Speisekarte von Bergrestaurant Himmelsleiter
Zuletzt aktualisiert am 11.08.2022
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VORSPEISEN
BEEFTATAR
Steinofen-Baguette
16,00
€
Schmeckt mir!
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BEEFTATAR
mariniertes Erzlandbeef | Orangen-Guacamole Limetten-Frischkäsecreme | Pistazien Brotchips
17,00
€
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Carpaccio
GRana Padano | Pinienkerne Trüffel-Honig-Vinaigrette
17,00
€
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Carpaccio
von der Cantaloupe Melone Büffelmozzarella | Sesam | Kräuter
9,00
€
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5 Black Tiger Garnelen
Grillgemüse | OFENBrot vom Hausbäcker
18,00
€
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Trüffel Carbonara
Linguine | Bio Eigelb | Grana Padano Trüffel
11,00
€
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BEILAGEN
SUPPEN
Rinderkraftbrühe
vom Erzlandrind Brennessel-Ricotta Nockerln
8,00
€
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Feine Fischsuppe
13,00
€
als Vorspeise
21,00
€
als Hauptgang
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SALATE
Caesars Salat
Lollo Bianco | paprika | Gurke | Parmesan geröstete Sonnenblumenkerne Caesars Dressing
12,00
€
5,00
€
+ gegrillte Putenbruststreifen
5,00
€
+ kräutersaitling 5
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Rucolasalat
Erdbeeren | geröstete Cashewkerne Kirschtomaten | Gratinierter Feta Fruchtige Vinaigrette
14,00
€
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STEAKS HAND CUT
Rohfleisch-Einwaage I Preis Pro 100 G I Nach Verfügbarkeit
T-Bone Steak
7,00
€
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9,00
€
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STEAKS VOM GLUHSTEIN– GRILL
Walthersdorfer Rind aus der Erzland manufaktur
Ribeye
19,00
€
250g
25,00
€
350g
32,00
€
500g
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Rumpsteak Dry Aged
30,00
€
250g
39,00
€
350g
53,00
€
500g
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Steaks
vom premium Rind
20,00
€
250 g
28,00
€
350 g
38,00
€
500 g
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Ribeye
17,00
€
250 g
23,00
€
350 g
30,00
€
500 g
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Filet
22,00
€
180 g
29,00
€
250 g
39,00
€
350 g
57,00
€
500 g
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GEMUSE
Pak Choi
5,00
€
vegan
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Wilder Brokkoli
6,00
€
vegan
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Knackiges Pfannengemüse
4,00
€
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Kräuterseitling
5,00
€
vegan
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BEILAGENSALAT
5,00
€
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Rucola-Erdbeersalat
6,00
€
vegan
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SAUCEN | BUTTER
balsamico schalotten jus
3,00
€
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bq-Sauce
3,00
€
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sauce bérnaise
3,00
€
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Trüffelbutter
3,00
€
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knoblauchbutter
2,00
€
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kräuterbutter
2,00
€
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HAUPTSPEISEN
Ochsenbäckchen
Kartoffelstampf | Frühlingszwiebel geschmorte Honig-Karotten
25,00
€
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Wildlachsfilet
Pak Choi | Zitronen-Linguine
23,00
€
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ROSA ENTENBRUST
Rucola-Erdbeersalat
21,00
€
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Knusprig vom Glühsteingrill
geschmorte Rippe vom Rind Karottenpüree | Zwiebelstampf mit Speck Ofenbrot vom Hausbäcker mit Aioli
23,00
€
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PASTA | RISOTTO
Linguine Paillard
Rinderfiletstreifen | Pfefferrahm Gemüse-streifen
17,00
€
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Orangen-Avocado-Risotto
16,00
€
2,50
€
+ Black Tiger Garnele pro Stück
8,00
€
+ zarte RinderfiletStreifen vom Glühsteingrill
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PIZZA
Pizza Turf
ROSA Roastbeef | Kirschtomaten Gorgonzola | ZWIEBEL | Rucola Parmesanhobel | Kapernfrüchte
18,00
€
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DESSERT
Crème Brûlée
7,00
€
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Himbeer Cheese Cake
im Glas
7,00
€
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Schoko Zita
Sachertörtchen | zarte Cremefüllung | Schoko-Ganache | Fruchtragout
9,00
€
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Crunchy
Madagaskar-Vanilleeis | karamellisierte Kürbiskerne | Kernöl
8,00
€
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Hot & Cold – Special
brandteig | sahne | Haselnusseis | am Tisch mit flüssiger ZARTBITTER-Schokolade übergossen
10,00
€
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Käseauswahl
Trauben | Feigen | Mango-Feigen-Chutney Walnusskerne | Früchtebrot
12,00
€
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Kugel hausgemachtes Eis
2,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bergrestaurant Himmelsleiter ist der 11.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.