1. Gang
Französische Entenbruststreifen mit Orangenöl marinierten Belugalinsen und Trüffelschaum
2. Gang
Seesaiblingsfilet mit Sanddornrisotto, Nussbuttersauce und glacierten Karotten
3. Gang
Panna-Cotta mit Vanille, Diplomatico-Rum und gesalzenem hausgemachten Carameleis
Schmeckt mir!
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Menü II
14,00€
24,00€
10,00€
45,00€
1. Gang
Mit Gin hausgebeizte Lachsforelle, lauwarmer Lauch-Quiche und Dill-Sauerrahmdip
2. Gang
Zweierlei vom heimischem Schwein (Tierwohllabel) “ Wangerl und Filet“mit Röstzwiebelpüree und glacierten Karotten
3. Gang
Hausgemachtes Nussbuttereis auf Sanddorncreme und Crumbles
Schmeckt mir!
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MENÜ III
1. Gang
Ronentartar mit gegrilltem Ziegenkäse und Waldhonig
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Tiroler Fliegerstube ist der 09.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.