Speisekarte von Verve
Zuletzt aktualisiert am 22.01.2024
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VORSPEISEN UND SUPPEN
Verve Winterbowl powered by FACTory
Würziger Bulgur I eingelegter Kürbis I Sauerrahmdressing + On Top
14,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
+ Gebratene Maishuhnbrust
8,00
€
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+ Kleine Tranche vom gebratenen Zanderfilet
9,00
€
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+ Gegrillte Riesengarnelen (3 Stück)
9,00
€
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Caesar Salat
Römersalatherzen | Bio Ei | Sardellen | Parmesanspäne + On Top
14,00
€
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+ Gebratene Maishuhnbrust
8,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
+ Kleine Tranche vom gebratenen Zanderfilet
9,00
€
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+ Gegrillte Riesengarnelen (3 Stück)
9,00
€
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Geschmolzener Brie de Meaux
Krosses Bauernbrot I Trüffelvinaigrette I Wildkräuter
18,00
€
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Scheiben vom rosa Kalbsrücken
Café de Paris Crème I gepickelte rote Zwiebeln I Champignons
18,00
€
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Carpaccio „Cipriani“ Das Original
Amalfi Zitrone I Kampotpfeffer I Parmegiano Reggiano
19,00
€
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Bretonische Hummersuppe
Safranfenchel I Gebratene Riesengarnele
17,00
€
9,00
€
kl.
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Crémige Kartoffel-Lauchsuppe
Tranchen vom hausgebeizten Lachs Kräuter Crème frâiche I Backerbsen
15,00
€
8,00
€
kl.
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HAUPTSACHE
Rumpsteak von der deutschen Färse (200g)
Kleiner Caesarsalat I Kartoffelgratin I Café de Parisbutter
42,00
€
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Verve Roastbeef-Burger
Crèmige Chili-Cheesesauce I Würzige Jalapenos I Brioche Bun I Knusperfritten
28,00
€
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Short Rib “Brontosaurusrippen”
Honig-Chililack I knackiger Krautsalat I Knusperfritten
34,00
€
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Gegrillter Lammrücken mit Pommery-Kräuterkruste
Bohnencassoulet I Kartoffelgratin I Olivenjus
39,00
€
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Geschmorte Spanferkelbäckchen
Confierte Kirschtomaten I Thymianpolenta I Gremolata
32,00
€
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Gebratenes Zanderfilet
Perlgraupenrisotto I Sautierte Artischocken I Paprikaschaum
34,00
€
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Gegrillte Riesengarnelen
Junger Pak-Choi I Ananas I Ingwer I Exotischer Bouillabaissesud
32,00
€
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Caramelli gefüllt mit Scamorza und Radicchio
Williams-Birne I Burgunderbutter I Belper Knolle
22,00
€
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Gebackener Kartoffel-Majoranstrudel
Kräuterquark I Marinierte Wintersalate
19,00
€
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UNSER HERZSTÜCK MENÜ
UNSER HERZSTÜCK MENÜ
Unser von Heimatliebe geprägtes 3-Gänge-Menü von Küchenchef Philip Rümmele liebevoll zusammengestellt, saisonal wechselnd.
59,00
€
1. Gang
Geschmolzener Brie de Meaux Krosses Bauernbrot I Trüffelvinaigrette I Wildkräuter
2. Gang
Gegrillter Lammrücken mit Pommery-Kräuterkruste Bohnencassoulet I Kartoffelgratin I Olivenjus
3. Gang
Original Beans Schokoladenmousse Eingelegte Kumquat I Rotwein-Buttereis
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KINDHEITS-ERINNERUNGEN
Wiener Schnitzel vom Milchkalb
Senfkartoffelsalat und Rahmgurken mit Dill I Kaltgerührte Preiselbeeren
34,00
€
24,00
€
kl.
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Rehragout aus heimischer Jagd
mit fruchtigen Preiselbeeren Johannisbeerrotkohl I Kartoffelplätzchen
38,00
€
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DAS BESTE ZUM SCHLUSS
Milchrahmstrudel
Aprikosensorbet I Gebrannte Mandeln
12,00
€
vegan
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Grießflammerie mit Tahiti-Vanille
Amarenakirschen I Zimteis
11,00
€
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Original Beans Schokoladenmousse
Eingelegte Kumquat I Rotwein-Buttereis
12,00
€
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Homemade Eisgenuss pro Kugel
Crèmig oder fruchtig I nach Tagesangebot
3,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Verve ist der 22.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.