Speisekarte von Lignantes

Zuletzt aktualisiert am 03.05.2022

Appetitanreger

Ma r in ie rtes Ca rpacc io

vom Angus Rind mit Parmesan und Rucola

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bu r rata auf Tomatenca rpacc io

mit Basilikumpesto

13,00 €

vegetarisch

Vitamin B

Sa latkompos it ion

mit in Blütenhonig und Tandoori marinierten Poulardenb rustsche iben, ga rn ie rt m it f r ische r Mango, serviert mit Ciabattabrot

16,00 €

Tierlieb

Gefü l lte Rav io l i m it geb ratenem Gemüse

in Tomaten-Papayasugo und karamellisiertem Ziegenkäse

17,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HausgemachteBurger

L ignante`s Bu rge r

160 g R indf le isch m it P rovo lone übe rbacken, knack ige r Sa lat, Bruschetta, geschmo rten Rotwe inzw iebe ln und geb ratenen Ga rne len im hausgemachten Bu rge r Bun, dazu Meersalzkartoffeln mit Trüffelmayonnaise

16,50 €

Bacon Bu rge r

160 g R indf le isch m it ge räuche rtem Mozza re l la übe rbacken, knack ige r Sa lat, Bacon Jam, Sp iege le i und Guacamo le im hausgemachten Bu rge r Bun, dazu Mee rsa lzka rtoffe ln mit Trüffelmayonnaise

16,50 €

Vegg ie Bu rge r

Geb ratene r B lumenkoh l m it Z iegenkäse übe rbacken, knack ige r Sa lat, P istaz ienpesto und f r ische r Mango im hausgemachten Bu rge r Bun, dazu Mee rsa lzka rtoffe ln mit Trüffelmayonnaise

15,50 €

Mex ico Bu rge r

160 g R indf le isch m it Chedda rkäse übe rbacken, knack ige r Sa lat, Ch i l i con Ca rne, ka rame l l is ie rte Tomaten und rote Zw iebe ln im hausgemachten Bu rge r Bun, dazu Meersalzkartoffeln mit Trüffelmayonnaise

16,50 €

Sa lm Bu rge r

Hausge räuche rtes Lachsf i let m it knack igem B lattsp inat, und f r ische r Papaya im hausgemachten Bu rge r Bun, dazu Meersalzkartoffeln mit Trüffelmayonnaise

16,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Keine halben Sachen

Lignante`s hausgemachte Tagliatelle

in G rappa f lamb ie rte R inde rst re ifen und Ga rne len, in Steinpilz-Olivenpesto

22,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lignante`s hausgemachte Tagliatelle

mit grünem Spargel und Blattspinat in Mascarpone-Basilikumsauce dazu gebackene Lachswürfel im Tempurateig

23,50 €

Schwe inemeda i l lons im Zw iebe l-Senfmante l

an Feigensauce gereicht mit Birnen-W i rs inggemüse und Sellerie-Kartoffelpüree

23,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lammrücken am Stück

rosa gebraten unter einer Pistazien-Peco r inok ruste an Barolo-Scha lottensauce, dazu med ite r ranes gebratenes Gemüse und Kartoffelgratin

28,50 €

Geb ratenes Ka r ree vom Du roc Schwe in

übe rbacken m it Bu r rata und P istaz ienpesto an Honig-Ba lsam icosauce ge re icht m it geb ratenem grünen Spargel und Sellerie-Kartoffelstampf

28,50 €

In Pa rmesan-Sa lbe ibutte r geschwenkte Rav io l i

m it tranch iertem, rosa gebratenem R inderrücken, grünem Spargel, confierten Marzanotomaten und Burrata

26,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak „Tandoori“

mit Tandoori überbacken, mit einer Honig-ZiegenkäseK ruste auf geb ratenem med ite r ranen Gemüse se rv ie rt, mit Thymiankartoffeln

26,50 €

Rumpsteak „Schmorzwiebeln“

m it tomat is ie rten Schmo rzw iebe ln, f r ische r Mango und grünem Madagaskar Pfeffer gereicht mit Sesamkartoffeln

26,50 €

Rumpsteak „Surf & Turf“

mit gebratenen Garnelen im Baconmantel dazu Ratatouillegemüse und Meersalzkartoffeln mit Trüffelmayonaise

29,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

“Tag l iata“ - t ranch ie rtes R inde rf i let

m it ma r in ie rtem Ruco la, K i rschtomaten, ge rösteten Pinienkernen und Parmesanspäne, dazu Meersalzkartoffeln mit Trüffelmayonaise

32,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Etwas für danach

Hausgemachte Mousse au chocolat

von weißer & dunkler Schokolade an Himbeer-Basilikumsauce

8,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Lignantes ist der 03.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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