Speisekarte von Kretzergrund
Zuletzt aktualisiert am 20.09.2024
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KLEINE KÖSTLICHKEITEN ZUM AUFTAKT
Spargelsalat in Radieschen-Vinaigrette
mit mariniertem Felchenröllchen und Riesengarnele
11,80
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mit Bärlauchmousse gefülltes Frühlingsblüten-Roastbeef
vom Milchkalb auf Rucola-Rhabarbersalat
11,90
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Büffelmozzarellacreme
an Wildkräutersalat in Balsamicodressing mit Erdbeersorbet und grünem Pfeffer
11,50
€
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KLEINE KÖSTLICHKEITEN ZUM AUFTAKT
Ziegenkäse | steirischer Vulcanoschinken
Rucola | Pinien | Beeren | Ahornsirup
16,00
€
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Asiatisch gebeizte Seeforelle
Sojasauce | Avocado-Melonensalat
17,00
€
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Geräuchertes Roastbeef | geröstetes Kressbronner Bauernbrot
Radieschen | Grana Padano | Sommerkräuter | Feigen
17,00
€
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KNACKIG FRISCHE SALATE
Gemischter Salat
in feinwürzigem Joghurtdressing
5,00
€
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Bunte Blattsalate
mit ligurischem Balsamico-Olivenöldressing
5,20
€
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Bunter Frühlingssalat in Holunderblütendressing
mit Rucola, Sprossen, Spargel und gebackenem bayerischen Landhähnchen
13,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat "Kretzergrund"
knackige Blattsalate in Mangodressing mit geräucherten Bodenseefischen
13,90
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KNACKIG FRISCHE SALATE
Gemischter Salat | feinwürziges
Joghurtdressing
7,00
€
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Bunte Blattsalate
Balsamico-Olivenöldressing
7,00
€
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Bunter Sommersalat
Mangodressing | Lindauer Kresse Putenbruststreifen | gerösteter Sesam
19,00
€
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Salat „Kretzergrund"
knackige Blattsalate | schwarzes Johannisbeerdressing Seefische im Buchenholz geräuchert
19,00
€
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HERZHAFTES AUS DEM SUPPENTOPF
Klare Tafelspitzbouillon
mit Butternockerl und Frühlingslauch
4,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Legierte Cremesuppe vom jungen Spinat
mit gebackenem Panko-Ei
5,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HERZHAFTES AUS DEM SUPPENTOPF
Klare Tafelspitzbouillon
Bregenzerwälder Käsflädle
8,00
€
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Tomaten Kokoscremesuppe
Mango | Riesengarnele
11,00
€
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WARME VORSPEISEN MIT CHARME
Mit buntem Frühlingsgemüse gefüllte Liebstöckel-Dinkelcrêpe
an Mandel-Safransauce
10,90
€
16,90
€
als Hauptgang
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bodensee-Kretzerfilets in der Sesamkruste
serviert auf cremigem Lauchbeet mit Linguini
13,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tandoori vom Huhn
auf Limonen-Minz-Paprika mit Jasminreis
12,80
€
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
WARME VORSPEISEN
MIT CHARME
Mediterrane Gemüseröllchen
Zitronenpfeffer | Vermouth Nage | Linguini als Vorspeise
17,00
€
23,00
€
als Hauptgang
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Seeteufelmedaillon | Jakobsmuschel
Capocollo | gegrillte Honigmelone
19,00
€
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Pot au feu von der Maispoularde
Zitrusfrüchtesauce | Sommergemüse | roter Jasminreis
18,00
€
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SCHLEMMEREIEN AUS SEE UND MEER
Zanderfilet in Knoblauch-Chilibutter gebraten
dazu grüner Spargel und geräuchertes Risotto
20,90
€
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Saiblingsfilet an sämiger Gelbwurzsauce
mit Mangoldgemüse und Frühlingskräuterkartoffeln
19,90
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Regenbogenforelle vom Fischer Walter Rau und Heilbutt
serviert auf jungen Zuckerschoten mit Pappardelle
22,50
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SCHLEMMEREIEN AUS SEE UND MEER
Zanderfilet | Blattspinatsauce
Pfifferlinge | Risotto
28,00
€
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Saiblingsfilet | rote Paprikarahmsauce
Erbsen | Minze | Bandnudeln
26,00
€
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Wolfsbarschfilet | Jungzwiebelsauce
geschmorte Aubergine | Polenta
28,00
€
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TRADITIONELLES & KLASSISCHES
Schweinemedaillons in der Szechuanpfeffer-Bärlauchkruste
mit buntem Frühlingsgemüse und Spätzle
19,50
€
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken
in Butter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
20,50
€
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak vom Dry Aged Beef
mit Maracuja-Rosmarinbutter dazu gegrillte Aubergine und Olivenkartoffeln
21,90
€
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Kaninchenkeule
in kräftiger Rotweinsauce mit Balsamicoschalotten, Ratatouille und Salbeignocchis
18,80
€
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TRADITIONELLES & KLASSISCHES
Medaillons vom schwäbischen Landschwein
Pilzrahmsauce | Lauch | Spätzle
25,00
€
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Schnitzel "Holstein" vom Milchkalbsrücken
Spiegelei | Sardellen | Kapern | Salzkartoffeln
29,00
€
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Rumpsteak vom Dry Aged Beef | Salsa Criolla
wilder Brokkoli | RäucherbutterKartoffelpüree
29,00
€
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SÜSSE LECKEREIEN UND GAUMENFREUDEN
Rhabarber Tiramisu
mit zart schmelzendem Erdbeer-Minzparfait
8,90
€
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mousse von belgischer Vollmilchschokolade
mit marinierten Melonen
8,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Karotten-Holunderblütenkuchen
und cremiges Mangoeis
8,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Café Gourmand
Ein Espresso mit kleinen Leckereien
7,20
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erlesene Käsespezialitäten
mit Trauben und Nüssen
8,90
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SÜSSE LECKEREIEN UND GAUMENFREUDEN
Weißes Tonkabohnen-Schokoladenmousse
eingelegte Sauerkirschen
10,00
€
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Nektarinenparfait
Vanille Heidelbeerkonfit
11,00
€
vegan
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Caté Gourmand - Ein Espresso
mit kleinen Leckereien
10,00
€
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Vorarlberger Käsespezialitäten
Trauben | Nüsse
14,00
€
vegetarisch
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Mittagsmenü
Montag bis Freitag von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr
2-Gang Menü
13,80
€
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52 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kretzergrund ist der 20.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.