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Restaurant im Jens Weissflog Appartementhotel

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Emil-Riedel-Strasse 50
09484 Oberwiesenthal

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Speisekarte von Restaurant im Jens Weissflog Appartementhotel

Zuletzt aktualisiert am 30.05.2024
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Suppen

EIN KLEINER GENUSS VORWEG
Würzige Soljanka
an Kräuter-Sauerrahm
6,00 €
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Miso Suppe
mit knackigem Gemüse und Reisnudeln
6,10 €
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Schwedische Sommersuppe Cremiges
Kartoffel-Lauch-Süppchen mit frischem Lachs und Dillspitzen
6,30 €
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Vorspeisen

LECKERE APPETITMACHER
Bunter, gemischter Salat mit Mais, Paprika, Tomate, Gurke und frischen Zwiebelringen
10,80 €
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+wahlweise mit gebratenem Ziegenweichkäse im Speckmantel
13,50 €
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+oder mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
in Teriyaki Sauce und knusprigen Croûtons
13,70 €
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Hausgemachte Tomatenfocaccia
mit Oliven, Basilikum Pesto und cremigem Burrata
11,60 €
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Kalbsragout fin
mit feinen Champignons und Erbsen in einer Königinpastete, kleines Salatbukett, Zitrone und Worcestersauce
13,90 €
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Beef Tatar vom Österreichischen Premium Rind
mit eingelegten roten Zwiebeln, Ciabatta und kleinem Salatbukett
17,80 €
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Hauptgerichte

KULINARISCHE EINDRÜCKE AUS VIER OLYMPISCHEN SKISPRUNGORTEN
Hausgemachte Spinatknödel
an Nussbutter, mariniertem Wildkräutersalat und gehobeltem Parmigiano Regiano
16,10 €
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Bosanski Lonac:
Bosnischer Eintopf mit Rind- und Lammfleisch, Wurzelgemüse, Knoblauch, frischem Brot und Creme Fraîche
17,60 €
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Gebratenes Steinbeißerfilet
im Speckmantel auf kleinen Pellkartoffeln mit Rauchsalz und gebuttertem Erbsenstampf
20,10 €
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Zarte Spare Ribs
mit aromatischer Smoked Honey BBQ Sauce, Rosmarinkartoffeln und cremigem Coleslaw Salat
22,60 €
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Weitere Hauptgerichte, inspiriert von bekannten Weltcuporten

Schanzentisch – Brotzeit
mit Bauernschinken, verschiedenem Weichkäse, Bergkäse, saurer Gurke, geriebenem Meerrettich, Brot und Butter
15,70 €
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Erzgebirgischer Sauerbraten,
gebeizt im Kräutersud, dazu Kartoffelklöße und Apfelrotkohl
17,70 €
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Frische Fettuccine
mit gebratenen Rindfleischstreifen, aromatischer Tomatensugo, Oliven und gehobeltem Parmigiano Regiano
17,70 €
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vegetarisch ohne Fleisch und Parmesan
11,80 €

vegetarisch vegetarisch

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vegan mit Penne Rigate,
Hähnchenfleischersatz und ohne Parmesan
14,80 €

vegan vegan

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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
auf asiatischem Wok-Gemüse mit gedämpftem Basmatireis
22,80 €
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Amerikanisches Premium Roastbeef (250 g)
an krossen Steakhouse Pommes, hausgemachter Pfeffer-Kräuterbutter mit einem Beilagensalat
35,80 €
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DESSERTS

Warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
7,20 €
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Kleine Pancakes
an Salted Caramel Eis, Waldbeeren und Cashewkerne
9,30 €
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Hausgemachte Crème Brûlée
mit Vanillemark an Heidelbeeren und Minze
8,80 €
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Springer Menü
37,80 €
1. Gang VORSPEISE Frischer Fenchel-Tomatensalat mit Mango und Balsamico Dressing
2. Gang HAUPTGANG Gebratenes, norwegisches Lachsfilet an aromatischem Zitronenrisotto und Thymian-Ofentomaten oder Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb mit kleinen Champignons in Rahmsauce, angerichtet mit krossen Kartoffelröstisi
3. Gang DESSERT Panna Cotta mit Safran verfeinert, begleitet von karamellisierter Aprikose
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant im Jens Weissflog Appartementhotel ist der 30.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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