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Schloss Ziethen "Die Orangerie"

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Alte Dorfstraße 33
16766 Kremmen

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Speisekarte von Schloss Ziethen "Die Orangerie"

Zuletzt aktualisiert am 26.02.2024
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Geflügelleber „Berliner Art“
mit Kartoffelstampf, gerösteten Zwiebeln Parkapfel und Rotwein-Jus
12,50 €
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Winterlicher Wildkräutersalat
mit marinierten Gemüsen
9,50 €
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Geräucherter Aal aus dem Havelland
mit Topinamburcreme, Trauben und Sauerklee im Soja-Sud
13,50 €
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Schaumsuppe vom Atlantic-Hummer
mit Sakura-Kresse
11,50 €
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Medaillon vom Kabeljau
mit jungem Grünkohl, BIO-Kartoffeln und Senf-Jus
29,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Frische Pasta mit Wintertrüffel,
Parmesan und frischen Kräutern
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kotelett vom Havelländer Apfelschwein
24h Sous Vide gegart mit Rosenkohl und Süßkartoffelpüree
30,50 €
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Geschmortes vom Schorfheider Wild,
mit hausgemachtem Apfelrotkohl und Semmelknödel
31,00 €
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Filet vom Linumer Milchkalb
mit Grenaille-Kartoffeln, Steckrübe jungen Spinat und Portweinjus
35,50 €
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Kaiserschmarrn mit Vanillesauce
und Park-Apfelmus
11,50 €
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Créme Brûlée
7,50 €
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Regionaler Käse
mit Nussbrot und Chutney
13,50 €
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Eine Kugel hausgemachtes Sorbet
3,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloss Ziethen "Die Orangerie" ist der 26.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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