringer Spargel

mit knuspriger Perlhuhnbrust Sauce Béarnaise & Kratzede

Efringer Spargel

mit verschiedenen Saucen Kratzede & Kartoffeln

Variation vom Schottischem Wildlachs

Als Tatar, #Carpaccio, im knusprigem Strudelblatt & kurz gebraten

Jacobsmuscheln & Scampi

mit gelbem #Curry & Artischockenvariation

Tranchen vom Hirschfilet

in Ingwerjus mit Rosenkohlvariation & Morchelrisotto

Eingemachter Weinbergpfirsich

in Orangensauce mit Crêpe & Walnusseis

Drei Gänge

Vier Gänge

Verschiedene hausgemachte Eissorten

Kugel

Dreierlei Sorbets: Passionsfrucht, Himbeer & Cassis mit Früchten

Karamellflan

mit Meringue & Schlagrahm

Erdbeer-Crumble

mit weisser #Mousse au Chocolat & Rhabarberkompott

Eingemachter Weinbergpfirsich

in Orangensauce mit Crêpe & Walnusseis